Salting salmon nyob rau hauv tsev

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Ntses noj mov ib tug me me muaj pes tsawg tus ntawm cov neeg, feem ntau cov neeg xav ntau yam ntawm cov nqaij, tab sis nws kiag li tsis tau txhais hais tias nws tsis saj zoo, tsis txaus siab, los yog nws twb tsis muaj as-ham - txhua yam yog kiag li contrary. Feem ntau cov yuav xav mus saib nyob rau hauv cov nyiaj so koobtsheej rooj las liab ntses thiab nws cov caviar rau ib daim ntawm cov dawb khob cij thiab butter. Xws li ib tug pab tau thiab cua tais koj yuav npaj nyob rau hauv tsev. Tsis txhob ntseeg tias salting salmon nyob rau hauv tsev puas tau? Zoo, cia tus pib ...

Yuav ua li cas mus dib qaub rau koj tus kheej lub tsev liab ntses

pawg lus 1

Peb yuav ntses txoj cai

Yuav kom ntses qab, ntawm chav kawm, nws yuav tsum tshiab. Ua li no, mus kav khw nyob rau cov nyob ze ua lag luam los yog kav khw nyob rau hauv lub khw mus yuav tag nrho cov cev, xws li salmon. Tsis txhob siv sij hawm ib tug ntxuav cov ntses, tsis muaj fins los yog lub taub hau. Tag nrho cov no yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub tsev. Nws yog zoo dua mus yuav khov los yog tub yees, uas tsis tau yaj lawm. Txwv tsis pub salting salmon nyob rau hauv tsev ntau tshaj qhov kawm ua noj tsis ua hauj lwm. Tab sis koj yuav mloog peb lub tswv yim thiab yuav ib tug zoo kawg nkaus ntses.

pawg lus 2

Liab salmon los npaj pickling

Nyob rau hauv cov kev tshwm sim hais tias peb ntses yog khov, ces yaj lawm, tso nws rau ib tug ob peb teev, tab sis nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis txhob defrost nyob rau hauv lub microwave qhov cub, los yog salting salmon nyob rau hauv tsev tsis. Thaum noog yog yaj, npaj txhua yam koj xav tau rau salting: lub sib tov rau salting, txiab, rab riam, ntses tank, kev tsim txom. Cov kev siv enamel los yog yas cov tais diav ntim. Hlau tais diav qhov zoo dua tsis siv vim hais tias peb cov ntses yuav yuav hlau saj. Siv ib tug ntse riam thiab ib tug medium-qhov loj qhov me, thiab txiav tawm lub fins, siv ib tug khub ntawm txiab. Siv ib tug loj ntsev txij li thaum, tsis zoo li tus zoo, nws yuav nqus dej zoo npaum li cas thiab muab solitsya ntses nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv. Tsis tas li ntawd coj qab zib nyob rau hauv ib tug approximate piv ntawm 3 mus rau 1 - peb daim suab thaj, ib feem ntsev. Thov nco ntsoov tias ib kilogram ntawm salmon, koj yuav tsum tau hais txog peb dia ntawm qhov sib tov. Koj muaj peev xwm luj lub cev, koj yuav ua txhua yam rau lub qhov muag raws li cov ntses muaj ib tug tshwj xeeb feature, thiab nws tsis coj ib tug dhau heev lawm ntawm ntsev, tab sis kuv tseem tsis tau mus deb. Koj kuj yuav ntxiv 3 bay yoojyim 1 cev, tsib dub taum mog allspice, koj muaj peev xwm siv ib tug tshwj xeeb sib tov. Ib tug quab li coj ib tug yooj yim peb-liter hub nrog dej. Yog li muaj yog salmon salting nyob rau hauv brine.

Yam 3

Peb hlais peb ntses

Cov sib tov peb twb npaj, thiab nqaij ntses nyob rau hauv lub rooj. Txiav tawm lub taub hau nrog txiab - fins, riam txiav thiab peb ntxuav sab hauv ntawm lub plab mog. Thaum txiav thiab tshem plab mog, txiab txiav rau sab laug thiab txoj cai ntawm cov nqaj qaum, nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm peb yuav ua tau lub cev ntawm cov ntses pob txha, uas yog maj mam tshem tawm. Tam sim no txiav lub cev nyob rau hauv ib nrab, yog hais tias nws yog loj, yog tias ntiav, yog li nws yuav tawm nkaus.

Yam 4

Lub caij nrog ntsev ntses

Peb muaj nyob rau hauv lub rooj lub cev ntawm ntses nrog daim tawv nqaij. Yog hais tias koj npaj yuav salting salmon nyob rau hauv butter, ces nram qab no tswv yim rau koj. Ntses thiab qhia raws nraim dov nyob rau hauv lub ntoos sib xyaw, Peppercorns thiab Bay nplooj ntoos pw ua ntej tso cov ntses nyob rau hauv ib lub tais. Tam sim no peb faib cov ntses nyob rau hauv ib lub taub ntim, cover thiab muab tso rau tus luj ntawm lub ntses nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw, yuav ua tau txoj cai muaj, nyob rau hauv lub chav ua noj thiab tawm rau ib ob peb teev, thiab ces tshem tawm cov mob khaub thuas. Salting salmon nyob rau hauv tsev yog zoo! Thiab hnub tom ntej koj yuav noj cov ntses ntawm lub rooj. Yog hais tias koj ntxiv ntsev mus Chum los yog liab salmon, lawv yuav tsis yog li ntawd bold li trout los yog salmon. Ua li no, lawv yuav hliv roj rau. Tag nrho cov cuab yeej koj siv nyob rau hauv ua noj ua haus, nws yog tsim nyog los ua tib zoo thiab tsis yaug ib tug ntau lub sij hawm siv xab npum. Yog hais tias koj ua tsis tau, koj muaj peev xwm nyob twj ywm tsis hnov tsw ntawm ntses.

Thiab nyob rau heev kawg - Txaus siab rau koj noj mov. Ah, yog! Ua ntej siv, nco ntsoov dej liab salmon nrog txiv qaub kua txiv, ib tug me ntsis. Qhov no yuav muab ib tug tshwj xeeb piquancy mus rau lub tais!