Tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no. Ib tug ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv

Raws li twb paub, tus eggplant yog nyob deb txheeb ze ntawm qos yaj ywm thiab txiv lws suav. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias muaj cov as-ham yog yuav luag zoo tib yam rau lawv "cov ntshav cov kwv tij." Lawv muaj xws li muaj cov vitamin C, PP thiab B vitamins yuav tsum nco ntsoov lub xub ntiag ntawm poov hlau thiab hlau.

Qhov no txuj ci tseem ceeb zaub cia li yuav tsum muaj xws li nyob rau hauv koj noj cov zaub mov mus rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm anemia thiab ntshav qab zib. Rau kev txaus siab rau tus saj ntawm "me ntsis xiav", thiab nyob rau hnub lawv yuav npaj. Yog li ntawd, nyob rau hauv no tsab xov xwm uas peb yuav tham txog yuav ua li cas los npaj tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no.

daim ntawv qhia

Qhov no txoj kev yuav kom tag nrho cov saj thiab pab tau zoo eggplant. Yog li ntawd, dab tsi yog qhov khoom xyaw peb yuav tsum tau rau ua noj ua haus noj mov? Lawv yog:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Qej - 2 taub hau;
• dej - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 pcs.;
• dill, zaub txhwb, zaub txhwb qaib, zaub basil - lub beam;
• kua txob - 1 pc.;
• coriander - ib tug de;
• ntsev - 2, 5, Kos duab. l.

Ua noj ua haus!

Txhua thais eggplant thiab qhov chaw nyob rau hauv nruab nrab ntawm hauv salted dej rau 10-15 feeb. Ces muab tso rau hauv yoke ntawm zaub iav tag nrho cov tshaj kua.

Ntxiv tsuav ib nrab ntawm cov qij thiab cov tshuaj ntsuab. Nafarshiruyte lawv "me ntsis xiav". Tom qab ntawm ib tug enamelled yias txoj hauj lwm lwm yam li ib nrab ntawm cov ntsuab (zom yog tsis tsim nyog), txuj lom, 1 hr. L. ntsev thiab tws qej ib daim hlab. Qhov chaw nyob rau sab saum toj ntawm cov khoom ua si zaub.

Npaj cov brine. Ua li no, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau qhia nqi ntawm cov dej nyob rau hauv lub qhov cub thiab tos rau ib kub npau npau. Ntxiv 2 tbsp. l. ntsev. Do thiab cia txias. Ncuav brine eggplant. Npog lub tais thiab muab tso rau cov khoom.

Lws khaws cia nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw nyob rau hauv chav tsev kub rau ib lub lim tiam. Ces tus brine yog drained, lim thiab boiled.

Yog li ntawd sinenkie nthuav rau hauv sterilized hub thiab ncuav lub brine. Npog nrog hau thiab sterilize dua. Tam sim no koj muaj peev xwm yob. Khaws tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no yuav tsum tau nyob rau hauv lub tub yees los yog nyob rau hauv lub cellar. Bon Appetit!

Lws cov khoom ua si nrog cov qij thiab cov carrots

Qhov no daim ntawv qhia tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no yog heev yooj yooj yim thiab yuav tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Yog li ntawd, yuav raws li nram no cov khoom:

• eggplant - 3 kg;
• loj hau ntawm qej - 5 pcs.;
• zaub ntug hauv paus - 3 kg;
• loj beam zaub txhwb qaib (tau ob);
• Brine dej - 250 ml;
• ntsev brine - 1 tbsp. l.

Peb pib npaj ib cov tshuaj

Nws yog xav paub ntau tsim nyog los xaiv medium-qhov loj qhov eggplant, yog li ntawd lawv yuav tau yooj yim haum nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Tsis tas li ntawd, nyiam yuav tsum tau muab raws nraim cov tub ntxhais zaub. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nyob rau hauv lub ntsiab lus teb ntawm lub qub me ntsis xiav sepals yuav pom protruding antennae. Cov no yog cov zaub rau ib tug tig tsis haum.

Yog li ntawd, ntxuav cov zaub, tshem tawm cov soj caum thiab ua ib qho kev incision nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua tus.

Ntxiv mus, lub lauj kaub loj, ncuav dej thiab muab tso rau hauv ib lub phaj. Ntxiv 3 tbsp. l. ntsev. Tom qab boiling nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab tso eggplant noj lawv rau 3 feeb. Ntau yog tsis tsim nyog tias cov zaub yog softened.

Raws li ntxiv npaj las Eggplants nyob rau hauv lub caij ntuj no nrog carrots? Ua tib zoo tshem tawm cov "me ntsis xiav" los ntawm lub boiling dej thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug colander. Nws yuav muab tso rau sab saum toj ntawm lub yoke, thiaj li hais tias cov dej iav sai.

Nyob rau hauv lub meantime, npaj lub txhaws. Carrots grate on nruab nrab grater, cov qij chop (tsis txhob hla los ntawm lub qej masher, thiaj li tsis mus poob tag nrho cov saj thiab pab tau zoo). Chop lub zaub txhwb qaib. Tag nrho cov khoom xyaw nrog ntsev mix.

Txias sinenkie txiav nyob rau hauv nruab nrab thiab muab tso rau hauv lub txhaws nyob rau hauv txhua. Siv cov xov (feem ntau yog siv yog dawb, raws li nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg muaj tsis muaj dyes) thiab khi zaub. Sterilize rhawv zeb thiab nruj nreem nteg eggplant. Muab seem txuj lom rau sab saum toj.

Npaj cov brine. Nyob rau hauv dej, ib tug loj dia ntsev yaj. Ncuav mus rau hauv rhawv zeb, cover thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Thaum xa tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no (nrog rau cov duab peb yuav pom nyob rau hauv seem no) ncuav zaub roj. Bon Appetit!

Tsib eggplant nrog cov qij rau lub caij ntuj no. Ib tug classic daim ntawv qhia

Qhov no zaub mov yuav hais rau tag nrho cov tsis muaj kev zam. Rau nws cov kev npaj peb yuav tsum tau:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Qej - 150 gr.;
• ntsev brine - 80 gr.;
• dej - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr.;
• Qej ntsev - 30 c.

Peb pib mus ua noj

Sinenkie yaug nyob rau hauv dej thiab tshem tawm cov soj caum. Ua ib tug incision nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua zaub.

Nyob rau hauv lub boiling brine (liter ntawm dej thiab 80 g ntawm ntsev), muab eggplant thiab boil lawv rau 2-3 feeb. Ua tib zoo tshem tawm cov zaub thiab cia txias, nias quab (rau tshem tawm cov kua).

Nyob rau hauv lub meantime, tsuav qej nrog ib tug riam thiab sib tov nws nrog ntsev. Sib tov sib xyaw, ntxiv nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua tus eggplant.

Muab cov zaub nyob rau hauv ib tug sterilized hub. Sab saum toj, qhov chaw bay nplooj (koj muaj peev xwm ntxiv dill umbrellas). Sau siav brine thiab kaw lub hau. Khw qab ntsev eggplant, cov qij rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj yuav tsum muaj chav kub rau 5 hnub. preform ces yuav tsum tau tsiv mus rau ib tug tub yees los yog cellar. Txaus siab rau koj noj mov!