Yuav ua li cas tais diav yuav tsum npaj kom txhij los ntawm Blue fillets

Blue yog pom nyob rau hauv lub kub tsis txias latitudes ntawm lub Atlantic thiab Pacific Oceans. Tawm ntug dej hiav txwv ntawm cov teb chaws Europe, nws yog nyob rau hauv cov kob ntawm Spitsbergen rau lub Bay of Biscay. Nws yog thawj marine ntses, uas nws kawm tau mus ntes neeg. Yuav ua li cas yog li ntawd tseem ceeb, qhov no ib yam tsiaj? Nws belongs rau lub thiaj li hu ua "ntshiv" ntses. Ua li cas nws txhais li cas? Hais tias tag nrho cov tsiaj roj accumulates nyob rau hauv lub siab. Lub cev hnyav tej thaum mus txog rau ib kilogram! Blue siab yog heev ris txiaj ntsim rau nws saj, tab sis kuj vim hais tias nws yog neeg nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins D thiab A. Nrog hwm rau tag nrho cov cev, hauv qab no yog cov zaub mov txawv ntawm yuav ua li cas ua noj ib tug qab fillet ntawm Blue.

Raws li lawv saj qhov nqaij ntawm no ntses yog tsis inferior mus rau lub nqaij ntawm lwm yam inhabitants ntawm lub seas. Los ntawm nws koj muaj peev xwm ua noj kua zaub, ua khoom noj txom ncauj thiab lub ntsiab tais diav, thiab muaj peev xwm ci rau lub hniav nyiaj hniav kub los yog muab tso rau hauv lub tsuav nqaij cutlet. Tab sis ua ntej xav li cas ua noj fillets ntawm Blue, koj yuav tsum paub ib tug ob peb secrets qhia ua ntawm lub ntses. Muab ob peb feeb rau hauv lub cev nyob rau hauv dej txias, me ntsis acidulated nrog txiv qaub kua txiv. Thaum ua noj ua haus, tsis txhob tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, thiab tsis txhob tshem tawm tus Tsov tus tw thiab fins. Tus me koj ua ib lub qhov nyob rau hauv cov ntses, cov tsawg nws seethe. Nws yog ib nqi nws cia li ib tug zoo ntxuav thiab txhuam cov hauv dub zaj duab xis.

Tab sis, yog hais tias koj xav mus kib ib tug ntses, ces koj yuav tsum tau txiav lub cev los ua tus Blue fillets. Ua li no, txiav lub fins, lub taub hau thiab tus Tsov tus tw, thiab ces nrog lub caj, pib los ntawm tus Tsov tus tw seem, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij maj mam muab. Ces cais tus nyuj nyoos nqaij los ntawm cov vertebral kem. Nrog Blue yuav tsum tau kom koj ob lub qhov muag qhib thiab paub tias thaum twg mus nres: Yog hais tias lub zom mov pob ntseg, nws yuav tau ib tug ab saj, thiab yog hais tias koj overcook cov ntses yuav mov thiab qhuav. Thiab tam sim no peb pib mus ua noj.

Daim ntawv qhia "Bonanza" muaj phaus ntawm tus ntses fillets tws rau hauv daim, txuj lom thiab txuj lom ntsev, yob nyob rau hauv hmoov, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, txiv qaub kua txiv ywg dej. Npog nrog dos, hlais loj rings, ncuav mayonnaise (100 g). Cov tom ntej no txheej - cov kaus poom pob kws (txaus rau ib tug bank). Thaum lub sab saum toj yuav tsum tau grated cheese. Ci xa nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub nyob rau hauv 180 degrees rau 20 feeb.

Thiab ntawm no yog yuav ua li cas koj yuav npaj tau ib tug kub khoom noj txom ncauj Blue. Narazrezat fillet hauv me me pieces. Lossi cov teeb liab ntsais kib cov ntses hnyav yuav tsum tau melted butter hais txog ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev on tsawg tshav kub. Nyias, ua tus ntses: bechamel olandez los yog lwm. Cov ntses yog muab tso rau hauv zhulennitsy, ncuav lub kua thiab dopech kom txog thaum siav nyob rau hauv qhov cub.

Thiab ntawm no yog daim ntawv qhia, yuav ua li cas ua noj ib tug fillet ntawm Blue nyob rau hauv Basque. Lub lauj kaub nrog high bumpers muab Hlais qos yaj ywm (ib phaus), finely tws dos thiab zaub ntug hauv paus. Qhov no "cushion" ntawm zaub npaj fillets txiav rau hauv daim. Sprinkle ntses txuj lom thiab ntsev, ncuav khob qab zib thiab simmer rau txog 20 feeb nyob rau hauv lub hau. Tom qab ntawd, tau txais cov ntses, crumbled rau me me daim (nws tsis yog nyuaj - lub cev nqaij daim tawv yuav crumble nws tus kheej). Meanly qab zib, nkaub qe rauj thiab phaus mus rau hauv ib tug homogeneous puree. Muab qhov loj rov qab mus rau hauv lub lauj kaub. Sprinkle nrog grated cheese thiab xa dopekayut nyob rau hauv lub qhov cub kom txog thaum Golden xim av.

Thiab thaum kawg, hauv daim ntawv qhia Cutlets Blue fillets. Kis nws los ntawm ib tug nqaij li los yog finely sechem riam ntxiv granulated dos, kev cheese thiab ib tug yob soaked nyob rau hauv cov mis nyuj. Ntsev thiab kua txob mus saj. Nws tam sim no tseem tsuas tsim patties, yob nyob rau hauv hmoov los yog breadcrumbs thiab kib nyob rau hauv zaub roj.

Bon Appetit!