"Neapolitana": classic pizza xwb thiab tsis yog

"Neapolitana" - ib qho ntawm feem nrov ntau yam ntawm pizza nrog "Margarita" thiab "Pepperoni". Nws yog hais tias Naples - cia li lub nroog nyob qhov twg "Neapolitana" twb xub npaj. Classical pizza muaj xws li soob, anchovies, mozzarella, Parmesan cheese, txiv roj roj, basil thiab oregano. Thiab qhov tiag tiag Neapolitan pizza yuav tsum tau yuav tsum tau siav nyob rau hauv cov ntoo. Peb noj nws pheej yig txoj kev rau peb thiab ua ib tug ntau yam nyob rau hauv daim ntawv qhia tsoos.

Qhov yooj yim pizza "Neapolitana"

Test muaj pes tsawg leeg:

• 6.5 g ntawm poov xab (qhuav los yog polpaketika);
• 1/2 khob dej (sov);
• Gorka hmoov (txog ib khob) thiab ib tug me ntsis ntau tshaj rau lub khob noom cookie;
• diav ntawm txiv roj roj;
• ntxiv ntsev mus saj.

Rau txhaws:

• Tus hluas siav txiv lws suav - 1.2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• qij - peb cloves;
• kua txob thiab ntsev mus saj;
• ib tug me ntsis txiv roj roj rau hluav taws tua cov filling;
• basil raws li ib tug kho kom zoo nkauj.

Pizza "Neapolitana"

Pizza rau kev npaj no daim ntawv qhia yog yooj yim heev. Do cov poov xab nyob rau hauv dej thiab ntxiv ntsev. Cov toj ntawm hmoov mus ua ib lub qhov, ncuav lub poov xab thiab txiv roj roj thiab zuaj lub khob noom cookie. Npog nws nrog ib daim ntaub thiab muab tso rau hauv ib tug sov so cua ntsawj ntshab-free chaw rau sawv rau 2.5 sij hawm.

Thaum ua khob noom cookie ntawm lub nce, nws puas yuav tau ua txuj lom. Ua ntej, peb yuav tsum tig lub cub kom sov. Ces dhas lub txiv lws suav (tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab cov noob muab tshem tawm), txiav lawv thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub preheated nrog txiv roj roj. Simmer lawv kom txog thaum lawv tig mus rau hauv ib tug tuab muab tshuaj txhuam (kwv yees li 15 feeb). Ua ntej thaum xaus ntawm lub quenching txheej txheem, ntxiv lub qej, ntsev thiab kua txob. Nyias, tsuav mozzarella.

Tam sim no tig lub xeem tuaj. Nws yuav tsum tau muab tso rau hauv lub rooj, nws ob txhais tes (tsis muaj ntxuag pin) tsim tau ib cov yeej tsim rau txoj kab uas hla tau txog 35 cm, muab tso rau hauv tus duab ntawm ib tug pizza, muab tso rau hauv nws lub pasta, sab saum toj - cheese, ncuav ib me ntsis txiv roj roj thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau kaum tsib feeb . Npaj-ua pizza yuav tsuas decorate nrog basil thiab ua hauj lwm.

Pizza rau cov nqaij npua

Pizza tau ntev tshuav sab nraum nws haiv neeg ltalis thiab tau undergone ntau cov kev hloov nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg. Niaj hnub no nws muab tso rau yuav luag txhua yam khoom, rework classic zaub mov txawv kom haum koj tastes. Yog hais tias ib tug neeg mas rustic hais saum toj no pizza "Neapolitana" daim ntawv qhia yuav tsum supplemented nrog rau lwm cov khoom xyaw, xws li nqaij npua.

Rau lub khob noom cookie:

• hmoov - 300 g;
• poov - 6 g;
• butter (butter) - diav;
• mis nyuj sov los yog dej - ib nrab ib khob;
• ntsev mus saj.

Rau txhaws:

• Txiv lws suav - 0.2 kg (soob muab tshuaj txhuam yuav hloov nyob rau hauv ib tug muaj nuj nqis ntawm ib tug tbsp.);
• nyuaj cheese - 0.15 kg;
• nqaij npua - 0.3 kg;
• nutmeg;
• ntsev.

Npaj pizza rau cov nqaij npua raws li nram no:

1. Lub poov yaj nyob rau hauv dej los yog mis nyuj, ntxiv hmoov thiab butter, ntsev thiab zuaj lub khob noom cookie tam sim ntawd.
2. Daim Ntawv ob txhais tes (koj muaj peev xwm yob tawm) txheej nrog ib lub cheeb ntawm txog 30 cm, muab tso rau ib daim ntawv ci, pre-greased nrog txiv roj roj thiab qhov chaw nyob rau hauv lub qhov cub rau ib ob peb feeb.
3. Kom txog thaum lub khob noom cookie rau hauv qhov cub, finely chop lub txiv lws suav thiab nqaij npua.
4. Control ua khob noom cookie, Ham nrog txiv lws suav (lws suav muab tshuaj txhuam) muab tso rau hauv nws, sprinkle nrog ntsev thiab nutmeg thiab muab tso rau hauv ib qhov cub preheated rau 200 ° C, rau 15 feeb.

Daim ntawv qhia nrog qwj nplais

Yuav ua li cas lwm tus muaj peev xwm koj ua "Neapolitana"? Pizza muaj cov nqaij ntses nyoo - ib tug heev heev thiab hlub los ntawm ib tug ntau ntawm cov kev xaiv, thiaj li tsis quav ntsej txog nws yuav tsis ncaj ncees.

cov khoom xyaw:

• npaj txhij ua khob noom cookie - 0.2 kg;
• qwj nplais peeled - 0.25 kg;
• marinated txiv lws suav - 10 pcs.;
• dos - 1 pc.;
• Cheese - 0.1 kg;
• tau cov txiv ntseej laws ntawv tau cov - 10 pcs.;
• txiv roj roj - 2 diav;
• dub kua txob hmoov;
• ntsev;
• zaub ntsuab.

Tus txheej txheem:

1. Lub hauv salted dej nrog kua txob hau qwj nplais, ces ntws thiab txias rau lawv.
2. Chop dos ib ncig, tau cov txiv ntseej thiab txiv lws suav - mus rau hauv halves, cheese - kab txaij, ntsuab chop.
3. Ntawm khob noom cookie tsim ib txhais tes (los yog ib tug dov pin rau yob tawm) ncuav mog qab zib, grease nws nrog ib nrab ntawm cov txiv roj roj, muab tso rau hauv nws dos ib ncig thiab qwj nplais.
4. Saum toj no lub qwj nplais hauv ib ntxaij ntoo kab txaij nteg cheese. Cov uas ua cell muab tso nyob rau hauv ib tug staggered ib nrab txiv txiv lws suav thiab tau cov txiv ntseej.
5. Sprinkle txiv roj roj preform ywg dej tshuaj ntsuab.
6. Muab lub ncuav mog qab zib nrog ib tug txuj lom rau ib daim ntawv ci los yog nyob rau hauv daim ntawv, muab tso rau hauv ib tug kub qhov cub nyob rau hauv uas mus ci ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev.

Daim ntawv qhia nrog anchovies

Lwm version ntawm "Neapolitana" - pizza nrog anchovies.

Rau lub khob noom cookie:

• hmoov - txog 1.5 khob;
• dej sov - ib khob;
• qhuav poov - ib tug tshuaj yej diav;
• txiv roj roj thiab qab zib xuab zeb - ob rooj yeem;
• ntsev - ib tug teaspoon.

Muaj pes tsawg leeg ntawm lub txhaws:

• tshiab txiv lws suav - 0.6 kg;
• anchovies - plaub daim;
• qij - ob cloves;
• dos - ib nrab ib tug teeb;
• tau cov txiv ntseej - 10-12 daim;
• basil;
• zaub roj.

Kev npaj:

1. Poov xab yaj nyob rau hauv dej.
2. Tov lub hmoov nrog piam thaj thiab ntsev, ua rau nws lub deepening, ncuav lub poov xab thiab txiv roj roj thiab zuaj lub khob noom cookie txog 5-10 feeb, thiab ces muab faib ua ob qhov chaw thiab tawm rau ib mus rau ob lub sij hawm rau nws nce.
3. Los ntawm sawv rov los ua khob noom cookie daim ntawv ob ncuav 20 cm inch.
4. Cov zaub roj kib hlais dos.
5. Txiv lws suav dhas, tshem tawm grain, hlais.
6. Muab txiv lws suav, dos, ntsev thiab simmer rau txog ib nrab ib teev, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv cov boneless anchovies thiab basil.
7. Lub khob noom cookie yog muab tso rau hauv ib cov pwm thiab muab nws siav txuj lom, tau cov txiv ntseej thiab qej. Nyob rau kev thov, cia lub khob noom cookie sawv ntau nyob rau hauv lub cev.
8. Ci nyob rau hauv qhov cub rau txog ib teev nyob rau hauv ib tug kub ntawm 200 ° C.

es tsis txhob ntawm ib tug xaus

Raws li cov kev cai, Neapolitan pizza yuav tsum puag ncig thiab nws cov kab uas hla yog tsis ntau tshaj 35 cm, lub thickness ntawm lub khob noom cookie nyob rau hauv lub nruab nrab, - tsis ntau tshaj li 5 hli, lub npoo - tsis ntau tshaj 2 cm yog tsis pom zoo dov pin rau yob nws :. impart daim ntawv kom ob txhais tes. Yog hais tias ib feem ntawm cov filling yog, cw, qwj nplais thiab lwm yam nqaij ntses, cheese yog zoo dua mus coj ib tug mos mos, creamy nrog ib tug muag heev tsw.