Yuav ua li cas mus noj Spaghetti?

Spaghetti - ib tug zoo kawg nkaus khoom ua los ntawm Italians uas tau txiav txim siab chaw nyob rau hauv peb lub teb chaws. Tom qab tag nrho, cov khoom no yog heev yooj yim mus npaj thiab muaj ib tug zoo tsw.

Koj yog wondering, yuav ua li cas ua noj spaghetti? Cia saib ib tug ob peb subtleties ntawm ua noj ua haus no hom ntawm cov nplej zom.

Ua ntej ntawm tag nrho cov, high-zoo nplej zom yuav tsum tau xaiv kom raug. Tom qab tag nrho, rau ib tug zoo tshwm sim no txog kev paub plays ib tug luag hauj lwm loj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws xaiv cov khoom los ntawm durum nplej, los ntawm manufacturers uas tsis ua raws li cov kev cai thiab cov txheej txheem ntawm zus tau tej cov nplej zom raws li spaghetti noj zoo yuav tsum muaj ib tug Library.

Yuav kom kawm tau li cas ua noj spaghetti, koj thawj zaug yuav tsum tuaj tos txaus rau ua noj ua haus ib lauj kaub loj muaj ntau ntawm cov dej - rau txhua txhua 100 grams ntawm cov nplej zom yuav tsum muaj tsawg kawg yog ib tug liter ntawm dej.

Tom qab boiling, cov dej yuav tsum podsolit, ces raus nws nyob rau hauv spaghetti, squaring lawv kiv cua. Ib ob peb feeb tom qab, thaum lawv txo ib feem yog mos, nws yog tsim nyog los txo cov khoom nyob rau hauv cov dej kiag li thiab sib tov zoo, yog li ntawd lawv tsis daig ua ke.

Yuav ua li cas mus ua noj spaghetti. Lub caij ntawm ua noj ua haus nplej zom cov ntaub ntawv nyob rau lawv zoo. Yog hais tias spaghetti txaus zoo rau lawv npaj yuav txaus rau 10-12 feeb. Tej lub sij hawm, koj muaj peev xwm sau ib tug qauv, txawm tias lawv yog sufficiently siav rau los yog tsis. Tiav lawm cov khoom yuav tsum txaus elastic thiab tsis hau. Nws yog zoo dua rau ua noj spaghetti rau ib pliag tsawg, thiab coj lawv mus rau lub ntawv nrog tus ntses nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Yog hais tias lub pasta yuav siv tau rau qhov kev npaj ntawm ib co tais diav (piv txwv li, ci nyob rau hauv qhov cub) - yog tsim nyog los txo cov spaghetti ua noj ua haus lub sij hawm nyob rau hauv ib nrab.

Cia li ob peb lub sij hawm los xyuas kom meej tias koj paub yuav ua li cas ua noj spaghetti. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, tsis txhob npog lub lauj kaub nrog ib tug hau, raws li cov dej yuav rhaub rau hauv lub qhov cub. Ntau yuav muab ntxiv rau dej rau boiling ib tug me me npaum li cas ntawm cov zaub roj (paj noob hlis los yog txiv). Txawm tias qhov no tsis tas ua nws muaj nqis rau koj kev txiav txim.

Tom qab lub spaghetti broths, coj colander (dua li pre-ncuav boiling dej), quav nws manufactures thiab cia cov dej ntws. Nws yog tsis tsim nyog los ntxuav lub nplej zom nrog dej txias. Cia ib co kua nyob rau hauv lub pasta, ces lawv ua tsis tau qhuav. Tom qab sai li sai tau sib tov rau lawv nrog rau cov ntses, zaub roj los yog butter, fragrant txuj lom. Nws spaghetti zoo nyob rau hauv kub tais diav - nyob rau hauv hais tias, nyob rau hauv kev npaj ib tug ntses los yog lwm yam, tab sis lub preheated.

Tso tawm spaghetti Tais zoo tshaj plaws tshwj xeeb pas tais, nrog lawv cov qib high lifting - yog li lawv yuav tsum tau zoo muab faib ua feem. Ua hauj lwm rau spaghetti mus rau lub rooj yuav tsum muaj nyob rau hauv sib sib zog nqus, pre-rhuab phiaj, cov zaub mov yog qhov kub kub li ntev li sai tau. Ntev nplej zom yog noj nrog rab diav thiab diav rawg, reeling lawv nyob rau hauv lub glomeruli. Txawm li cas los, koj yuav tau txais los ntawm nrog ib tug txheej txheem - diav rawg thiab rab riam.

Nws tau txais kev pab no tais feem ntau nrog grated cheese durum - Parmesan los yog Pecorino (cheese ua los ntawm yaj lub mis nyuj). Lawv txig Nkij los txuam rau qhov saj ntawm ib tug zaub mov ntawm spaghetti - seb lawv tau sau nrog sauce, butter los yog roj zaub. Thiab txawm hais tias tus nqi ntawm xws loj cheese, saj ntawm lub resulting khoom noj khoom haus yuav tsis cia koj rau cov tsis muaj kev ua xyem xyav.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj spaghetti, thiab tag nrho cov subtleties ntawm ua noj ua haus. Xav kom yooj yim mus ua noj zoo heev zaub mov ntawm cov zoo cov nplej zom. Yog hais tias txhua yam yog npaj raws li lub tswv yim pom zoo, koj yuav tsuas txaus siab rau cov kev tshwm sim. Bon Appetit!