Txiv kab ntxwv jam - exquisite cov khoom qab zib

Jam - ib tug khoom qab zib, brewed los ntawm txiv hmab txiv ntoo los yog berries nrog qab zib. Ntawm cov hoob kawm, hnub no no delicacy yog tsis zoo li ib tug neeg yuav xav tsis thoob rau hauv lub khw muag ib tug loj ntau ntawm cov sib txawv jams. Tsis tau qhob jam qab qab zoo, thiab ntau pab, vim hais tias thaum ua noj ua haus no cov khoom qab zib hostess tsis txhob siv dag cov khoom xyaw.

Noj cov jam, koj ua tau yuav luag txhua berries los yog txiv hmab txiv ntoo. Tab sis yog hais tias tus ib txwm pos los yog lws suav delicacy nkawd dog dig tsis tseem ceeb, nws yuav ua tau uas tsis yog-tus qauv kawm thiab ua noj txiv kab ntxwv marmalade.

Npaj xws li ib tug khoom noj qab zib muaj peev xwm yuav siv tau raws li peeled thiab unpeeled txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub caij nyoog kawg no cov ntaub ntawv, zoo dua yuav xaiv ib tug citrus ntau yam nrog ib tug nyias daim tawv nqaij, thiab ua ntej npaj cov txiv kab ntxwv yuav tsum tau kom huv si ntxuav nrog ib tug txhuam.

Yuav kom npaj lub txiv kab ntxwv jam rau lub classic daim ntawv qhia, peb yuav tsum tau ib tug kilo ntawm txiv kab ntxwv, uas yuav tsum tau ib tug zoo ntxuav thiab txiav ib sab ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov soj caum. Ces, txhua cov txiv kab ntxwv txiav hauv ib nrab thiab tshem tag nrho cov noob. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ntog pob zeb nyob rau hauv lub jam, los yog kis tau ib tug unpleasant bitterness. Ces tus npaj cov txiv kab ntxwv txiav mus rau hauv me me daim - ntsuas los yog slices. Thaum txiav txiv kab ntxwv sawv tawm ntau heev ntawm kua txiv, li ntawd, koj yuav tsum ua hauj lwm nrog txiv hmab txiv ntoo khob los yog saucepan mus rau precious nco yog lub sij hawm.

Tam sim no rau ua noj ua haus phoov. Ib tug kev cai tswjhwm tus naj npawb ntawm cov txiv kab ntxwv peb yuav tsum tau ib nrab ib kilogram ntawm qab zib, thiab ob khob ntawm cov dej. Muab lub syrup rau qhov hluav taws kub, nqa rau ib tug boil thiab tshem tawm cov froth microscopic. Tam sim no kis tau tus npaj txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub syrup thiab ncuav tus sau mus rau tib ntawm tej ntawm citrus kua txiv. Ua noj txiv kab ntxwv jam rau ob teev ib tug heev tsawg nplaim taws, stirring tsis burnt. Nyeem tas jam poured mus rau hauv huv rhawv zeb thiab yob li npog. Thiab koj muaj peev xwm tam sim ntawd tom qab txias thov no cua treat rau cov tshuaj yej.

Txiv kab ntxwv jam thiab boiled nrog rau ntau yam additives. Piv txwv li, ib tug heev six khoom noj qab zib tau los ntawm kev noj nyob rau hauv sib npaug zos nqi txiv kab ntxwv (peeled) thiab apricots. Thiab koj muaj peev xwm npaj ib tug nyoos jam ntawm txiv kab ntxwv thiab lub txiv. Qhov no cov khoom qab zib yog ib qhov zoo nyob rau hauv hais tias thaum npaj offline thaum tshav kub kub kev kho mob, yog li ntawd, tag nrho cov vitamins ntawm berries thiab txiv hmab txiv ntoo yog fwm zoo dua.

Npaj ib tug jam ncuav mog qab zib. Siv ib kilogram ntawm lub txiv thiab ob tug txiv kab ntxwv. Citrus kuv, tshem tawm cov noob. Ces tus berries thiab txiv kab ntxwv mince. Cov uas ua puree flavored mix nrog qab zib (rau tus nqi ntawm txiv hmab txiv ntoo peb yuav tsum tau ib tug kilogram ntawm peb puas grams ntawm qab zib). Do kom txog thaum ces, kom txog thaum lub qab zib tau yaj. Tom qab ntawd peb decompose jam nyob rau hauv huv si hwj thiab npog hau ntawm cov pa polyethylene. Khaws ib yuav tsum tau mus jam nyob rau hauv lub tub yees.

Tab sis cov txiv kab ntxwv jam, hauv daim ntawv qhia uas yuav siv cov citrus peels xwb. Peb sau ib qhov nqi ntawm crusts rau txiv kab ntxwv, muab tso rau lawv nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab sau nrog dej. Boil peel rau kaum tsib feeb, ces cov dej yog drained thiab tshiab peel ncuav boiling dej thiab rov qab ua dua tus txheej txheem ob tug ntau lub sij hawm. Tej ntau kub yuav pab kom tshem tau ntawm lub bitterness.

Hau luj ncuav mog qab zib ces pulverized nyob rau hauv ib tug blender los yog li. Mus rau puree ntxiv lub qab zib nyob rau hauv ib qho ratio ntawm ib tug rau ib, uas yog, phaus ncuav peb yuav tsum tau tsib puas grams ntawm qab zib. Ua noj jam plaub caug feeb, ces decompose mus rau hauv lub tsev txhab nyiaj.

Heev six lem thiab jam nrog txiv kab ntxwv taub dag. Kom nws, peb yuav tsum tau ib tug kilo ntawm taub dag, peeled thiab tsuav nqaij, rau ua noj ua haus porridge. Tsis tas li ntawd koj yuav tsum npaj ob tug txiv kab ntxwv, txog ib kilogram ntawm qab zib thiab peb-plaub grams ntawm citric acid.

Txhoov taub dag peppered nrog qab zib (cov neeg uas hlub lub qab zib jam, yuav coj 1-1.2 kg ntawm cov xuab zeb, thiab cov neeg uas xav tau ib tug tsawg Sweet saj tej zaum yuav txwv ntawm 800 grams). Peb tos rau ib tug ob peb teev mus txog rau thaum taub dag cia lub kua txiv. Meanwhile, ntxuav lub txiv kab ntxwv thiab txiav nws mus rau hauv cubes, muab khaws tseg rau hauv lub kua txiv. Muab zaub mov nrog taub dag on hluav taws, tom qab lub syrup boils, ntxiv lub txiv kab ntxwv. Boil rau tsib feeb, ces tig tawm lub tshav kub thiab muab jam sawv 8-10 hom sij hawm. Noj kom txog thaum siav khoom noj qab zib nyob rau hauv peb los yog plaub lub sij hawm, thiab ces poured rau hauv lub tsev txhab nyiaj.