Yuav ua li cas mus ua noj azu nyuj nrog pickles

Azu nyuj nrog tsib dib - ib qho ntawm qhov zoo tshaj plaws cov tais diav ntawm lub Tatar cuisine. Nyob rau hauv ua ntej lawm lub sij hawm rau nws cov kev npaj siv nees nqaij, yam tsawg kawg - tus me nyuam yaj. Niaj hnub no AMU txiav txim siab mus ua noj nyuj. Cia, lub npe ntawm lub zaub mov yog tsuav nqaij nyob rau hauv ib tug ntsim ntses. Peb muaj classic daim ntawv qhia ATPase nyuj.

cov khoom xyaw:

• daim nyuj (mutton) nyob rau hauv cov pob txha uas hais txog 700 grams;
• pickles - ib tug ob peb loj daim weighing 200 grams;
• kurdjuchnogo rog los yog roj zaub - 100 g;
• dos - 1-2 nruab nrab loj lub taub hau;
• nqaij broth los yog dej dawb - 1.5 litres;
• Qos yaj ywm - ob peb paus cov qoob loo uas 500 grams;
• tshiab (cov kaus poom) txiv lws suav - 3-4 daim;
• zaub txhwb qaib, ntsev, coriander, kua txob, txuj lom.

Cov kev npaj technology

Azu nyuj nrog pickles npaj raws li nram no.

1 kauj ruam

Ntxuav tawm lub tev nrog tsib dib, txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab. Ntxuav thiab txiav mus rau ib nrab ib ncig dos. Sib sib zog nqus tshav kub lub hwj kais rau qhov hluav taws kub, muab tso rau nws nyob rau hauv tws nqaij npuas kib thiab ncuav cov roj. Ntawm roj koj xav tau rhuab nrog roj, greaves catch thiab teem ib sab.

2 kauj ruam

Nyob rau hauv cov roj kub kub, cam khwb cia tws nqaij mus rau hauv loj daim. Kib nws nyob high tshav kub. Yuav tsum tsim ib kiav txhab. Cov nqaij yuav tsis tau kib kom txog thaum siav, nws yog tsim nyog hais tias nws yog sai sai miv yaug thiab nres muab kua txiv.

3 kauj ruam

Thaum cov nqaij yog browned, tshem tawm nws los ntawm lub cauldron thiab teem ib sab. Nyob rau hauv lub tshuav roj Saute tws dos. Yog hais tias tsim nyog, ntxiv cov roj. Thaum lub dos browned, rov qab mus rau cov nqaij rov qab mus rau hauv lub cauldron. Ntsev nws, sprinkle nrog kua txob thiab txuj lom.

kauj ruam 4

Thaum cov nqaij yog stewed nyob rau hauv ib lub cauldron, hlais cov txiv lws suav. Kua txiv, scroll txiav, ua tib zoo sau thiab muab tso ua ke nrog daim mus rau hauv lub cauldron. Simmer nrog lub hau qhib kom txog rau thaum mus txog rau thaum evaporated kua txiv lws suav.

kauj ruam 5

Ncuav mus rau hauv hwj kais broth los yog dej ntshiab xwb. Nyob ntawm seb dab tsi zoo ntawm kev ceev ATPase nyuj nrog pickles koj xav mus ntxiv txoj cai npaum li cas ntawm broth. Npog lub thawv nrog ib tug hau thiab simmer rau 40 feeb.

kauj ruam 6

Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib pab yias nyob rau hauv cov roj kub kub simmered maj mam tsib dib. Yuav no yuav ua li cas nyob rau hauv ib tug me me saucepan thiab ncuav ib tug me ntsis roj, es tsis txhob ntawm broth. Dib muab tso tawm rau 15 feeb.

7 kauj ruam

Ntxuav qos yaj ywm. Txiav nws mus rau hauv daim ntawm kev loj. Fry nyob rau hauv roj kom txog thaum ib nrab.

8 kauj ruam

Kos rau lub ntawv ntawm cov nqaij. Yog hais tias nws yog ib tug zoo stew, ces muab nws tso pw tsib dib (kua zaub nrog lawv pre-sib tshuam uake) thiab sliced qos yaj ywm. qab zib muaj peev xwm yuav muab tso mus saj. Npog lub hwj kais hau, ua noj rau txog 15 feeb.

9 kauj ruam

Thaum ATPase nyuj nrog pickles los txog rau kev vam, finely chop lub tshuaj ntsuab thiab qej. Lub caij lub tiav lawm zaub mov thiab pab.

Azu nyuj nyob rau hauv lub lauj kaub

Ib tug zoo xws li cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom uas yuav tsum tau rau ua noj ua haus nyob rau hauv lub lauj kaub ASE. Tag nrho cov khoom xyaw tsim nyog los kib kom txog thaum ib nrab nyob rau hauv tib yam li hais tias piav nyob rau hauv lub ntsiab daim ntawv qhia. Tom qab ntawd muab cov zaub mov nyob rau hauv lub lauj kaub khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij nrog dos, pickles, txiv lws suav, qos yaj ywm. Tag nrho cov ncuav lub kub nqaij broth. Huam muab tso nyob rau hauv lub qhov cub rau 50 feeb. Qhov kub yog teem nyob ib ncig ntawm 200 degrees. Ua ntej pab, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.