Daim ntawv qhia rau cov kua ntses "Nezhenka" rau lub caij ntuj no. Applesauce rau lub caij ntuj no tus me nyuam

Npaj ntau yam tais diav, kua txiv hmab, tej zaum peb tsis nco qab txog cov me nyuam - peb cov me nyuam. Piv txwv li, applesauce yuav lawv nyob rau hauv pharmacies los yog khw muag khoom noj. Tab sis nws yog tau npaj koj tus kheej - nyob rau hauv multivarka los yog nyob rau hauv lub qhov cub. Thiab tsis muaj tshwj xeeb kev rau siab, cia li txaus. Nyob rau hauv tas li ntawd, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tau siab ntseeg nyob rau hauv muaj menyuam tsis taus tej hub, thiab raws li cov khoom siv thiab siav zom qos yaj ywm. A daim ntawv qhia rau cov kua ntses "Nezhenka" rau lub caij ntuj no, koj yuav nco ntsoov nrhiav tau nyob rau cookbooks, cov phau ntawv Magazine los yog los ntawm cov phooj ywg thiab cov txheeb ze. Thiab kho tau nrog nws tus kheej txhais tes, nws yuav muaj ntau yam pheej yig dua tshaj qhov yuav muag nyob rau hauv lub khw.

Ua noj ua haus kua puree nyob rau hauv multivarka

Peb yuav tsum tau hais txog 2 kg ntawm apples, 100 g ntawm condensed mis nyuj, ib tug thib peb khob suab thaj Multivarki xuab zeb, iav ntawm dej. Peb muaj ib tug daim ntawv qhia rau cov kua ntses "Nezhenka" rau lub caij ntuj no. Apples yog kom huv si ntxuav tawm, tshem tawm cov noob thiab cov soj caum. Peel tshuav nyob rau hauv qhov chaw. Nyob rau hauv qab ntawm lub tais Multivarki hliv dej rau sab saum toj ncuav siav txiv hmab txiv ntoo thiab kaw lub hau.

Nyob rau hauv lub ntaus ntawv qhia zaub mov, xaiv hom "kua zaub" los yog "quenching", teem lub sij hawm rau 60-80 feeb. Tom qab 20 feeb dhau, lub hau yog qhib thiab lub mix muab kua kua txiv. Close, thiab tam sim no tsis txhob kov txog rau thaum muaj lub tswb yog txhais. Ncuav mus rau hauv ib lub tais, ntxiv lub qab zib thiab whisk rab. Cov no ib tug homogeneous puree, nyob rau lub tev thiab yog tsis muaj, thiab tsis pom. Lub tais yog npaj txhij rau noj, tab sis nws yog kub. Yog li ntawd peb ua rau txias rau chav tsev kub. Ntxiv rau qhov condensed mis nyuj, vim uas tus ntses nyob rau hauv lub plab ntawm cov me nyuam mus ua softer, thiab nws ua ntau softer. Ib zaug ntxiv yuav taug kev rab rau npaj zaub mov noj. Applesauce rau lub caij ntuj no tus me nyuam yog npaj txhij. Cia nws yuav nyob rau hauv kaw rhawv zeb nyob rau hauv lub tub yees rau ob peb lub hlis. Cov neeg laus, los ntawm txoj kev, yog tseem zoo siab rau regale qab phaj.

Qhov thib ob hom ntawm kev npaj ntawm kua ntses

Qhov no yog raws li nyob rau hauv qhov yooj yim daim ntawv qhia rau mashed qos peb txiv hmab txiv ntoo. Cov lus nug tsuas ntawm qhov teeb meem yog muaj / tsis tuaj kawm ntawv ntawm peel nyob rau hauv lub tiav lawm zaub mov. Yog hais tias koj yog tsis meej pem los ntawm nws, ntshiab txiv hmab txiv ntoo los yog sai li sai tau tshiav los ntawm ib tug sab cib npaj puree. Tab sis qhov tseeb yog tias nyob rau hauv lub tiav lawm cov khoom rind kiag li tsis muaj, tab sis nws muab nws ib tug ntau khaus tsw thiab xim. Yog li ntawd, lo lus nug rau koj. Tus me nyuam Kua sauce nyob rau hauv no daim ntawv qhia no yog npaj sai sai, yooj yim thiab tsis muaj kom tsis muaj menyuam. Nws Tshuag yuav nyob twj ywm nqig tag nrho lub caij ntuj no nyob rau ntawm lub chav tsev kub. Yog hais tias koj siv qab zib ntau ntau yam ntawm txiv hmab txiv ntoo, nws yog tseem ua tau kom ua tsis tau qab zib. Lub tais yuav kiag li npaj txhij. Nws yog tsuas tsim nyog los qhib lub hau hwj lub caij ntuj no - thiab txaus siab rau lub saj.

Daim ntawv qhia rau cov kua ntses "Nezhenka" rau lub caij ntuj no: lwm daim ntawv qhia

Tsim nyog cov khoom xyaw - apples thiab txog 100 ml ntawm dej rau ib kg ntawm txiv hmab txiv ntoo. Luaj lub ntxuav txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov tub ntxhais thiab txiav mus rau hauv slices, peel - raws li koj xav tau. Peb kis tau mus rau lub yias, ntxiv dej thiab simmer tshaj ib tug tsawg tshav kub rau 30-35 feeb los ntawm kev kaw lub hau. Tej lub sij hawm, tsis txhob hnov qab mus do lub tais tab tom npaj. Thaum lub sij hawm ntawd, thaum lub apples yuav muag siv pa immersion rab rau pyurirovaniya lawv kom txog thaum tus. Xyuas seb tom qab ua peb noj mov thiab cov kub txheej txheem decompose nyob rau hauv lub kub pretreated rhawv zeb thiab hau qaws. Ces zoo los qhwv thiab tawm kom txog thaum txias.

Lwm txoj kev npaj cov me nyuam noj qab zib

Muab tsis tau lwm embodiment puree pab tsis preservatives uas yuav siv tau raws li ib qho kev ywj kho, thiab raws li cov ntsaws rau pies los yog yob. Lub sij hawm yuav tau siv rau qhov kev npaj ntawm qhov chaw hais txog 30 feeb yuav tsum muaj cov nram qab no cov khoom xyaw: 4 kg ntawm tshiab apples, ib tug yuav pab tau cov condensed mis nyuj thiab qab zib kom saj. Lub tsuas disadvantage ntawm no daim ntawv qhia no yog los ntxuav txiv hmab txiv ntoo.

Txhua tsav txhua yam - yog heev yooj yim. Yog li ntawd peb pib ua noj ua haus kua ntses: muab cov twb peeled thiab sliced apples los yog daim thiab boil lawv kom txog thaum mos mos. Peb ua li no nrog qhov sib ntxiv ntawm cov dej. Nyob rau hauv lub juiciness ntawm lub txiv hmab txiv ntoo nws yuav tsum tau ib nrab rau ob lub khob. Zom txiv hmab txiv ntoo los yog nqaij li rab, los yog los ntawm ib tug colander, los yog yuam los ntawm ib tug sab cib. Ntxiv xuab zeb qab zib thiab ua noj kom txog rau thaum nws pib mus rhaub, stirring tag nrho cov sij hawm. Txij li thaum brew postrelivat tsuag, yuav tau ceev faj. Tom qab boiling, ntxiv qab zib los yog condensed mis nyuj. Nws yog ib qho tseem ceeb hais tias lawv tsis muaj nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg tej herbal pabcuam ntawm nomtswv. Dua coj rau ib tug boil thiab boil rau tsib feeb. Kis tau rau lub sterilized hub thiab yob nrog boiled hau. Ces tig tshaj thiab qhwv nyob rau hauv ib tug phuam kom txog thaum txias. Nyob rau hauv tib yam yuav npaj zom ntws-ntws los apples. Tsuas yog yuav tsum tau ntau qab zib.

Cov kaus poom applesauce

Tom qab 10 cov kaus poom ntawm 0.5 liv ntawm muaj peev xwm, peb yuav tsum tau 5.5 kg ntawm tsis kho apples thiab 0.9 kg piam thaj. Ua noj qhob applesauce rau lub caij ntuj no. Kuv apples, ua tib zoo txiav lawv tag nrho puas chaw, muab tso rau hauv ib enamel lauj kaub thiab sau nrog dej raws li cov nram qab no muab xam: 15% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ceeb thawj. Noj rau 15 feeb kom txog thaum mos mos thiab so ntawm lub colander. Cov uas ua mash ntawm apples rhuab thiab dispensed los ntawm prestaged tsev nyiaj.

Dov lawv hau hau thiab ib txwm pasteurized. Nyob rau hauv lub rooj plaub uas koj xav mus ua noj ib lub tais nrog piam thaj, ntxiv 150 grams ntawm cov xuab zeb ib kilogram ntawm mash. Muab cov khoom xyaw thiab boil rau 10-15 feeb. Ces packagi los ntawm lub tsev txhab nyiaj thiab nyob ib tug kub ntawm 85 degrees pasteurize. Yog hais tias nws kev txhawj xeeb ib tug ib nrab-liter hub, ces noj rau 13 feeb yog txaus.

Cov kev pab cuam ntawm Kua puree rau cov me nyuam

Peb tau mastered rau lub daim ntawv qhia rau cov kua ntses "Nezhenka" rau lub caij ntuj no, thiab yog dab tsi no tais yog pab tau rau cov me nyuam uas tsis tau to taub. Tam sim no ib me ntsis rau sau no kis. Cov kev pab cuam ntawm cov feem ntau txiv hmab txiv ntoo peb paub ntau, tab sis ua li cas tom qab lawv ua, piv txwv li, mashed qos yaj ywm? Nws, tsis zoo li cov kua txiv muaj ib tug taub hau thicker, yog li kom paub xws li ib tug kho mus ntxias rau cov me nyuam yooj yim.

Yuav kom muab zoo dua tej yam ntuj tso khoom uas tsis muaj ntxiv qab zib, kom txhob muaj txoj kev pheej hmoo ntawm cov zaub mov tsis haum. Thaum lub mash rau tus me nyuam los organic acids uas yog ib qho tseem ceeb nyob rau hauv thawj xyoo ntawm lub neej. Cov acids uas yog zoo heev cuam tshuam rau cov dej num ntawm cov hnyuv, pab cov digestive txheej txheem. Yog li ntawd tsis txhob tub nkeeg thiab txawm tej zaum lawv tus kheej txhais tes ua noj ib tug noj qab nyob zoo phaj.