Yuav ua li cas mus dib qaub boletus: yooj yim hom kev kawm thiab nrov zaub mov txawv

Butter nceb - nceb, uas yog feem ntau heev nyob rau hauv Lavxias teb sab hav zoov. Lawv loj hlob tag nrho cov me ntsis tsev neeg, yog li ntawd tshaj amateurs muaj tsis muaj teeb meem nyob rau hauv ib tug teeb meem ntawm lub sij hawm mus sau ob peb baskets. Tab sis cia li mus noj nyiaj yog tsis zoo li, yog li ntawd, cov neeg tau ntev tau siv los sau cov txiaj ntsim ntawm tus hav zoov rau yav tom ntej siv. Thiab lawv ua nyob rau hauv ntau txoj kev.

Salting - ib qho ntawm feem nrov xaiv ntxawm nceb. Cov kaus poom khoom li no yuav tom qab siv rau quenching, thiab qhov kev npaj ntawm ntau yam khoom noj txom ncauj, sab tais diav thiab ua noj ua haus kua zaub. Nyob rau hauv lub caij ntuj no yog feem ntau cov nqe lus nug tshwm sim ua ntej lub hostess yuav ua li cas Pickle boletus rau maximally khaws cia lawv cov cim saj thiab zoo kawg nkaus aroma?

Cool version ntawm salting

Sau los ntawm khaws cia nyob rau hauv ib tug muaj zog saline daws tau yuav luag tag nrho cov siav nceb. Thiab boletus nyob rau hauv qhov kev txiav txim - yog tsis muaj exception. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov khoom yog tshiab, muaj zog thiab cab-noj.

Muaj ob peb txoj kev ntawm yuav ua li cas Pickle boletus. Tab sis ob tug yooj yim txoj kev feem ntau siv rau hauv kev xyaum: mob khaub thuas thiab kub. Nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, cov khoom uas raug tsawg heev tshav kub kev kho mob, thaum nyob rau hauv lub thib ob lawv tau noj. Ob leeg xaiv yog zoo nyob rau hauv lawv tus kheej txoj kev. Piv txwv li, xav txog yuav ua li cas dib qaub luteus txias txoj kev. Peb yuav tsum tau mus ua hauj lwm ib tug tsawg kawg nkaus naj npawb ntawm cov khoom xyaw:

• 5 kg ntawm nceb 300 g ntawm ntsev, cov nplooj ntawm dub Currant thiab lws suav, thiab ntau yam kev ceg qhuav dill.

Ua ntej koj khom lub tsheb tawm yuav ua li cas Pickle butter nceb, nceb, koj yuav tsum npaj. Ua li no, lawv yuav tsum xub mus los ntawm, ntuav ib sab ntsws ntsws thiab overripe. Ces, tus nto ntawm lub hau yuav tsum tau ua tib zoo tshem tawm cov nyias daim tawv nqaij, thiab nyob rau hauv ob txhais ceg mus tshem tawm cov dawb zaj duab xis raws li ib tug me me daim tiab. Tom qab hais tias, yaug nceb thiab txheeb lawv los ntawm loj. Loj nrws yuav tau muab cais los ntawm ob txhais ceg kaus mom. Tsuas yog ces koj yuav pib salting:

1. Zoo ua nws nyob rau hauv ib tug loj saucepan txha hniav laus. Rau ib tug pib nws yog tsim nyog los nteg lub hauv qab nplooj.
2. Ces, kis tau tus nceb khaubncaws sab nraud povtseg, alternating nrog rau txuj lom thiab sprinkling nrog ntsev txhua uake.
3. Cover qauv seem twigs thiab nplooj.
4. Sab saum toj nteg ib daim ntawm gauze thiab muab tso rau hauv nws ntoo disc los yog cover.
5. Teem lub load thiab xa cov thawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Tus qauv yuav tsum muab tshem tawm tom qab xwb ib lub hlis thiab ib nrab hnub. Yog hais tias lub saj yog tseeb hais tias lub sij hawm yog tsis txaus, ces koj yuav tos rau lwm ob lub lis piam.

Kub salting

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm nceb yuav tsum heev npaum li cas, muaj lwm txoj kev, yuav ua li cas Pickle nceb. Luteus tau tsis tsawg cua muab kev siv ntawm kub thiab txoj kev. Nws yuav siv sij hawm tsawg npaum li cas lub sij hawm, tab sis muab ib tug ntau ntau haiv neeg txheej yeem Cheebtsam:

• ib kilogram ntawm nceb 60 grams ntawm ntxhib ntsev, 3 noob taum dub kua txob, Bay nplooj ntoos 1, 3 clove nplooj 2 blackcurrant, 5 grams qhuav dill noob.

Tus txheej txheem yog tsis heev li qub:

1. Thawj kauj ruam nyob rau hauv ib lub lauj kaub yuav tsum ncuav ib lub khob ntawm cov dej thiab boil nws, ntxiv ntsev.
2. Npaj rau muab tso rau lub nceb. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, lawv yuav tsum tau tas li stirring, cov khoom tsis burnt.
3. Tom qab rov kub tsim ua npuas ncauj yuav tsum tau muab tshem tawm, thiab nyob rau hauv lub lauj kaub ntxiv tag nrho cov npaj txuj lom thiab seasonings.
4. Tom qab 20 feeb, lub nceb yuav txiav txim mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab cov brine yuav ua ntau pob tshab. Qhov no txhais tau tias cov khoom yog npaj txhij.
5. Lub lauj kaub yuav tsum tau poured mus rau hauv ib tug cia tank. Thiab peb yuav tsum nco ntsoov hais tias tus brine yuav tsum muaj 5 lub sij hawm me me tshaj lub ntsiab khoom.

Tom qab 40 hnub luteus yuav xyuam xim raug tshem tawm thiab muab yaug nrog dej txias siv rau kev npaj ntau yam tais diav.

Pickles nyob rau hauv ib tug ntiav thawv

Tsis yog txhua txhua tus neeg muaj lub qab daus ntawm lub tsev. Neeg uas nyob ntawm high-sawv vaj tse feem ntau deprived ntawm no Library. Rau lawv nws yuav nthuav, raws li cov butter nceb Pickle rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Tom qab xws li ib lub taub ntim yuav xyuam xim muab, txawm nyob rau lub me tshaj lub sam thiaj los yog nyob rau hauv lub tub yees. Rau xws li ib txoj kev mus rau 1 kilogram ntawm fungi ib liter ntawm kua yuav tsum tau li nram qab no Cheebtsam:

• 6 bay nplooj, 60 grams ntsev, 10 taum mog dub thiab 8 daim allspice, clove ntawm qej cloves 3, 75 grams qab zib thiab ib tug ob peb nplej ntawm qhuav dill.

Qhov kev txiav txim nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov kev txiav txim yuav tsum tau raws li nram no:

1. Nceb muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias, ntxiv dej thiab muab tso rau hauv hluav taws. Boil rau 10 feeb.
2. Thaum lub sij hawm mus ntxiv ib me ntsis ntawm citric acid thiab mus txuas ntxiv boil rau lwm 2 feeb. Nws yog tsim nyog los boletus tsis darkened. Cov neeg uas tsis xav yuam kev nceb gray, cov kauj ruam no muaj peev xwm yuav raug hla lawm.
3. Tom qab hais tias, lub broth yuav tsum tau khoob lug cia.
4. Nceb dua ua hauj lwm ceev rau hauv ib lub lauj kaub, sau nrog dej thiab noj rau lwm 15 feeb.
5. Tus txheem tau ntws dua.
6. Yuav kom ntxiv ib tug kua formulation ntawm qhov tsim nyog cov khoom xyaw thiab noj 5 feeb.
7. Nceb decomposed rau hauv sterilized hub thiab ncuav lub siav kub brine.
8. Ntxiv rau lawv txhua txhua tus mus rau 30 grams ntawm vinegar thiab nruj nreem kaw lub kaus mom.

Nyob rau hauv ib qhov chaw txias xws butter nceb yuav khaws cia rau ib ntev lub sij hawm.

Tus thawj daim ntawv qhia

Muaj ntau ntau txoj kev sib txawv mus dib qaub butter nceb rau lub caij ntuj no. Noj, piv txwv li, hauv daim ntawv qhia rau cov uas mus ua hauj lwm koj yuav tsum xub npaj lub marinade:

1. Ua li no, 90 grams ntsev yaj nyob rau hauv ib khob dej thiab ntxiv ntau li ntau 6% tshuaj ntawm rooj vinegar.
2. Nyob rau hauv xws li ib tug dib qaub yuav tsum muab raus npaj nceb thiab coj lawv maj mam mus ib kub npau npau.
3. Ntxiv Bay nplooj thiab 75 grams qab zib, txiv puv luj thiab qab zib kua txob.
4. Txias fungi decompose mus rau hauv npaj ntim.
5. Ncuav brine lawv thiab kaw rau sab saum toj ntawm lub parchment.

Cov nceb yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees. Qhov no yuav tso cai rau mus yeej ib txwm muaj lawv rau ntawm txhais tes. Lub sij hawm twg, lub hostess yuav tsuas tau txoj cai npaum li cas ntawm qab roj, maj mam ntxuav lawv thiab siv lawv rau qhov kev npaj ntawm ntau yam xam lav thiab lwm yam khoom noj txom ncauj. Nceb siav nyob rau hauv no txoj kev, ib tug heev mos mos thiab fragrant. Lawv kuj yuav tau ib tug zoo ntxiv rau tej ntses los yog cov tais nqaij. Mus ua hauj lwm zoo dua mus xaiv tus me nrws. Nws yuav pub rau lawv tseg ib txhia lub sij hawm los npaj rau lawv, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ntawm daim tawv nqaij ntawm lub hau yuav tsis raug tshem tawm.