Qhuav eggplant. Qhov zoo tshaj plaws recipes

Muaj ntau cov tubntxhais nrog cov tuaj txog ntawm lub caij nplooj zeeg xav txog yuav ua li cas npaj tau eggplant. Qhov no tuaj yeem ua tau ntau yam. Yog tias koj xav diversify koj lub caij ntuj no cov zaub mov thiab surprise qhua, sim npaj xws li ib tug thawj khoom txom ncauj, zoo li aubergines, qhuav. Daim ntawv qhia yuav khaws tau rau koj tus saj. Ntxiv rau ntau yam khoom noj txom ncauj thiab zaub xam lav, pab nrog mov, hau qos yaj ywm, nqaij.

Cov txiaj ntsig

Eggplants yog cov nroj tsuag zoo nkauj, lawv muaj ntau yam khoom tseem ceeb. Anthocyanins, uas muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, tiv thaiv tib neeg lub cev los ntawm kabmob kheesxaws, txo cov kev tsis zoo hauv cov hlwb, tiv thaiv kev laus ntawm lub cev. Ntxiv mus, lawv tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm lub paj hlwb.

Eggplants yuav siv tau rau kev noj haus cov khoom noj, vim cov ntsiab lus tsis muaj calories. Pectin thiab lwm yam tseem ceeb kab pab kom tshem tau cov co toxins los ntawm lub cev, tiv thaiv kev nqus ntawm cov cholesterol. Kev siv cov txiv hmab txiv ntoo yog ib qho tseem ceeb rau kev ua hauj lwm ntawm txoj hnyuv.

Eggplant qhuav nyob rau hauv qhov cub

Yuav tsum npaj cov av qe hauv tsev, koj yuav tsum tau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, kom ntau li cov txiv hmab txiv ntoo roasted, thyme thiab oregano rau saj, peb cov qoob loo ntawm qej, ntsev, kua txob, txiv roj roj (koj tuaj yeem hloov nrog roj zaub).

Npaj

Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau siav thiab ywj ywj, nrog rau xim tsis muaj xim-violet xim, yam tsis muaj kev puas ntsoog thiab chaw lwj. Lub eggplant yog ntxuav, txiav rau hauv voj voog (1 cm tuab). Thiaj li rau cov zaub mov yuav softer thiab kev sib tw, cov txiv hmab txiv ntoo tau ntxuav. Tom qab ntawd lawv tau nchuav nrog ntsev thiab sab laug rau ib teev kom tau iab.

Tom qab ib xuab moos lub sij hawm yuav tsum tau ntxuav, ntub dej, siv cov ntawv so tes los yog ntawv so ntswg, thiab tso rau hauv lub tais ci, uas yog pre-lubricated nrog roj. Sab saum toj nrog ntsev, ntxiv rau saj dub kua txob, thyme thiab oregano, sprinkle nrog txiv ntseej roj.

Npaj lub qhuav eggplant nyob rau hauv qhov cub, rhuab mus rau ib puas degrees. Lub qhov cub qhov cub yuav tsum yog me ntsis kev ntxhib. Nws yog tsim nyog los xyuas kom meej tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis hlawv tawm. Tom qab hais txog peb teev lub sij hawm yuav tsum tau txaij. Qhov kev paub ntawm kev paub ntawv yog txiav txim siab los ntawm qhov yooj yim thiab qhov muag ntawm cov voj voog.

Cov tsev txhab nyiaj thiab hau yog ntxuav kom huv si siv cov khoom ci ci. Tsev nyiaj yog sterilized, thiab hau yog boiled rau kaum feeb. Nyob rau hauv qab ntawm sterilized jar ncuav olive roj, nteg lub qhuav eggplants, sprinkled nrog spices (marinated thiab qej), watering txhua txheej nrog roj. Cov roj yuav tsum npog lub lws li ntawm daim av. Qhov no kaw tau nrog lub hau ntsev. Cov zaub mov yuav npaj rau hauv ib lub lim tiam, nws yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees. Dried eggplant rau lub caij ntuj no, yog li npaj, yuav khaws cia rau lub hlis.

Hauv Kauslim

Xws li qhuav aubergines muaj amazing saj. Koj yuav tsum tau siv 1 kilogram ntawm eggplant, peb cov qoob loo ntawm qej, me ntsis chili, peb teaspoons ntawm qhuav basil, rosemary, celery, ib nrab teaspoons ntawm paprika, zaub roj, ntsev, kua txob.

Yuav ua li cas npaj zaub

Lub eggplant yog ntxuav thiab qhuav, lub stalk txiav tawm, tev tawm muab tshem tawm, thiab qhov puas thiab rotten qhov chaw raug muab tshem tawm. Tom qab ntawd, lawv yuav tsum tau txiav nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib ncig nrog ib tug tuab ntawm ib nrab ib centimeter. Lub eggplants raug muab tso rau hauv ib lub tais, salted thiab sab laug rau 20 feeb los mus tshem tawm cov bitterness.

Npaj

Nyob rau hauv lub lauj kaub ncuav ib me ntsis dej, coj mus rau ib tug boil thiab blanch nyob rau hauv nws lub txiv hmab txiv ntoo. Qhov no yog qhov tsim nyog ua kom lawv muag.

Tom qab ntawd lub eggplant ib ncig yog pw rau ib tug ci tais, oiled, sprinkled nrog ib nrab ib tug tov ntawm spices.

Qhov kub nyob hauv qhov cub yuav tsum yog 30-40 ° C. Txiv hmab txiv ntoo yog qhuav rau ob thiab ib nrab mus rau peb teev. Tom qab ntawd lawv muab tso rau hauv cov hau jam, ncuav qab zib, thiab nchuav nrog cov roj zaub. Txhab nyiaj nruj nruj kaw nrog hau.

Qhuav eggplant nrog zib mu

Ib tug thiab ib tug ib nrab kilograms ntawm eggplant yog tsim nyog los noj kua ntses (peb dia), 70 g ntawm kua zib ntab, ib tug peb lub hlis twg khob txiv los yog sunflower roj, peb dia kua ntoo vinegar rau me nyuam diav qhuav adzhika thiab cumin.

Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum muab tso rau hauv lub thawv kaw thiab shaken.

Npaj

Eggplants yuav tsum tau peeled thiab txiav mus rau hauv nyias paib (0.5 cm), folded mus rau hauv ib lub ntim, ncuav marinade thiab sib tov zoo. Lub peev xwm muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub.

Tom qab lub sij hawm teev, lub marinade yog drained, lub eggplants yog squeezed tawm thiab pw rau ib daim ntawv ci nrog them parchment. Vyalyat ntawm kub ntawm 75 ° C, nrog lub qhov rooj qhib me ntsis, 2-3 teev.

Qhuav eggplants nyob rau hauv lub tsev yuav npaj los ntawm kev siv lub tshuab ziab khaub ncaws. Qhuav lawv ntawm 50 ° C rau peb teev. Cov zaub mov yog txiav txim siab npaj thaum lub roj, uas tau absorbed lub txiv hmab txiv ntoo, tau tuaj mus rau saum npoo.

Koj yuav tau txais ntse, fragrant thiab delicious eggplants rau lub caij ntuj no.

Eggplant nceb

Cov zaub mov tau txais xws li ib lub npe vim hais tias cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv txoj kev ua si li no, mus saj thiab tsos yog zoo li nceb.

Siv rau ua noj ua haus cov zaub mov tsuas yog txiv hmab txiv ntoo hluas, nyob rau hauv uas cov ntsiab lus ntawm cov noob yog tsawg. Eggplants raug ntxuav thiab txiav hauv voj voog. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau strung on ib txoj hlua thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci. Qhuav ntawm qhov kub ntawm 160 ° C kaum feeb, tom qab uas nws tsim nyog yuav tsum dai rau hauv qhov chaw qhuav qhuav rau qhov kawg qhuav

Yuav ua li cas kom qhuav aubergine nyob rau hauv qhib cua

Txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau pw tawm ntawm ib daim ntawv ci, them nrog gauze thiab muab tso rau hauv ib qho chaw tiv thaiv los ntawm lub hnub tsis muaj drafts rau tsib hnub. Yuav kom paub meej tias cov txiv hmab txiv ntoo yog evenly qhuav, lawv yuav tsum tau xa.

Txiav Txoj Kev

Los ntawm txoj kev nyob rau hauv uas tais yuav siv tau qhuav aubergines, nyob ntawm txoj kev ntawm txiav.

Ntsuas

Nyob rau hauv no txoj kev, lub txiv hmab txiv ntoo yog txiav, uas yuav siv rau ua noj caviar los yog stew. Qhuav tom chav tsev sov li peb mus rau plaub hnub.

Straws

Yuav siv tau hauv cov zaub nyoos thiab kua zaub. Txiv hmab txiv ntoo, chais, yuav tsum tau muab pov npauj rau ntawm ib tug loj grater, kis rau ib daim ntaub huv. Eggplants, siav nyob rau hauv no txoj kev, yuav tsum tau muab khaws cia rau hauv ntaub so ntswg pouches.

Qhuav eggplant tau noj raws li ib tug ywj siab dish, thiab kuj ua ib qho ntxiv rau qos yaj ywm los yog nqaij. Tsis tas li ntawd, aubergines, siav nyob rau hauv no txoj kev, yuav ua ib qho tseem ceeb ntawm feem ntau lub caij ntuj no zaub nyoos.