Nyob rau tej roj kib zoo tse tswv yim

Niaj hnub no, muaj ntau yam yog switching mus rau ib tug noj qab nyob zoo noj cov zaub mov, muab kib thiab zaub mov. Qhov no, ntawm chav kawm, muaj tseeb, tab sis tej zaum kuj xav kom kho koj tus kheej mus rau ib tug crispy qos yaj ywm, hluas cutlet thiab nyob rau lub cim xeeb ntawm qab pasties thiab nres li lub siab xav tsis nco qab txog kev noj qab nyob cov khoom noj thiab noj qab nyob zoo noj. Dhau li ntawd, yog tias yuav tsum tau ib tug nyiaj so koobtsheej tsiab peb caug, nws yog tsis zoo li hais tias koj qhua yuav npaj steamed zaub nrog txiv qaub kua txiv thiab boiled mis. Yog li ntawd niaj hnub no peb mam li tham txog yuav ua li cas ua kib zaub mov tsawg teeb meem. Nws nyob xav rau qhov zoo ntawm cov khoom, lub kub uas yuav tsum sov so ua noj ua haus nto, raws li zoo raws li ntawm xaiv roj. Wb ua ib tug me ntsis kev tshawb fawb thiab nrhiav tawm ntawm dab tsi roj kib qhov zoo tshaj plaws.

Tshaj peb nquag siv nyob rau hauv lub neej txhua hnub

Yuav muaj tsis muaj daim card hais tias txhua txhua tus poj niam ntawm lub tsev los yog ib lub raj mis uas sunflower roj. Nws yog siv rau kev ua noj ua haus, ntxiv mus rau lub khob noom cookie, nyias hnav khaub ncaws. Txawm li cas los, cov thawj kauj, uas tsim nyob rau hauv lub hauv paus ntawm kev xaiv no, yog qhov uas tsis muaj nqi thiab muaj ntawm cov khoom no. Tham txog dab tsi roj rau kib yog qhov zoo tshaj plaws kom koj nco ntsoov hais tias qhov zoo tshaj plaws sunflower roj tsis siv nyob rau hauv koj chav ua mov. Cov kev xaiv xwb - yog mus coj ib tug me me raj mis ntawm crude roj, uas tsw tsw ntxhiab li noob, thiab sau xam lav, uas yog, siv nws tsis muaj tshav kub.

Xaiv cov roj: dab tsi yog txoj kev sib tw?

Peb mam li tos ib tug me ntsis rau teb lub ntsiab lus nug uas nyob rau ntawm ib co roj kib qhov zoo tshaj plaws, vim hais tias nws xav tau kev pab mus rau nrog lwm lub npe. Muaj ntau ntawm peb tau qhia siab rau ib tug taw tes fuming. Hais tias yog, qhov ntau dua qhov kub ntawm cov roj yuav mas ua ntej tshaj rau lub lauj kaub yuav haus luam yeeb, cov uas tsis tshua txaus ntshai li, thiaj kub, thiaj li muaj yuav tsim tsawg npaum li cas carcinogens. Nyob rau hauv qhov tseeb no yog tsis muaj tseeb. Peb yuav tsum tau mus yuav cov roj, uas yog lub feem ntau ruaj khov, ces qhov kev nyab xeeb ntawm nws yuav tsis loj hlob. Nws txhais li cas ruaj khov roj? Hais tias yog, qhov yuav tshwm ntawm oxygen oxidation yog tsawg heev. Xaiv nyob rau hauv uas cov roj kib qhov zoo tshaj plaws, nco ntsoov them sai sai mus rau qhov point. Pa oxidation - ib tug tshuaj cov tshuaj tiv thaiv nyob rau hauv uas lub tsim ntawm dawb radicals thiab lwm yam teeb meem sib txuas.

kev faib ntawm cov nqaijrog

Nws tsis yog li yooj yim raws li nws tej zaum yuav zoo li thaum xub thawj siab ib muag. Tsuas muaj peb hom roj, thiab yog li ntawd thaum txiav txim siab nyob rau hauv dab tsi roj yog zoo dua rau kib, nws yog tsim nyog los nco ntsoov cia rau hauv siab. Feem ntau cov neeg tsis mloog hais roj - yog polyunsaturated. Lawv yuav siv tsis tau rau cua sov thiab ua noj ua haus. Xws li ib tug txoj kev yuav los siav koj cov zaub mov dawb radicals thiab ua rau kom txoj kev pheej hmoo ntawm ntau yam kab mob. Qhov no yog feem ntau sunflower roj, rapeseed roj, pob kws cov roj, txiv laum huab xeeb roj, txiv hmab noob thiab lwm tus neeg.

Qhov thib ob hom - ib tug monounsaturated roj. Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, lawv yog ib yam nkaus thiab tsis ruaj tsis khov, thiab zoo dua li lawv tsis sov li. Lub nto moo tshaj plaws tus neeg sawv cev ntawm no zoo - tus txiv roj roj. Heev pab tau, tab sis koj yuav tau siv nws xwb nyob rau hauv lub txias. Thaum kawg, kawg ib tug - nws yog cov roj nyeem. Lawv hom phiaj haum rau qhov kev npaj ntawm ci thiab kib, yooj yim tso cua sov. Nws yog creamy thiab txiv maj phaub, ghee thiab xibtes roj, tsiaj rog. Yog hais tias koj xaiv los ntawm lawv, nyob li cas roj yog zoo dua rau kib, lub tswvyim ntawm cov kws txawj faib rau lawv raws li nram qab no. Nyob rau hauv thawj qhov chaw yog nyob txiv maj phaub roj. Heev atypical khoom rau peb khw muag khoom noj, tab sis nws muaj 90% roj nyeem tsawg, uas yog lub feem ntau resistant rau thaum tshav kub kub. Tab sis hais tias yog tsis yog txhua txhua. Nws muaj peev xwm tswj tau nws cov freshness mus txog ob lub xyoo thiab, nyob rau hauv tas li ntawd, muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov as-ham. Qhov no cov roj yog heev multi-muaj nuj nqi, li ntawd, yog hais tias koj xav nyob rau hauv dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws zaub roj rau kib, nws yog zoo tagnrho uas tsis muaj ib zaug yuav pab tau koj. Nco ntsoov xaiv unrefined organic roj. Ib tug thib ob embodiment, haum rau cua sov, - ib tug Palm. Xaiv yuav unrefined organic liab roj.

Refined los yog tej yam ntuj tso

Kev tsis txaus siab ntawm cov ntawv no muaj peev xwm yuav nrhiav tau ib tug heev heev. Nws zoo, muaj ib tug thiab lwm yam. Refined, muaj tsis muaj saj los yog tsis hnov tsw, txawm li cas los, thiab as-ham rau hauv nws tej seem. Lub tsuas plus - unrefined yuav tsum tau ib tug ntau dua kub thiab, yog li ntawd, fuming point nce mus txog dog dig lawm. Txawm li cas los, raws li twb tau hais, nws tsis lees tias koj tus tsis tuaj kawm ntawv ntawm carcinogens nyob rau hauv cov zaub mov. Unrefined roj muaj ib tug kaj aroma thiab saj, thiab yog li ntawd koj noj mov yog tshwj xeeb tshaj yog cua. Tab sis nws tsis nyiam lub tshav kub txawm ntau tshaj li refined.

pab fries

Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no yog nonsense, xav pab qos yaj ywm - mashed qos yaj ywm ua noj los yog ci nyob rau hauv lub tes tsho. Tab sis koj muaj peev xwm txo cov raug mob ntawm ib tug ob peb cua tais diav, tab sis, ces cov nqe lus nug tshwm sim, nyob li cas roj yog zoo dua kib qos yaj ywm. Xaiv ib tug txiv maj phaub xib teg los yog yog hais tias xws muag yog tsis tam sim no, nws yog zoo dua mus nres rau ib tug nqaij npuas kib los yog tsiaj rog. Koj yuav tsis tau txais ib tug tuag koob tshuaj ntawm cov roj uas txhaws taus, thiab lub cev yuav txais no tais yog zoo npaum li cas.

Thaum kib nyob rau hauv sunflower roj crude daim ntawv acrylamide - ib tug txaus ntshai substance. Yog li ntawd, yog tias cov kev xaiv ntawm zaub cov rog yog heev tas, ces muab nyiam rau txiv roj roj los yog cov feem ntau huab ntaub ntawv ntawm ua kom zoo paj noob hlis. Tab sis ntxiv nws li ib tug me ntsis rau xwb qos yaj ywm yog hlawv. Nyob rau dab tsi txiv roj roj yog zoo dua rau kib, kuv xav tias, nws yog ib qhov tseeb tsis muaj ntxiv lus, siv tsuas refined roj.

Nqaij thiab ntses

Fried nqaij - nws yog heev six, tab sis nws tsis yog lub feem ntau noj qab nyob zoo khoom noj khoom haus. Nyob rau lwm cov tes, qhov no yog qhov khoom uas yuav tsum tau ntev-lub sij hawm thaum tshav kub kub kev kho mob, thiab yog li ntawd, cov nqe lus nug ntawm yog dab tsi cov roj yog zoo dua kib cov nqaij, muaj tsis muaj lus teb. Tej zaub roj thaum lub sij hawm heev cua sov thiab high kub yuav ua tau ib tug qhov chaw ntawm carcinogens. Yog li ntawd mus nyob rau hauv lwm txoj kev. Ua marinade nrog tas li ntawd ntawm ib tug me me npaum li cas ntawm cov roj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no tsis yog ntawm kuj zoo kawg tseem ceeb, raws li nws yuav tsum. Cov nqaij absorbs nws - thiab koj muaj peev xwm txawm roast nyob rau hniav nyiaj hniav kub, txawm nyob rau ib tug qhuav yias.

Hais lus ntawm cov roj rau ntawm ib co zoo ntses kib, kuv xav kom muab tswv yim ntawm tej chefs: ntses yog qhov zoo tshaj plaws rau nphoo nws nrog txiv qaub thiab txiv roj roj, ces ci nyob rau hauv lub tes tsho.

cutlets

Tus hluas thiab kev sib tw, cov nqaij cov khoom yog cov feem ntau paub tais diav. Tab sis nyob li cas roj yog zoo dua kib burgers - lo lus nug yog tsis yooj yim. Lub fact tias cov technology ntawm kev npaj yuav tsum tau sov rau lub lauj kaub mus rau lub siab tshaj plaws. Raws li ib tug tshwm sim, sai sai hlob cov kaub puab thiab lub kua txiv tseem sab hauv. Nyob rau tib lub sij hawm, thiaj li tsis ua phem rau lawv noj qab haus huv, nws yog zoo dua rau ua tsis tau roj, hloov nws nrog cov yaj roj thiab zoo sov so.

Pastry, pasties thiab pies

Xaiv nyob rau hauv uas cov roj kib qhov zoo tshaj plaws pasties, tsis txhob hnov qab tias koj xav hloov nws txhua txhua lub sij hawm tom qab ua noj ua haus tom ntej no feem. Koj muaj peev xwm siv tsis tau sib sib zog nqus-kib ib tug ntau ntawm cov sij hawm nyob rau hauv ib tug uake. Qhov zoo tshaj plaws embodiment tej zaum yuav ib tug sib tov ntawm nqaij nyug thiab nqaij npuas rog nrog rau qhov sib ntxiv ntawm crude sunflower roj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, yog hais tias muaj ib lub sij hawm los mus ua kom tag nrho kev siv ntawm ua noj ua haus roj, nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv nws.

Ua noj lub ntsis

Yog li, feem ntau nrov deb - yog txiv roj roj, sunflower roj thiab linseed roj. Tsis ntev los no, yuav luag tsis muaj ib tug siv rau ua noj ua haus, ces peb yog sab laug nrog ob "neeg sib tw" no los ua tus teeb meem feem ntau. Txiv roj roj yog tsim nyog los rhaub ib tug ntev heev, ces nws pib tsim teeb meem tshuaj. Ib tug seasoned kws ua zaub mov qhia ua ntej kib hauv lub yias ncuav ib me ntsis dej, ces nteg tag nrho cov khoom, thiab thaum kawg ntxiv cov roj. Koj yuav tau sim lwm cov kev xaiv: kib nyob rau hauv ib tug qhuav yias, tsuas yog nyob rau hauv lub kawg ntawm ua noj ua haus ntxiv cov roj. Thiab tsis txhob hnov qab mus xaiv tus zoo peb ntxiv nws uas tsis yog-stick cookware, raws li cov roj rau cov zaub mov yuav tsis tau lo rau ntawm qhov chaw.