Jelly. Daim ntawv qhia ancient cuisine

Jelly daim ntawv qhia yog pom nyob rau hauv cookbooks yog yooj yim heev, feem ntau yog npaj los ntawm nqaij by-khoom. Tsuas muaj kev xaiv thaum no tais yog tsim los ntawm lwm cov khoom xyaw. Housewives tsuas xaiv ntawm classic thiab thawj cov zaub mov txawv.

Jelly. ntses daim ntawv qhia

Qab thiab txawv txawv jelly tau los ntawm nqaj ntoo. No coj kilo ntses ib liter ntawm dej, dos (khub lub taub hau) 3 qe, carrots, tau cov txiv ntseej me ntsis, zaub txhwb qaib (hauv paus) Lavrushka, Peppercorns. Ib tug yuav tsum tau rau jelly broth (1 liter), 2 dia gelatin, kav zaub, dos, zaub ntug hauv paus thiab zaub txhwb qaib.

Pike-nqaj ntoo fillet ua li cas. Ua li no, nws yog ntxuav los ntawm daim tawv nqaij thiab ua tib zoo sib cais los ntawm cov pob txha. Nyob rau hauv lem ntawm lub taub hau, tag nrho cov pob txha mos, fins, daim tawv nqaij, muab tso rau ua noj ua haus broth. Muaj kuj ntxiv dos thiab ntau yam keeb kwm. Teev 2 "pob ntseg" yuav tsum sawv ntsug on tsawg tshav kub. Thaum lub kawg yog twb ntxiv mus rau lub broth Lavrushka, kua txob thiab ntsev.

Cov uas ua broth yog lim thiab xa mus rau ib tug huv lub taub ntim. Muaj kuj tau daim ntses fillets thiab "pob ntseg" muab ib tug haus, ces noj ib me ntsis ntev on tsawg tshav kub kom txog thaum siav walleye. Daim rub tawm ntawm cov broth thiab me ntsis txias.

Nkaws yog poured 3 dia ntses broth. 10-15 feeb nws xav tau kev pab mus rau sawv ntsug mus rau ib tug zoo swell. Bouillon tau txais rov qab rau hauv lub qhov cub, uas yog hau thiab ces ntxiv mus rau lub gelatin thiab txhua yam yog meej tov. Tej kua ntses kremanki decomposed rau hauv tob, muaj thiab xa mus rau lub tub yees. Garnish nrog lub resulting tais yog zoo tshaj plaws boiled qe thiab zaub ntsuab, los yog slices ntawm zaub ntug hauv paus.

Jellied nyuj

Yog tsis muaj kev siv cov gelatin kuj ua jelly. Daim ntawv qhia classic implies nyuj nqaij ntawm lub pob txha, ob txhais ceg phaus nyuj, zaub ntug hauv paus, zaub txhwb qaib hauv paus, qej cloves thiab ob peb ntses, uas yog tsim los ntawm dib qaub nrog cream (nws yuav tsum tig ib nrab ib khob). Tag nrho cov nqaij thiab cov ceg kom huv si ntxuav thiab Gulf dej, hau rau ob peb teev (5-6 txaus). Txog ib teev kom txog thaum siav nyob rau hauv lub broth yog ntxiv txawv txuj lom thiab zaub.

Nqaij dawb los ntawm cov pob txha, muab faib mus rau hauv daim. Tsis tas li ntawd tuaj nrog ob txhais ceg. Cov uas ua broth yog zoo lim. Nqaij thiab muaj roj daim yog kev cob cog rua nrog lub broth thiab ntxiv rhuab thiab boiled rau 10-15 feeb. Thaum kawg nyob rau hauv lub tom ntej no jelly twg thiaj li raug tws qej. Tsuas yog ces nchuav ua lub broth thiab muab tso rau hauv tub yees mus ncuav rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim. Rau ready-made noj mov yog tau txais kev pab thawj ntses ntawm dib qaub thiab qaub cream.

Jellied nqaij npuas ob txhais ceg

Lwm version ntawm lub classic Lavxias teb sab jelly implies lub xub ntiag ntawm lub hostess nqaij npuas ob txhais ceg, pob ntseg thiab heels. Siv lwm 2 carrots, zaub txhwb qaib nyob rau hauv lub hauv paus, cov qij (ob peb hniav), dos, 2 qe, Lavrushka, ntsev thiab kua txob li noob taum.

Tag nrho ob txhais ceg thiab lwm yam byproducts yog lawm ua tus sau nrog dej thiab boiled teev 5. Txhua lub sij hawm tsim nyog los tshem tawm cov tsim ua npuas ncauj. Thaum txhua yam yog siav, myasko thiab cov leeg yog cais los ntawm cov pob txha, uas raug xa rov qab mus rau lub broth thiab, ua ke nrog carrots, dos, qej, zaub txhwb qaib thiab tej txuj lom tseem brewed teev. Ces lub tiav lawm broth yog lim thiab tov nrog tsuav nqaij thiab carrots, uas yog txiav mus rau hauv slices. Cov sib tov twb coj rau ib tug boil thiab nkag mus rau hauv sib sib zog nqus molds. Lawv muab tso rau hauv lub fridge rau tawv. Dai lub resulting jelly rau lub rooj yuav tsum tau nrog dill thiab zaub txhwb qaib.

Jelly. mushroom daim ntawv qhia

Rau qhov kev npaj ntawm cov thawj version ntawm lub mushroom jelly yuav tsum tau tej nceb. Lawv yuav tsum tau tsib, qhuav, las los yog tshiab. Qhov loj tshaj plaws uas lawv hais txog 150g. Yuav Tsum Tau raws li gelatin, mushroom broth (250ml), thiab lub taub hau ntawm qej ntsev.

Nceb yuav tsum tau hau thiab finely chop. Meanwhile gelatin diluted nyob rau hauv ib tug mushroom broth. Thereto ntxiv ntsev thiab crushed qej. Daim fungi yuav tsum tau muab tso nyob rau hauv qab ntawm lub pwm thiab sau gelatin dej. Lub tais yuav tsum tau txias mus ua kom tiav tag, thiab coj mus rau lub rooj nyob rau hauv ob peb teev.

Jelly - nws yog ib lub zoo kawg txias appetizer. Qhov no tsis muaj zaub mov tsis ua li cas muaj ib tug noj mov.