Kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia rau bouillabaisse ntawm pike

Qhov lub khws no mas muag dej tsis qab ntsev ntses los ntawm ua liaj ua teb pas dej. Tab sis tej zaum nws tshwm sim hais tias tus txiv rov qab los ntawm ib tug nuv ntses mus txawv tebchaws nrog ib tug txawv txawv trophy - ntse-toothed predator pike. Nws, ntawm chav kawm, qhov kev zoo siab: nws twb yees duab nrog nws cov prey, trumpet txog nws rau tag nrho peb cov phooj ywg, txhua txhua lub sij hawm exaggerating qhov luaj li cas ntawm cov ntses ntes tau. Thiab koj nyob rau ntawm lub sij hawm sawv nyob rau hauv kev xav nyob rau hauv lub chav ua noj uas npaj los ntawm lub pike? Peb yuav ua tiag muab rau koj ib co tswv yim.

Yog hais tias koj twb yeej tsis tau mus rau nrog ib tug los yog lwm yam ntawm ntses, qhov zoo tshaj plaws txoj kev mus ua noj ib tug kua zaub tawm ntawm nws. Ib txhia ntau ntau yam ntawm lub inhabitants ntawm lub dej thiab pas dej heev rog, lwm leej lwm tus ib yam nkaus thiab dej, yog li vau sib nrug heev nyob rau hauv lub lauj kaub, thiab lwm tus neeg yog tag nrho ntawm me me pob txha. Pob ntseg ntawm ntses - ib tug yeej-yeej qhov teeb meem no: dhau roj broth yuav tsum diluted nrog dej, ib yam nkaus thiab, yuag ntxiv cov zaub thiab boil cov pob txha thiab yuav tsis tau "hnov" nyob rau hauv lub kua zaub. Yog li ntawd, xaiv rau ib tug kua zaub yog ua tau, mus rau hauv cov kev npaj.

Lavxias teb sab daim ntawv qhia kua zaub los ntawm ib tug pike: Kauj ruam 1

Qhov no amber paj npleg ua hauj lwm nrog pies thaum lub sij hawm lub sij hawm ntawm Yaroslava Mudrogo. Nyob rau hauv thawj theem, tsis muaj dab tsi zoo nkauj yog tsis xav tau. Cov ntses yuav tsum tau ntxuav, ntxuav ntawm cov teev, tshem tawm gills, ob lub qhov muag thiab fins. Lub plab lub cev zoo zoo thiab yaug dua sab nraum thiab sab hauv. Yog hais tias koj nyob ntawm lub pov tseg ntawm ib tug ob peb loj pike, ntses kua zaub yuav tsum tau siav xwb hau thiab tails, thaum tus so ntawm lub ntses kib los yog ci nyob rau hauv qhov cub - nws yuav tsum tau heev six!

Cov ancient daim ntawv qhia rau cov ntses kua zaub los ntawm ib tug pike: Kauj ruam 2

Nyob rau hauv ib lauj kaub loj, ncuav peb los yog ib tug me ntsis ntau tshaj ib tug liter ntawm dej txias. Muab nws nyob rau hauv lub taub hau los yog txiav mus rau hauv loj pieces of lub cev ntawm cov ntses, ntxuav ib teeb nyob rau hauv daim tawv nqaij, ib tug txhuam zaub ntug hauv paus thiab zaub txhwb qaib raws li ib tug tag nrho, ib ob peb ntawm bay nplooj thiab ib daim ntawm qhiav. Peb muab tso rau hauv ib lub me ntsis roj. Tom qab boiling, boil rau ib teev los yog ib teev thiab nees nkaum nas this, tseg tshem lub ua npuas ncauj diav.

Daim ntawv qhia kua zaub los ntawm ib tug pike: Kauj ruam 3

Tom qab no lub sij hawm peb yuav lwm lauj kaub loj, npog nws colander thiab ncuav lub broth los ntawm ib tug thawv mus rau lwm lub. Qhov muag teev thiab tubers pov tseg thiab lub cev ntawm cov ntses peb noj tawm lub loj pob txha. Nqaij dua muab tso rau hauv lub broth. Yog hais tias nws yog ib yam nkaus thiab tsaus ntuj nti thiab nkos, koj yuav qee kom sib lub qe proteins. Ua li no, lawv yuav tsum tau tov nrog ib tug me ntsis ntawm ib tug txias ntses broth. Ntsev tais, kua txob thiab muab tso rau hauv hluav taws dua. Tom qab lub sij hawm ntawm boiling txo roj thiab tos lwm ib nrab teev. Lub tsev tshuaj phaj rau muab tso rau ib daim ntawm butter thiab ncuav lub kua zaub. Nyob rau tib lub sij hawm xa pies los yog ncuav nrog qe thiab ntsuab dos.

Daim ntawv qhia kua zaub los ntawm ib tug pike tsis pies

Yog hais tias peb yog tsis kam mus mess nrog batter thiab ci pies, ua ib tug nplua nuj kua zaub. Zaub ntug hauv paus thiab dos nyob rau hauv broth tsis muab ua zoo, lawv tej finely, Fry nyob rau hauv roj. Pike yog coj tawm tom qab 10 feeb ntawm ua noj ua haus thiab lauj lub fillet thiab pob txha nrog fins. Qhov kawg nkoj mus rau boil rau ib teev. Yuav kom muab lub dos thiab carrots 4-5 qos yaj ywm tws rau hauv cubes. Fry kom txog thaum Golden xim av (lub qos yaj ywm yuav tsum tau npaj txhij los ntawm ib nrab). Lim lub broth, ntxiv dua teem nws mus ua noj, tab sis lub sij hawm no peb muab tso rau hauv nws kib zaub thiab 2 kua zaub yeem ntawm breadcrumbs. Lub caij nrog ntsev. Thaum lub rwj rau lwm 10 feeb, nteg cov ntses fillets thiab tam sim ntawd tshem tawm cov los ntawm tshav kub nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw. Koj muaj peev xwm ntxiv ib pinch ntawm grated nutmeg thiab ib tug ob peb tee ntawm txiv qaub kua txiv. Pob ntseg yuav tsum hais nyob rau hauv lub hau rau 15 feeb. Qhov no ntses kua zaub yuav tsum noj nrog cream.