Yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise? Mayonnaise tsev tov. Daim ntawv qhia rau qhob mayonnaise

Cov kua ntsw, consumed nyob rau hauv ib tug ntau yam tais diav, nws yuav siv sij hawm hauv thawj qhov chaw peb tag nrho hlub mayonnaise. Lawv sau nrog zaub xam lav thiab assorted tais diav yog muab tso rau hauv tus thawj, muaj ci nqaij thiab cov ntses, marinated kebabs, tsuas. Haum ntses rau nceb, raws li zoo raws li ib qho tseem ceeb feem ntawm ci. Vim hais tias cov zaub mov kev lag luam ua ib tug ntau haiv neeg array ntawm no nrov khoom ntawm cov neeg. Txawm li cas los, nws yog ua tau kom thiab tom tsev. Raws li nws yog tam sim no sib tham.

Qhov yooj yim cov kev xaiv

Yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise, hais tias nws muab tawm cua? Tus txheej txheem yog heev lub sij hawm haus mas, tab sis nws yog tsim nyog nws, ntseeg kuv! Suite ntawm cov khoom yog raws li nram no: zaub roj, qe, vinegar, ntsev. Rau txhua ib nrab ib khob ntawm cov roj yuav tsum tau los ntawm lub nkaub thiab 1 diav vinegar, ib tug me ntsis hmoov qab zib. Cov ntsev yog coj mus saj.

Yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise nyob rau hauv no daim ntawv qhia? Lub earthenware lub tais los yog khob ncuav lub qe yolks, ntsev. Siv ib tug whisk los yog duav thiab sib tov rau lawv zoo. Ob peb whisk. Ces, maj mam ntxiv cov roj (paj noob hlis los yog txiv), txhua lub sij hawm kom huv si stirring nrog nkaub loj. Ncuav tsis muaj ntau tshaj li 1 me nyuam diav ntawm ib lub sij hawm. Thaum lub resulting sib tov yog tus, tuab, los lub lem ntawm vinegar. Refill thiab re-mesh. Yog hais tias tus ntses yuav thickish, tej zaum koj yuav xav li cas los ua qhob mayonnaise thinner. Cia li ntxiv ib me ntsis ntawm sov boiled lub dej (txog ib diav).

ib co kev txhim kho

Txhua leej txhua tus nyias muaj nyias tastes, thiab ib tug ntau mus rau lawv liking tais diav deflating, lwm leej lwm tus, nyob rau hauv tsis tooj, witty. Yog hais tias koj haum lub kev xaiv thib ob, ces mus raws li nram no. Thaum Muab qe nyob rau hauv ib lub tais thiab lub caij nrog ntsev, muab diav-ib nrab (tshuaj yej) tau npaj mustard. Do, thiab xwb ces hliv roj rau.

Yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise zog xim? Ntxiv ib me ntsis ntawm turmeric hmoov. Thiab rau ib tug qhia tau tsw - av qhiav. Tsuas yog ceev faj tsis txhob overdo nws! Qhov ratio ntawm cov khoom xyaw: zaub roj - 68% tshiab lub qe qe - 10%, mustard - 6.7%, qab zib - txog 2.3%, 5% vinegar - 11% thiab txog 2% ntawm cov txuj lom.

Ib tug tov khoom los yog los ntawm txhais tes?

Lawm, thaum lub mayonnaise yog qhob, yam tov khoom whisk npaum li cas yooj yim thiab ceev. Los yog whisk. Ordinary diav rawg mus ua hauj lwm nyuaj. Thiab koj txhais tes yog nkees, tsis raws li ib tug homogeneous loj yog tau tsev muag khoom noj. Yuav kom npaj mayonnaise tsev rab, ua raws li txoj kev ua no: ua ntej, muaj me me ceev, thiab ces, raws li ib tug ua npuas ncauj (qe yog coj nkaus), lawv nce. Thaum pib hliv roj, tig lub tsev rau siab tshaj plaws. Thiab thaum connoisseurs ntseeg hais tias tus yeej qab tsev ua mayonnaise nqaij nyob rau hauv yuav tsum whipped los ntawm txhais tes xwb, yawm chav ua noj khoom siv yooj yim lub neej niam tsev!

Daim ntawv qhia ntawm mayonnaise nyob rau hauv Fabkis

Qhov no hom ntawm ntses, raws li zoo li ntau lwm ua noj delights, tuaj rau peb los ntawm Fabkis - ib lub teb chaws nyob qhov twg tus neeg uas nyiam noj thiab yog ib tug zoo kws txiav txim plaub. Uas yog tuaj nrog ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov txawv, txhua tus yuav zoo dua. Piv txwv li, tsev ntshiv mayonnaise lawv muaj mus sim ua ib yam dab tsi zoo li no: Siv ib tug tshiab nqaij qaib qe nkaub (protein siv rau lwm yam tais diav), 250 g ntawm cov roj (zaub, thiab Fabkis, ntawm chav kawm, nws yog ib qho txiv), peb ib feem ntawm ib diav ntawm vinegar thiab tib tus nqi ntawm ntsev , mob pinch ntawm dub kua txob. Yog, koj yuav tsum tau zom cov ntsev las lub me tshaj qhab-nees "Extra".

Tam sim no, ncuav lub nkaub qe nyob rau hauv ib lub tais nrog puag ncig hauv qab - yog li nws yuav ua tau yooj yim dua rau nplawg li. Tsom kwm lwm, ntxiv ntsev, kua txob thiab vinegar. Fabkis daim ntawv qhia rau qhob mayonnaise underlines hais tias nws yuav tsum tam sim no yuav tau coj mus rau nplawm thiab nyob rau tib lub sij hawm me me feem, nyob rau hauv lub truest kev txiav txim zoo ntawm tus mob, ntxiv cov roj. Whisk thiab dosed mus txog rau lub sij hawm ntawd thaum koj kua pib nkoog thiab tau ib lub teeb ntxoov ntxoo. Thiab tam sim no tsis yog ceev faj, ncuav lub roj yam xyuam xim. Lauj xibnas koj ntses raws li nws yuav tsum. Ntawm no yog ib tug yooj yim daim ntawv qhia rau qhob mayonnaise tuaj nrog cov Fabkis!

yuav pab tau yim pab

Mus rau zaub mov kiag li ua tsis tau tejyam, gastronomy qhia kom ua raws li cov cai no: cov roj yuav tsum tau tib yam nrog cov nkaub kub - chav tsev kub. Ua ntej koj yuav pib whisking lub qe muaj, cia nws sov li ib tug me ntsis, yog hais tias tsuas yog muab tshem tawm los ntawm lub tub yees. Yog xav tau thicker koj ntshiv mayonnaise qhob daim ntawv qhia yuav ntxiv ntsev - hais tias nws muaj feem xyuam rau lub sib xws ntawm cov khoom noj khoom haus. Thaum tus ntses puv tawm raws nraim li txoj kev uas koj xav kom nws mus ua noj, yog li nws tsis nyias tawm los yog, conversely, tsis compacted, ncuav nyob rau hauv ib tug lub lauj kaub ntawm boiling dej ntxawm diav ntawm mayonnaise, li ntawd, yuav hais lus, rau brew. Nws taub hau nws yuav tsis hloov.

Mayonnaise Fabkis kob

Koj yuav txawv tsis tsuas cov kev ceev ntawm cov khoom, tab sis kuj lub saj. Thiab vim hais tias muaj ntau li ntau hom ntses. Yog hais tias peb tham txog cov Fabkis, lawv hlub qhob mayonnaise mayonnaise nrog txawv savory ntxiv. Piv txwv li, ntawm no yog qhov no zoo kawg nkaus daim ntawv qhia. Nws yog npaj rau lub hauv paus ntawm lub classical ntses thiab muaj xws li xws tshiab Cheebtsam: hau hard hau nkaub qe, 2-3 tsib gherkin, 50-60 g capers, mustard (me nyuam diav) thiab ib co ntawm dill thiab zaub txhwb qaib.

Yuav ua li cas ua mayonnaise nyob rau hauv tsev ntawm cov khoom xyaw? Nyoo nkaub yuav tsum tau ib nrab xwb, ntxiv mus rau nws ib nrab ib tug hau kom huv si caws Mes Kas no nws nrog ib tug nkhaus. Muaj kuj muab mustard (npaj). Tab sis melenko tws dill thiab zaub txhwb qaib, gherkins thiab capers nyob rau hauv vinegar yog muab tso rau. Rau tus so, peb ua mayonnaise nyob rau hauv tsev raws li peb tau twb tau piav.

qij mayonnaise

Thiab lwm qhov txiaj ntsim los ntawm cov nyob Fabkis gourmets. Qhov no daim ntawv qhia txog yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise, kuj yog lub thawj version ntawm lub classic tsim. Nws txawv tsuas yog ib yam. Firstly, es tsis txhob ntawm vinegar yog muab tso rau hauv ib lub tais tshiab squeezed kua txiv txiv qaub (tsuas yog ib citrus txiv hmab txiv ntoo), thib ob - 4-5 loj cloves ntawm qej. Yog li ntawd, npaj ib tug txheej txheem mayonnaise. Vinegar, rov hais dua, hloov lub txiv qaub kua txiv. Nyob rau hauv ib tug mortar thiab meej caws Mes Kas no lub qej, ntxiv mayonnaise, thaum tag nrho lwm cov khoom noj khoom haus ua cov kauj ruam yog tiav. Los ntawm txoj kev, los txhim kho lub saj yog muaj nyob rau hauv no daim ntawv qhia muaj xws li huv dawb qhob cij, soaked nyob rau hauv cov mis nyuj nyob rau hauv lub gruel, thiab tuav nws nrog rau lwm yam.

Copyright zaub mov txawv

Rau cov lus qhia yuav ua li cas yuav ua rau koj nyiam ntses, koj yuav kawm tsis tsuas yog los ntawm phau ntawv hais txog cua thiab noj qab nyob zoo khoom noj khoom haus los yog tshwj xeeb txhua ntawm cov poj niam tus cov phau ntawv Magazine. Nyob rau TV, muaj ntau ntau yam nthuav cov kev pab cuam nyob rau hauv lub gastronomic ntsiab. Lawv feem ntau noj ib feem nto moo Julia Vysotsky - ib tug paub tias cov kws muaj txuj nyob rau hauv lub kawm ua noj arts. Cov neeg sau xov xwm tau hais ntau ntau zaus hais rau kuv yuav ua li cas nws npaj qhob mayonnaise. Daim ntawv qhia Vysotskaya bases rau hauv tus txheej txheem version, ntawm chav kawm, ntau yam kev txhim kho nws.

Piv txwv li, rau Tshuag li on 700-gram hub ntawm no zoo kawg nkaus nyias txhiab ntawm cov tais diav, ob qho tib si poetically hu ua tus ntses kws ua zaub mov, koj yuav tsum muaj cov nram qab no cov khoom: nkaub - plaub ntawm lawv (nyoos); mustard - ib diav ntawm "Dijon" nrog nws cov kev nplua nuj saj; Qab Zib - ob lub teaspoons (hloov suab thaj); ib tug me ntsis ntsev, ib nrab ib liter ntawm sunflower roj, ob dia ntawm tej yam ntuj tso kua ntoo vinegar thiab, yog tias koj nyiam, ob los yog peb qej cloves.

Yuav ua li cas los npaj mayonnaise "ntawm Vysotsky"

Nyob rau hauv thawj theem, txaus siab rau ib tug qej: ntxuav nws, tsuav nrog ib tug riam, txawm prostuchite daim ko. Ces zom nrog zoo ntsev. Muab lub qej nyob rau hauv ib lub tais, uas yuav whisk tus ntses. Muab nws cov qe, qab zib, mustard, ncuav ib dia ntawm vinegar - mus txog rau thaum ib tug. Cheebtsam ntawm tag nrho cov, raws li twb tau sau tseg, yuav tsum muaj chav kub, i.e. tsis txias. yuav co li zoo li ib tug rab, ib tug tov khoom los yog ib tug whisk. Cov txheej txheem yuav pib nrog thawj tee roj - ncuav nws maj mam.

Thaum ib nrab ntawm cov volume (kwv yees li 250 g) yuav nyob rau hauv mayonnaise, ntxiv vinegar thib ob. Tom qab hais tias, ncuav nyob rau hauv cov roj thiab tshaj. Tom qab tag tus ntses whisking, ua hauj lwm ceev nws mus rau hauv qhuav sterilized hub, npog nrog ib tug ntaub lis loos hau thiab cia nyob rau hauv tub yees. Lub txee lub neej ntawm cov khoom - thiab ib tug ib nrab lub lis piam. Yog li, rau tej yam hnub caiv koj yeej ib txwm Tshuag li on hnav khaub ncaws rau tag nrho cov neeg tham lwm xam lav - los ntawm Olivier kom txog thaum ... kom txog rau thaum dab tsi yuav tuaj ua noj!

cov kws muaj txuj tswv yim pom zoo

Twb tau nyob rau cov tsoos lo lus nug ntawm yuav ua li cas zoo tshaj plaws los whisk lub mayonnaise nyob rau hauv tsev, rab los yog los ntawm txhais tes, Vysotsky yeej ib txwm teb unequivocally: whisk, nrog nws lub hwj chim! Ces, raws li nws hais tias, cov khoom los ntawm maj, huab cua thiab ib tug tuab taub hau.

Qhov loj tshaj plaws tias lub peev xwm nyob rau hauv uas cov khoom yog npaj, tsis dhau dav, tab sis siab thiab whisk - me me txaus lub cheeb thiab fits tau yooj yim nyob rau hauv nws. Ntxiv rau tus ntses yuav ua tau ib tug ntau yam ntawm cov txuj lom, seasonings, tshuaj ntsuab, rau nws cov xim, aroma thiab saj. Tab sis tsis txhob sib zog heev nws, xyaum!

Yuav ua li cas pab tau ntau lub tswv yim Julia Housewives, Txias qhov cub: yog hais tias mam li nco dheev nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev npaj koj mayonnaise curled thaum muab cov vinegar, tsis txhob Rush mus xyu thiab ncuav tawm cov khoom. Cia lwm cov tais ncuav ntau nkaub, thiab muaj nws poob los ntawm poob ib tug ua tsis tau tejyam pib ntxiv ntses. Whisk, ces ncuav rau hauv lub butter thiab tas cov hauj lwm raws li ib txwm. Lub tais los kom paub tias yog tsim nyog!

Ua noj Alchemy: soob mayonnaise

Thaum qhov zoo qub classic nyob rau hauv nws cov ntau embodiments, piav los ntawm peb, nws yog lub sij hawm mus los ntawm cov feem ntau muaj kev vam meej thwmsim. Peb qhia rau koj los ua ib tug mayonnaise "ib yam dab tsi". Piv txwv li, nrog soob ntses muab tshuaj txhuam (haum thiab ketchup). Cov khoom xyaw: ib tug npaj txhij tsev ntses - 250 g ntawm lws suav - ib thiab ib nrab dia suab thaj thiab ntsev - mus saj, ib tug pinch ntawm av liab kua txob. Thiab ib tug me ntsis sov hau dej, lus diav-ob tug. Nws yog ib co soluble soob (los ntawm txoj kev, yuav tau hloov, tsuas yog ketchup, uas kuj yuav tsum tau ib tug me ntsis diluted nrog dej, kua txiv lws suav nrog sis plawv hniav!). Ntxiv qab zib, ntsev, kua txob. Nyob rau hauv lub tiav lawm mayonnaise sau no ntxiv thiab rov whisk kom tau ib tug homogeneous emulsion. Yog, ib tug zoo lub tswv yim mus ua ke tag nrho nws tsev muag khoom noj splendor nrog fennel noob rau ib tug qab tsw filling.

Ua noj Alchemy: mayonnaise, mis nyuj

Yog, nws tshwm sim thiab xws li. Mis cov khoom xyaw yog ntxiv nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub qe nyob rau hauv nws. Hloov tsis cuam tshuam rau degree ntawm kev ceev, thiab tus ntses yog whipped zoo. Yuav kom koj pom qhov no nyob rau hauv kev xyaum, coj lub tshiab mis nyuj muaj roj cov ntsiab lus ntawm 2.5 feem pua - 150 g; zaub roj - 300 g; Mustard (npaj, kav) - 1-1,5 rooj. diav thiab ib me nyuam diav ntawm txiv qaub kua txiv. Ntawm cov hoob kawm, tsis txhob hnov qab ntsev thiab suab thaj - cov Cheebtsam yog muab tso rau mus saj.

Yuav ua li cas yog lub zais cia ntawm no daim ntawv qhia? Cov khoom siv (chav tsev kub, txoj kev cai no npaj ntawm tej embodiment ntawm mayonnaise) yuav tsum tau tsuas whipping rab. Nyob rau hauv ib lub tais ncuav lub mis nyuj, ntxiv cov roj thiab cov txheej txheem lawv kom ntev li ntev raws li koj tsis tau txais ib tus oily loj. Ces ntxiv cov khoom xyaw thiab tuav kom txog rau thaum tag nrho siav. Cov ntses yuav tsum tau txais yam lub thickness thiab uniformity. Nyob rau palate, nws tsis yog ua tsis tau zoo rau lub mayonnaise on lub qe, ntawm chav kawm, yog tias koj tau ua txhua yam kom raug.

Ua noj Alchemy: mayonnaise, cheese

Ntawm no yog lwm zoo kawg nkaus daim ntawv qhia rau yuav ua li cas yuav ua rau qhob mayonnaise, uas twb yees ua raws li ib tug tshwm sim ntawm ua noj thwmsim. Raws li cov neeg uas tau ua los yog sim incredibly cua. Yog li ntawd qhov no ua rau koj tus kheej, thiab npaj xws li ib yam txawv ntses. Yuav ua li cas koj yuav tsum tau rau nws: ntuj, tsev cheese (ib nrab ib tug kilogram). Noj cov zaub mov noj los yog muaj roj tsawg. Ces, 100 g ntawm tshiab mis nyuj thiab sunflower roj - ob dia. Ntsev thiab mustard muab kom ntau li ntau raws li koj pom zoo. Tab sis raws li ib tug txuj lom koj xav tau, av paprika thiab coriander (a pinch ntawm txhua tivthaiv). Nyob rau hauv ib lub tais los yog khob (rab, tov khoom) Muab cov tsev cheese. Ceeb toom: Yog hais tias nws yog qhuav, qhov zoo tshaj plaws mince los yog muab tshuaj ntxuav los ntawm ib tug sab cib. Ncuav mis nyuj (nrog nyuaj hwv coj nws ib tug me ntsis ntau tshaj ntawm hais tias cai), roj, vsypte ntsev, mustard, seasonings. Thiab yeej kom txog thaum koj tau txais tib yam mayonnaise, uas koj conjured tshaj tag nrho cov khoom!