Yuav ua li cas npaj ib tug nyias cov eggplant

Eggplant, uas tuaj rau peb los ntawm Is Nrias teb, muaj coob tus neeg incorrectly ntseeg ib tug zaub. Nyob rau hauv qhov tseeb, nws - txiv hmab txiv ntoo. Thiab txawm ib co - ntawm qhov kev txiav txim Solanaceae. Tab sis, nyob rau hauv sib piv rau lub me me dub txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug lom tsob nroj, eggplant tsis tshua muaj neeg pab tau thiab cua. Yog li ntawd, nyob rau hauv peb lub teb chaws nws yog affectionately nicknamed "me ntsis xiav". Txawm li cas los, los ntawm nws txaus ntshai txheeb ze ntawm lub eggplant yog tseem ib yam dab tsi uas coj. Nws - solanine, ib yam khoom uas imparts lub raw txiv hmab txiv ntoo ntsim saj. Yog li ntawd, eggplant nyias Lawv yeej tsis ua los ntawm "svezhatiny" raws li zaub crunchy khoom noj txom ncauj. Feem ntau cov feem ntau qhov no pseudo-zaub raug roasting.

kev xaiv ntawm txiv hmab txiv ntoo

Tsis zoo li caviar ntawm tes thiab lwm yam khoom noj txom ncauj, nyias eggplant npaj nrog ib tug me ntsis tsis paub qab hau berries. Sinenkie yuav tsum tau, me me, tus, ci daim tawv nqaij. Txawm yog hais tias lawv yog maj rau tus palate thiab tsis saj iab - tsis ntseeg tias: solanine tas manifest nws tus kheej, yog hais tias koj tsis ua ib tug me ntsis yooj yim txheej txheem. Txiav lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub "txuas" (tej zaum kuj yuav pre-ntxuav sinenkie ntawm daim tawv nqaij, tab sis qhov no yog tsis tsim nyog nyob rau hauv ib co zaub mov txawv). Quav nyob rau hauv roundels tais thiab sprinkle nrog ntsev. Sau ntawv cia lawv li ntawd rau ib teev.

Ntxiv npaj ntawm lub hauv paus khoom

Tom qab lub sij hawm no, lub dej yog drained thiab ntxuav Mark txuas nyob rau hauv txias khiav dej. Yog li, peb tau tshem tawm cov ntsim yeeb tshuaj, thiab koj yuav pib lub sij ua noj ua haus. Xam lav ntawm eggplant feem ntau yog muaj li ntawm kib me ntsis xiav. Lawv yog ib tug zoo tsau chav ua noj phuam, kom tsis txhob splashing nyob rau hauv ib tug skillet, thiab kis tau mus rau cov roj kub kub. Fry kom txog thaum lawv yuav tsum tau browned. Yog hais tias peb tsis saib tsis xyuas cov txheej txheem ntawm salting, ntxuav thiab obsushivaniya, eggplant vberut nyob rau hauv tag nrho cov roj thiab ua ib yam nkaus thiab greasy thiab tasteless.

Yuav ua li cas cov khoom yog ntxiv rau xam lav ntawm eggplant

Txij li thaum sinenkie ntxiv mus rau lub zaub mov nyob rau kib daim ntawv no, thiab feem ntau ntawm cov lwm cov khoom xyaw yog los kuj yuav tej ua noj ua haus: marinating, ua noj ua haus, las los yog smoked. Tsis txhob tswj yus tus kheej lub tswv yim, raws li nyob rau hauv xam lav nrog no txiv hmab txiv ntoo yog tsim nyog rau tag nrho cov. Sim mus ntxiv pickles thiab capers rau piquancy. Pomegranate noob rau ca. Smoked nqaij qaib rau satiety. Marinated tau cov txiv ntseej, cheese, cheese, carrots nyob rau hauv Kauslim, kib nceb - tag nrho cov no zoo heev nrog ib tug me ntsis xiav, thiab muaj peev xwm kuj yuav muab ntxiv rau xam lav nrog eggplant. zaub mov txawv xws khoom noj txom ncauj muaj yuav luag tag nrho cov haiv neeg ntawm lub ntiaj teb no, qhov twg tsuas paub no tsis muaj tseeb zaub.

Lub nto moo tshaj plaws cov khoom txom ncauj los ntawm cov me ntsis xiav

Ntawm ntau yam ntawm cov zaub mov txawv rau feem ntau tiag tiag li thiab hlub los ntawm cov neeg no tej zaum qhov nyias cov eggplant nyob rau hauv Korean. Nws daim ntawv qhia peb muab. Ob tug me me unripe berries ntxuav thiab txiav nyias semicircles. Peb ua tau txhua npaj ua hauj lwm rau kib ib me ntsis xiav. Ob tug carrots thiab ob dos thiab shred semicircles. Ob tug tswb kua txob ntxuav los ntawm noob, txiav mus rau hauv ib daim hlab. Ntxiv rau lub txias roasted zaub loj sinenkie. Cov pub leejtwg ntawm no tais - nws chaw muag roj tsheb. Tov tsib dia zaub roj, ntawm Kua ntoo vinegar ntawm 6% thiab ib dia ntawm soy sauce. Kom meej meej shaken nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, thiab ces ncuav rau hauv lub phaj. Yuav kom npaj ib tug nyias yuav ob peb teev ua ntej lub mov. Qhov no yog los xyuas kom meej tias tag nrho cov Cheebtsam yog kom huv si soaked nrog sauce thiab softened. Nyias tais nrog lub hau yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv ib tug tub yees los ntawm hais txog 8-9 teev.