Npaj qab thiab crunchy tsib dib

Dib - ib tug zaub uas yog heev nrov nyob rau hauv salted thiab tsib. Lawv yog lug siv los ntawm housewives. Tseeb, tsib dib lawv tus kheej yog cua khoom noj txom ncauj, nyob rau hauv tas li ntawd, lawv yuav muab ntxiv rau ntau yam xam lav, thiab txawm ib co kub tais diav.

Recipes rau pickling dib muaj ntau li ntau. Tab sis muaj kev cai uas yuav tsum tau ua raws li thaum canning. Piv txwv li, tsis txhob siv rau marinades dib nyias ntau ntau yam, nyob rau hauv tiav lawm daim ntawv xws zaub mos mos thiab tasteless. Ua ntej koj yuav pib canning dib ntshaw kom tsau nyob rau hauv dej txias rau rau mus rau yim lub sij hawm, nws yuav ua kom cov zaub ntau dua ywj thiab crispy.

Yog xav tau ib tug cua tsib dib nyob rau hauv lub rhawv zeb nrog zaub, ntxiv ntau txuj lom - dib qaub nplooj, dill umbrellas, coriander noob, cloves ntawm qej thiab lwm yam zaub thiab txuj lom. Yuav kom ua lub dib fortress yog ntshaw kom ntxiv rau tus ntug dej ntawm ntoo qhib nplooj.

Ua noj ua haus tsib dib los yog kom tsis muaj menyuam yuav ua tau tiav los ntawm kev siv triple sau. Nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, cov npaj zaub ua ke nrog rau txuj lom muab tso rau hauv ib lub thawv, sau lawv cov tshuaj npaj marinade, npog rhawv zeb nrog hau thiab muab sterilized nyob rau hauv boiling dej. Liter rhawv zeb yuav kom txaus nyob rau hauv boiling dej rau 15 feeb, tom qab uas, lawv maj mam muab tshem tawm los ntawm lub sterilizer thiab hermetically kaw. Kuav los tiag dib yog zoo dua tsis mus rau muab tso rau hauv lub "tsho tiv no" vim hais tias lawv yog mos. Kom tsis txhob no drawback, cov kaus poom txias nyob rau hauv cov huab cua.

Thaum cov qauv ntawm cov preservation los ntawm triple casting, dib yog muab tso rau hauv lub tsev txhab nyiaj nyob rau hauv tib txoj kev raws li nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv. Ces ncuav boiling dej tshaj lub tsev nyiaj thiab them nrog ib tug hau, sawv kom txog thaum cov dej tau txias sau mus rau ib tug sov so hauv lub xeev. Ces nws twb poured los ntawm cov kaus poom (ke hau nrog qhov) thiab rov sau lawv nrog boiling dej. Kom txog rau thaum cov dej cools down lub thib ob pouring, npaj lub marinade, siv ib tug kua tawm los ntawm cov kaus poom. Qhov thib peb lub sij hawm, lub tsev txhab nyiaj nchuav kub dej yog tsis muaj lawm, thiab cov boiling marinade thiab tam sim ntawd yob.

Thiab tam sim no daim ntawv qhia, kev siv uas koj yuav npaj tau tsib dib. Thaum peb kilograms dib (ntxuav, tsau nyob rau hauv dej, txiav lub tswv yim) yuav tsum puas grams ntawm ntsev thiab suab thaj, ib nrab ib liter ntawm vinegar (6%), 10 laurel yoojyim, 50 taum mog dub thiab allspice, tsib los xij dib qaub 40 khoom lub paj . Thaum qhov kev thov ntawm tus ntug dej, koj muaj peev xwm ntxiv cloves ntawm qej, slices ntawm zaub ntug hauv paus, umbrellas los yog fennel noob thiab slices ntawm qab zib kua txob. Siv no daim ntawv qhia yuav tsum tau siav cucumbers thiab rau tus thawj thiab tus thib ob hom.

Tab sis tag nrho cov no cov zaub mov txawv rau kev npaj ntawm zaub rau lub caij ntuj no. Thiab yuav ua li cas yog tias ib tug qab ntsev dib xav txoj tam sim no? Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav siv tau daim ntawv qhia rau tsib dib. Txoj kev mus ua noj no six thiab ceev khoom noj txom ncauj, muaj abound. Qhia rau peb yuav ua li cas me me salted dib.

Piv txwv li, koj muaj peev xwm siv tau qhov no yooj yim daim ntawv qhia. Siv ib lub dib, ntxuav, txiav tawm lub xaus. Yog hais tias koj tau txais ib tug heev loj nrws, nws yog tsim nyog los ua lawv ib tug los yog ob tug longitudinal tej riam. Ces ntxiv txog cov zaub rau hauv ib tug haum lub tais, ntxiv rau txuj lom (dib qaub nplooj, qij, dill, allspice). Tam sim no npaj ib tug tov ntawm ib tug liter ntawm dej coj ib dia suab thaj thiab ntsev. Rhaub no sib tov thiab sau nrog boiling brine dib. Peb tawm rau saum rooj kom txias, ces muab tso rau hauv lub txias. Tom qab 10-12 teev, ib tug khoom noj txom ncauj npaj.

Tab sis txawm ib tug yooj yim daim ntawv qhia - qhuav salting dib, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tsis txawm muaj noj lub brine. Me me salted zaub peb yuav nyob rau hauv ib lub hnab yas. Noj 10-12 me me dib, ntxuav lawv, txiav tawm lub xaus. Muab zaub rau hauv lub hnab, muaj ntxiv dill, Currant nplooj, cov qij thiab cov txuj lom rau koj los. Ncuav Tam sim no muaj ib tug dlej pinch ntawm ntsev, hnab inflate, thiab nruj nreem tying, zoo-mixed zaub thiab txuj lom. Peb muab lub hnab nyob rau hauv ib lub tais thiab xa nws nyob rau hauv lub fridge. Salted dib yuav haum rau pab, peb teev tom qab.