"Abrau-Durso" - champagne. Liab champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": tus nqi, xyuas

Nyob rau hauv peb lub teb chaws muaj yog ib tug zoo kev lig kev cai rau lub yav dhau los tau ntau xyoo. Tsis muaj leej twg lub Noj Tsiab Peb Caug yog tiav tsis muaj ib tug iav ntawm Champagne. Txawm li cas los, ob peb cov neeg paub hais tias Lavxias teb sab wine kuj yuav siab zoo thiab tsis tsim nyog cov nyiaj los them rau Fabkis hom. Txawm li cas los, nrog cov kev xaiv koj yuav tsum tau ceev faj heev.

Txiv hmap cheeb tsam Russia

Nyiam poj chaw hnub no, "Abrau-Durso" - champagne, uas yog nyob rau hauv sab qab teb ntawm Russia. Qhov no cheeb tsam muaj ib tug yawm kev lig kev cai ntawm winemaking. Cov khoom ntawm Krasnodar cheeb tsam yeej ib txwm tau nto moo nrog domestic tau txais kev pab. Tab sis nrov heev ntawm ci ntsa iab cawv mas yuav kis tau tus lag luam tawm tus cim "Abrau-Durso".

Qhov no lub tuam txhab tau nyob ib ncig ntawm 136 xyoo. Thiab nyob rau hauv nws cov keeb kwm, nws muaj peev xwm los ua pov thawj hais tias peb yog tseem muaj peev xwm mus tsim txaus high-quality khoom. Yav tas los, tag nrho cov tau convinced tias qhov no yog tsuas los ntawm qhov Fabkis. Nco ntsoov, txawm li cas los, hais tias lawv pib tsim kom muaj lub hom. Nyob rau hauv 1898, lawv pab mus tso cov neeg sab nrauv, uas muaj 25 000 fwj. Ces tus kua txiv hmab twb hu ua "Abrau".

Rov qab nyob rau hauv lub lig puv 19 xyoo pua, cov thawj ntawm cov Dub hiav txwv koog tsev kawm ntawv koom nyob rau hauv txoj kev loj hlob ntawm lub txiv hmab lag luam. Tab sis biologists tsis qhia nws ua li ntawd. Lawv caw nws coj cov sau qoob rau ntawm Kua vaj txiv. General cuaj kaum txiav txim siab mus sim lawv hmoov thiab cog txiv hmab ua ke nrog cov ntoo. Thiab nws tau pib muab tau zoo heev. Thaum lub sij hawm, lub cheeb tsam los ua ntau thiab ntau, thiab lub vaj maj mam pib tuag.

zaub mov txawv Secrets

Tom qab ntawd los ntawm huab tais tub huabtais Golitsyn L. S. lub tsev nyob rau hauv lub manor ntawm lub tib lub npe cellar. Cov chav no yuav haum txog 10 000 thoob ntawm cawu cub. Nyob rau hauv 1897, cov cellars yog tsib. Fabkis cov kws txawj tau raug caw qhov no mus tham txog lawv cov secrets ntawm Lavxias teb sab lug txhawb cov miv. Tab sis lawv tau ua lawv tus kheej caw thiab tsis muaj ib tug tsis txawm tuaj ze ze ntawm tus txheej txheem. Tsis ntev lub zos tau muab kev koom tes nyob rau hauv lub moj ua hauj lwm. Thaum ib tug ntawm lawv yog xav nyob rau hauv "Abrau-Durso" daim card daim ntawv qhia (champagne no hom yog heev txawv los ntawm lwm tus), nws twb puas tau raug ntes thiab xa mus rau tsev lojcuj.

Txawm li cas los, thaum lub sij hawm 1917 kiv puag ncig, lub Fabkis tawm hauv lub qhov chaw lawv tus kheej thiab cov uas tus ntau lawm. City looted lub cellars. Nyob rau hauv 1920, lub winemaking resumed. Thiab nws raug ntes ua ntej nws ua hauj lwm coj. Nyob rau hauv nws kev coj noj coj, lub tuam txhab tau muaj kev koom vam. Nws yuav tsim kaum tawm txhiab tus fwj ib xyoo. Thiab nws yuav tsum tau muab sau tseg tias "Abrau-Durso" - champagne, uas yog tsis inferior mus rau lub Fabkis zoo. Nyob rau hauv Soviet lub sij hawm, lub tuam txhab tau nyiaj ib tug tshiab lub hwj chim nyob rau hauv lub 80-ies yog tau tso 3 lab fwj ib xyoo. Qhov no trademark tau txais ib qho puav pheej puav pheej rau kev koom tes nyob rau hauv ntau yam miv xws li cov All-Union thiab thoob ntiaj teb hom.

niaj hnub ntau lawm

Niaj hnub no JSC "Abrau-Durso" - yog qhov loj tshaj plaws tsim kom muaj cov ci ntsa iab cawv nyob rau hauv Russia. No, raws li nyob rau hauv Fabkis, thov akratofortny thiab classical txoj kev lawm. Tus thawj raws ntawm lub caij nyoog kawg no nyob rau hauv uas cov cawv txiv hmab yog ua tsis nyob rau hauv hwj, tab sis nyob rau hauv akrotoforah - tshwj xeeb ntim. Ntawm no nws tus kheej lawm fermenting lub sib tov ntawm ib tug tej yam kub uas muaj cov pa roj carbon dioxide. Tag nrho cov kev siv technology tshiab voj voog kav li ntawm ib lub hlis. Yog li ntawd lawv tau ua "Abrau-Durso" - champagne, uas tus nqi yog tsis heev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib tug yuav tsum tsis txhob xav tias yuav ib tug heev saj zoo.

Yuav ua li cas npaum li cas yog cov champagne "Abrau-Durso"?

Yeej muaj tseeb gourmets yeej txaus siab rau lub cawu cub, uas tau raug npaj nyob rau hauv lub classical txoj kev. Rau nws lawm xav tau ntau tshaj peb lub xyoos. Yog, thiab cov txheej txheem yog heev tham. Cov cia tuam txhab uas muag yog fwj, uas yog 20- thiab 30-xyoo-laus ceev. Ib qho piv txwv yog lub champagne "Abrau-Durso" nyob rau hauv 1870, tus nqi ntawm uas muaj nqi phav phav nyiaj rau ib lub taub mis. Thiaj li muaj ntau lub xyoo cov cawv txiv hmab yuav tsum tau sau nrog cov pa roj carbon dioxide, thiab nws tsw tau ua ib tug harmonious pob paj thiab hloov maj mam txaus. Tom qab ntawm lub raj mis, ntawm chav kawm, cov poov xab txo tshwm. Yog li ntawd hais tias nws tsis muab, lub raj mis yuav tsum tau kom huv si co thiab hloov txhua txhua xyoo.

Yuav ua li cas nrog rau cov residue?

Tej teeb meem no yooj yim solved li producers ntawm haus. Tara daim ntau quav tso li hais tias cov ncuav mog qab zib twb hau los rau hauv lub Cork cawu cub. Muaj yog ib tug tshwj xeeb cov txheej txheem ntawm txoj kev no. Stacks ntawm lub fwj ceev nyob rau hauv tshwj xeeb pab, uas yog hu ua "suab paj nruag sawv". Muaj lawv muab tso rau upside cia nyob rau hauv ib tug lub. Tom qab ntawd, tshaj yav dhau los ob lub hlis nrog kev pab los ntawm ceev ceev oscillatory taw ntawm lub raj mis kom huv si shaken txhua txhua hnub. Thiab maj lawv pib kis yuav luag mas. Yog li, lub precipitate pib tsiv mus nyob rau lub plug nws tus kheej.

Nyob rau hauv thiaj li yuav tau tshem ntawm nws kiag li, lub caj dab yuav tsum tau khov. Tom qab txoj kev ua no, ib tug kws ua tib zoo tshem tawm cov bracket, li no qhib lub raj mis. Ua ke nrog cov sediment sai sai cork ya tawm ntawm lub thawv. Ntxiv mus, nws yog mounted rau ib tug conveyor thiab thauj mus rau ib tug tshwj xeeb liqueur thiab metering apparatus. Muaj yog twb txiav txim siab seb nws puas yuav brut wine, uas muaj tsawg tshaj li 1.5% qab zib, qhuav - nrog rau lub qab zib cov ntsiab lus ntawm cov 2% los yog 4% qab zib - semidry. "Abrau Djurso" - champagne, uas muaj lub tsev fuabtais ntawm 10.5 mus 12.5 degrees.

Cov theem kawg

Thaum lub theem kawg ntawm ib tug tshwj xeeb tshuab cov ntsaws ruaj ruaj rau hauv lub raj mis stopper yog mounted rau sab saum toj ntawm cov hlau thawb. Tom ntej no, cov ntaub ntawv rau kho kom zoo nkauj. Lub raj mis yog dai kom zoo nkauj nrog ib tug ntau yam ntawm accessories. Qhov no daim ntawv lo koleretka, metallized hau. Tom qab nws yog muab tso rau hauv ib tug tshwj xeeb lub thawv. Lwm zoo dua ntawm "Abrau-Durso" - nqi. Niaj hnub no, lub raj mis yuav tsum tau muas rau 250-350 rubles. Tej zoo yog ntau npaum li cas kim heev.

Ob peb lo lus hais txog cov saj

Semi-Sweet cawu cub, nyob rau hauv tas li ntawd mus sov muaj suab thaj saj yog tseem khees bitterness. Yuav kom pilos nws softer, nws tas lawm yuav tau txias. Nws yog zoo meej rau cov khoom qab zib. Nws yog heev ci tam sim no bitterness, yog li no haus dej yog ib indispensable rau ib tug ntau yam ntawm mousses thiab kis. Nws yog zoo li ib tug lub ntsiab champagne rau lub tshoob. Thiab cov neeg tau saj tsis tau nws, thiab tsis muaj ib tug nyob rau hauv thaum sawv ntxov yuav tsis xav tias ib tug mob taub hau.

Liab champagne "Abrau-Durso" muaj ib tug heev me tsw. Nws tsis muaj bitterness, tsis muaj acid. Nws mus nrog ib tug ntau yam ntawm cheese, nqaij ntses nyoo thiab marmalade. Xws li ib tug haus dej yog ib qho zoo heev muaj rau cov nplej zom thiab risotto. Ua ntej pab, nws kuj xav tau kev pab yuav tsum tau txias. Vaj huam sib luag rau nws, tej zaum, tsis muaj nyob rau hauv tag nrho cov ntau yam ntawm sawv wines.

Yuav ua li cas yog kub?

Liab champagne, muag nyob rau hauv no hom lub npe, yog heev nrov ntawm hnub no lub tau txais kev pab. Txawm li cas los, lub teeb straw caw yeej tsis mus tawm ntawm fashion. Nws muaj ib tug zoo nkauj ntsuab xim thiab ilv floral bouquet. Xeem maj mam muab niam nrog tus txais tos cov kev ua si, uas yuav tsum tau khaws cia rau ib ntev lub sij hawm. Qhov no champagne yog nrov tsis tsuas nyob rau hauv Russia, tiam sis kuj thoob ntiaj teb. Tsheej lab ntawm cov neeg uas txaus siab xyuas yog lwm qhia txog cov no qhov tseeb. Thiab peb lub teb chaws yuav ua tau txaus siab tau kom muaj ib tug ntev kev lig kev cai ntawm cov xws li ib tug zoo kawg nkaus haus, zoo li champagne "Abrau-Durso".