Nplej zom Bolognese RECIPE ITALIAN LAUJ KAUB TAIS DIAV

Nplej zom (nyob rau hauv peb cov nplej zom) nyob rau hauv ltalis - tej zaum cov ntsiab kawm. Thiab cov nplej zom Bolognese yog, nyob rau hauv qhov tseeb, feem ntau ntawm cov nplej zom thiab kua Bolognese, hauv daim ntawv qhia uas yog lub npe hu mus rau txhua txhua Italian, thiab tau tsis ntev ua nrov nyob rau hauv lub CIS lub teb chaws.

Yog li ntawd, cov nplej zom Bolognese daim ntawv qhia - yuav tsum tau cov khoom rau nws:

250 g tsuav nqaij npuas;

250 g tsuav nqaij nyug;

100 g nqaij npuas kib

300 ml. wines qhuav (ce thiab liab thiab dawb)

300 ml. mis nyuj

2 diav soob muab tshuaj txhuam

2 lub tsev txhab nyiaj cov kaus poom txiv lws suav

2 qej cloves (melkoporezannyh)

Butter (kwv yees li 25 g)

txiv roj roj

Dos (1 lub taub hau)

1 zaub ntug hauv paus (melkoporezannaya)

1 kav (melkoporezanny)

2 teev. Cov txuj lom (mus saj)

Cheese (cheese)

400 g ntawm cov nplej zom

Nplej zom Bolognese daim ntawv qhia hais tias koj yuav tsum muab peb teev kom noj cov ntses, tab sis lub resulting tais yuav cia li yaj nyob rau hauv koj lub qhov ncauj. Ua ntej koj yuav muab tso rau hauv ib lub gas lauj kaub, ncuav mus rau hauv nws ib yam khoom. diav ntawm cov roj (txiv), ib daim ntawm butter thiab tos kom txog thaum nws yaj. Tom qab hais tias, cov roj muab melkoporezannye zaub - carrots, cov qij thiab cov kav. Nws yog tsim nyog tias cov zaub tau finely crumbled thiab yaj nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus nyob rau hauv tus ntses. Koj yuav tsum tau mus ntxiv rau cov nqaij npuas kib, thiab maj mam do, tos kom txog thaum cov zaub mos mos.

Tom qab ntawd tuaj lub lem muab tso rau hauv ntses tsuav nqaij: thiab ib qho, thiab thib ob. Nws yuav tsum kib, tab sis tsis rhaub - nws yog ib qho tseem ceeb point. Tsis tas li ntawd yuav tau ib tug zoo stretch lawv cov nqaij, tawm hauv tsis muaj lumps.

Tom ntej no koj yuav tau ntxiv tus thawj mis nyuj, ces caw. Ua li no: tig mus rau cov roj, ncuav lub mis nyuj, ces kom cov roj thiab tos kom txog thaum boiling. Thaum absorbed mis nyuj, kua txiv hmab yuav tsum tau ntxiv, rov qab mus rau kom cov roj thiab kuj yuav coj mus rau ib tug boil.

Tom qab qhov hluav taws kub ua tsawg, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam (2 dia), kuav los tiag txiv lws suav (tsis tawv). Tag nrho ua ke Do kom huv si, coj txiv lws suav rau ib tug tus slurry, ntxiv seasoning thiab stirring, tos ib tug boil.

Ces, rau ib tug heev tsawg tshav kub, yuav tsum tau hau Bolognese rau ob teev, los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm tsis txhob hnov qab mus do thiab tso chav. Yuav luag tag nrho cov dej yuav tsum rhaub, tawm hauv ib tug tuab kua.

Thaum lub sij hawm no, koj muaj peev xwm ua thiab nplej zom. Nplej zom Bolognese daim ntawv qhia yuav tau sib txawv, tab sis koj cia li xav mus ua noj ib txhis nplej zom: coj mus rau rhaub dej nyob hauv lub yias, ntxiv ntsev mus saj, thiab muab pov rau hauv lub nplej zom. Rau cov nplej zom tsis lo ua ke, lawv yuav tsum tau muaj dej txaus, thiab cov tshuaj txhuam yuav tsum tau tseg do. Tom qab boiling lub pasta yuav tsum tau siav nyob ntawm ntau yam, kom txog rau thaum lawv yog tag nrho npaj.

Tom qab ntawd ntws los ntawm ib tug colander, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nplej zom nrog sauce, sib tov rau lawv kom huv si. Thaum pab khoom noj khoom haus yuav kho nws nrog greenery, thiab cov cheese yuav tsum tau xa nyias, grated.

Muaj Italian cuisine thiab nplej zom nrog soob daim ntawv qhia no kuj heev cua. Rau nws yog tsim nyog covsem ob peb khoom uas hais tias yog ib qho yooj yim mus yuav tom tej tsev muag khoom noj:

txiv lws suav - 600 g

muab tshuaj txhuam - 400 g

Cov pawg ntawm basil

250 grams ntawm cheese (nyiam dua mozzarella)

Txiv roj roj (ob dia)

Svezhepomoloty dub kua txob

Nyob rau ib coarse grater grate lub txiv lws suav nyob rau hauv ib lub tais thiab ntxiv cov zaub basil nplooj. Ces ua txhaum lub mozzarella nyob rau fiber (yog tias nyob rau hauv brine, nws kuj yuav siv tau). Ntxiv rau qhov butter thiab kua txob, sib tov zoo. Ib tug tais los yog ib lub phaj tso rau ib tug khub - koj yuav muab tso rau nws nyob rau hauv lub lauj kaub, qhov twg lub pasta yog siav. Cov tshuaj txhuam yuav tsum tau coj mus rau al dente - uas yog, mus rau kis twg nws seethe, tab sis tsis tau kiag li. Ces, ntws thiab sib tov cov nplej zom thiab ntses, ntsev thiab txuj lom ywg dej txiv roj roj. Pab kub. Raws li koj tau pom, cov nplej zom Bolognese daim ntawv qhia yog yooj yim heev.

Los ntawm txoj kev, lub khob noom cookie rau cov nplej zom daim ntawv qhia no kuj tsis yog yooj yim, nws muaj peev xwm yuav ua tau nyob rau hauv tsev. Rau lub khob noom cookie yuav tsum tau hmoov, butter, ntsev thiab qe. koj muaj peev xwm txawm hloov nws cov xim liab los yog ntsuab, yog tias qhov kev kawm. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog qab ntxiag mus rau cov me nyuam ntawm pre-lub tsev kawm ntawv los yog tsev kawm ntawv cov me nyuam. Yog li ntawd tiag!