Koj puas paub yuav ua li cas ua noj mov?

Qhov no kab lis kev cai lawm thiab yuav nco ntsoov nyob twj ywm nrov tshaj plaws cereal rau ntau haiv neeg ntawm lub ntiaj teb no. Ua noj zoo mov tau paub los rau tib neeg rau txhiab xyoo dhau los, thiab txawm ces peb paub hais tias lub mov mus zoo nrog ib tug ntau yam ntawm cov khoom noj - cov nqaij thiab cov ntses, cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Tab sis cas peb ho paub, cov niaj hnub inhabitants ntawm cov ntiaj chaw lub ntiaj teb, yuav ua li cas ua noj mov kom zoo?

Cov khoom no yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ob txoj kev - sab hnub tuaj los yog sab hnub poob. Tus thawj yuav cov ua noj ua haus ntawm mov, kom huv si ntxuav 3-4 lub sij hawm, nyob rau hauv salted dej. Rice yuav tsum tau npaj nyob rau hauv no txoj kev rau peb feeb (nyob rau high school cua sov), ces lwm ob feeb - nyob rau hauv nruab nrab, thiab rau los sis xya feeb - qhov hluav taws kub ntawm tsis muaj zog siv. Npaj crumbly mov yog qhov zoo tshaj plaws ces infuse rau kaum feeb - tom qab uas nws yuav ntxiv ib me ntsis roj thiab kis ntawm ib tug phaj. Lub Western txoj kev ua noj ua haus ntau me ntsis nyuab: ua ntej ua noj ua haus lub mov, nws yuav tsum maj mam Fry nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej. Thaum cov dej suab, nws yuav tsum tau mus ntxiv rau lwm lub, thiab thiaj li nyob kom txog rau thaum lub tais yog siav.

Yog hais tias koj xav mus ua ib tug sab zaub mov mus rau cov nqaij los yog lwm yam lwm thawj cov khoom, yuav tau noj mov (350 grams) thiab ncuav nws nyob rau hauv salted dej (700 grams). Stew tais yuav tsum tau, nrog si nyhav stirring, rau 20-25 feeb, tom qab uas lub mov yuav tsum ntxuav thiab ntxiv ib me ntsis zaub roj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias qhov tseeb daim duab me ntsis siav thiab crumbly. Nws yog los ntawm lub caij nyoog kawg no nyob lom zem ntau rau qhov zoo tshaj ntawm ntau siav tais diav, xws li cov tshuaj Japanese cuisine. Tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua noj mov rau sushi kom - tab sis koj muaj peev xwm paub nws, ua tib zoo saib xyuas txhua kauj ruam ntawm ua noj ua haus cov txheej txheem. Nws yog ib qho tseem ceeb yuav tau nco ntsoov hais tias cov av yog zoo tshaj plaws haum me me thiab puag ncig, es ntev-grain mov, raws li nws yog ntau yooj yim. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub grain rau lub Japanese tais diav yog yus muaj los ntawm siab tack, thiab yog zoo tagnrho rau cov tsim khoom ntawm sushi. Yuav ua li cas mus ua noj mov rau tej tais diav? Tsis pub dhau ob feeb on medium tshav kub, ces yuav tsum tuav nws rau kaum feeb nyob rau hauv lub hau kaw rau tag nrho cov nplej swell. Tom ntej no, Daim duab yuav kis tau nyob rau hauv ib lub tais thiab ncuav marinade (15 g. Ntsev thiab qab zib tov nrog 50 g. Rice vinegar). Tom qab hais tias, cov khoom yog npaj txhij mus rau daim ntawv cov khoom thiab zaum kawg kev npaj ntawm sushi.

Muaj coob tus neeg uas tsis tau thiab tsis paub yuav ua li cas ua noj mov kom zoo, xav txog hais tias txaus muab nws pov rau hauv dej thiab tos ib tug ob peb feeb. Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog ib daim duab, tshwj xeeb tshaj yog hais tias koj npaj mus npaj lub feem ntau cua thiab noj qab nyob zoo mov cereal. Qhov no zaub mov yog ib feem ntawm lub neej txhua hnub rau ntau tus neeg uas nws yog - tsis yog ib tug sab zaub mov los yog ib tug tseem ceeb tais, tab sis kuj noj tshais, noj su thiab noj hmo txhua txhua hnub. Yuav kom porridge tau muab khaws cia tseg rau tag nrho nws pab tau zog, tsis tau poob qhov tsw mov rau nws yuav tsum tau ua tib zoo npaj, ntxuav nyob rau hauv dej txias thiab siav nyob rau hauv cov mis nyuj los sis dej. Lub taub hau ntawm porridge thiab nyob rau hauv lub kawg point - crumbly tais yog npaj nrog qhov sib ntxiv ntawm cov dej los yog broth, khov - cov mis nyuj. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog ib nqi nco ntsoov tias txhua yam porridge mus nco ntsoov paj noob hlis mus saj.

Yuav ua li cas mus ua noj mov nyob rau hauv xws li ib txoj hais tias nws yog pab tau thiab cua? Nws yog tsim nyog, ua ntej ntawm tag nrho cov, mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm cov grains: xim av feem ntau pab tau (xws mov yuav noj tag nrho cov neeg uas saib xyuas txog kev noj qab nyob zoo txoj kev ntawm lub neej), thiab qab - lub teeb grain, puag ncig los yog oblong. Brown rice yog siav ntev me ntsis dawb, qhov ntau tshaj uas pab tau cov zaub mov nyob rau hauv nws thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem. Nyob rau lwm cov tes, dawb mov, yuav tau tsawg ua noj ua haus lub sij hawm, ib tug softer, ntau pleasing nyob rau hauv tsos thiab saj.