Kuv tau txais nqaij npuas tenderloin: dab tsi ua noj los ntawm nws?

Kuv tau txais nqaij npuas tenderloin: uas los ntawm nws peb yuav ua noj? Yog li ntawd, lo lus nug yog nug los ntawm cov neeg, vim hais tias qhov no yog ib feem ntawm cov tsiaj cev yog lub feem ntau qab thiab, thiaj li, kim heev. Tsis yog txhua txhua tus txiv neej ntawm muaj mob loj tsawv txhais tau tias yuav them taus los Tais tawm loin ntawm lub npua. Lub ob nqaim ib daim hlab ntawm cov nqaij tsis muaj pob txha los yog pob txha mos los yog khaubncaws sab nraud povtseg ntawm ncias. Ib tug fillet nws tus kheej - maj thiab mos mos - ua noj sai dua lwm yam nqaij npuas. Hauv qab no peb saib ib tug ob peb cov zaub mov txawv ntawm no ib feem ntawm lub cev, raws li zoo raws li muab ib tug ob peb lo qhia tswv yim muab lwm cov kev txiav nyiaj ntawm loin.

Fillet ntawm nqaij npuas kib

Qhov yooj yim txoj kev. txawm tias ib tug neeg mus rau tiv nrog nws, puas tau tsis haum mus rau hauv lub qhov cub. Fillet medallions - daim ntawm ib nrab ib centimeter tuab. Peb Fry lawv nyob rau hauv ib tug lauj kaub nyob rau ib tug zaub roj rau ob tug nas this on ob sab. Raws li ib tug sab zaub mov koj yuav teev tau ib risotto nrog zaub thiab dawb ntses. Koj, hmoov tsis, tau yug los nrog ob tug laug ob txhais tes, thiab koj yuav tsis txiav cov nqaij? Nws tsis: chob ib tug piece ntawm ib tug riam-ntug nyob rau hauv ob peb qhov chaw nyob rau hauv cov kev txiav nyiaj rau hauv daim ntawm qej, thiab cov heev fillets, sprinkle nrog ntsev thiab kua txob. Ci nyob rau hauv lub qhov cub kom txog thaum siav (thaum tsis cov ntshav yuav paug tawm thaum tshum nrog ib tug nkhaus, thiab meej kua txiv).

Fillet ntawm nqaij npuas slices

Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia nrog medallions, txiav cov nqaij mus rau hauv feem daim. Thinly txiav nqaij sawb. Qhwv txhua fillet hlais kab txaij ntawm nqaij npuas kib, thiab hais tias tsim yog tsis muab, cov tho pas dig hniav thiab muab tso rau ci nyob rau ntawm ib tug tsawg kub rau ib ntev lub sij hawm. Tshwj xeeb gourmet tswv yim yob inward mus nkaum stripped prunes, uas tsis pob txha yog cov nucleolus Walnut. Rau garnish koj muaj peev xwm ces xa zom qos yaj ywm los yog zaub.

Fillet ntawm nqaij npuas "Rhiab"

No tais, cov nqaij yuav tsum tsis txhob tsuas txiav, tab sis kuj yuav ua rau lub rauj. Qab zib-qaub kua - 6 units ib 1 kg ntawm fillets - txiav los ntawm ib nrab ib centimeter tuab daim hlau, ib nrab nteg lawv nyob rau tus ntawv ci. Ntsev thiab kua txob, muab tso rau tsuav dua ntsev thiab kua txob, Sprinkle yuam los ntawm ib tug qij xovxwm (3 cloves). Muab rau sab saum toj ntawm lub thib ob ib nrab ntawm cov apples. Dua maj mam sprinkle nrog ntsev thiab kua txob, thiab thaum kawg muab tus ntawv ci lub hnab ntawv uas thaum lub sij hawm ci lub kua txiv tsis ntws. Muab qhov cub rau 200 ° C thiab xa mus rau lub lauj kaub rau 40 feeb. Neeg twg uas paub yuav ua li cas ua noj nqaij npuas, kom paub tseeb tias qhov kawg yuav deploy tus ntawv ci tais thiab ncuav lub kua txiv nyob rau ces tos rau lwm 10-15 feeb, tsis muaj tus ntawv ci, kom txog thaum lub sab saum toj yog maj mam browned.

Khoom noj khoom haus nqaij npuas caj dab

Thiab thaum kawg, dab tsi yuav hloov los ntawm ib tug fillet? Qhov ze thereto nyob rau hauv saj yog ib qho kev txiav caj dab. Qhov no yog ib tug heev kev sib tw nqaij nrog ib tug ob peb streaks roj. Yuav ua li cas kuv yuav tsum tau saib rau thaum xaiv qhov no zoo ntawm nqaij npuas? Thaum lub ntxoov ntxoo ntawm cov leeg - cov roj yuav tsum tsis txhob yuav daj thiab daj ntseg liab los yog dawb. Ua ntej koj yuav ua noj tais diav los ntawm nqaij npuas caj dab - tam sim no uas peb tau txiav txim siab los muab nws fillet - yuav tsum xub muab me ntsis marinated nqaij. Haum tej "Kub": npias, mustard, kefir, nyob rau ntxhia dej, nyob rau hauv cawu cub. Peb ua hauj lwm - mus soften lub leeg mus rau lub caj dab ua hluas thiab kev sib tw, nyob rau hauv oily kev ntsuas. Ntxiv mus, nws puas yuav tau ua tib yam li ib tug tenderloin: cub nyob rau hauv ib daim (lard los yog cov khoom ua si), ua medallions los yog tsuas. Cov tais diav yog tsim qaub thiab ntsim kua ntsw: kua, lws suav salsa los yog cia li mustard.