Rapeseed roj: kev pab los yog raug mob?

Thoob plaws paub txog rapeseed roj tau nyob rau hauv lub 80 xyoo ntawm lub thib nees nkaum xyoo pua, thaum nws los ua tau txo lub theem nyob rau hauv erucic acid rape - heev teeb meem cov khoom. Thaum lub caij, qhov no roj yog suav tias yog ib qho ntawm feem nrov nyob rau hauv cov teb chaws Europe vim hais tias nws muaj ib tug kuas muaj pes tsawg leeg (xav tau nws yog nyob rau hauv peb qhov chaw).

Rape nyob rau hauv cov qus tsis tshwm sim nyob rau hauv cov xwm. Nws yog cultivated nyob rau hauv lub teb chaws nyob qhov twg climatic tej yam kev mob yog paaj rau nws txoj kev loj hlob - xws li Tuam Tshoj, Is Nrias teb, Canada, lub xeev ntawm Western thiab Central teb chaws Europe. Nws lub ntsiab producers yog hais tias yuav lub Czech koom pheej, Poland thiab Tuam Tshoj, uas yog sau kom txog thaum ib nrab ntawm lub ntiaj teb no sau ntawm rape.

Tsis zoo li lwm yam roj, rapeseed muaj ib qho txawv tsw, zoo heev rau cov noob txiv, haum rau kev tsim qab tais diav. Nyob rau hauv feem ntau lub teb chaws, nws yog siv rau kev npaj ntawm ntau yam kua ntsw thiab cov ntaub qhwv rau xam lav, txawm hais tias ci rau nws, dhau lawm, muaj peev xwm.

Rapeseed roj yog balanced txaus: nws muaj lub unsaturated fatty acid (66%) ntawm cov polyunsaturated fatty acids (27%), nyeem fatty acid (6%). Nyeem fatty acids therein yog tsawg tshaj li lwm yam zaub roj. Lub rapeseed roj muaj vitamin E thiab carotenoids.

Raws li yuav pom, qhov feem pua ntawm polyunsaturated fatty acids (omega-3 thiab omega-6) nyob rau hauv cov khoom no yog heev siab heev, raws li nyob rau hauv lub txiv roj roj. Cov tshuaj pab rau yuav txo tau nyob rau hauv cov ntshav cholesterol theem thiab txhawb cov hlab phab ntsa, tab sis kuj txo txoj kev pheej hmoo ntawm cov ntshav txhaws. Rapeseed roj yog xav tau ib yam khoom, ib tug pab tau kev kawm protivoskleroticheskim noj cov zaub mov. Muaj ntau European kws kho mob yuav tsum tau mus siv nws es tsis txhob ntawm cov txiv ntseej nyias hnav khaub ncaws. Lub ntsiab sib txawv ntawm cov roj los ntawm txhua lwm yam yog hais tias lub zus tau tej cov roj los ntawm cov txiv ntseej - haum kim txheej txheem, thiab thiaj li cov nqi ntawm xws li ib tug cov khoom no yog ho muaj dua. Meanwhile, nyob rau hauv saj rapeseed roj yog tsis inferior txiv.

Rape, zoo li tag nrho lwm cov roj, nws yog ntshaw kom cia nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw tsaus, tsis txhob poob nws pab zog. Nyob rau hauv tej yam, nws yuav nyob ntev txaus, tsis txhob lwj thiab tsis txhob hloov cov xim thiab tsis hnov tsw.

Tam sim no, rapeseed roj, uas ua mob ua tsaug rau niaj hnub siv tshuab yog xyaum txo kom pes tsawg, nws yog suav tias yog yuav tsum tau high-qib foodstuff. Tab sis ib tug ob peb xyoo dhau los, thaum cov ntsiab lus ntawm erucic acid rape yog high school txaus, qhov no roj twb tau muab siv tsuas yog rau cov muaj lub hom phiaj (nyob rau hauv particular rau zus tau tej cov soaps thiab varnishes) thiab unsuitable rau tib neeg noj. Niaj hnub no, qhov feem pua ntawm no acid yog txo mus rau luag xoom, tsawg tshaj li 0.2%, nws twb tsis muaj ntxim rau cov tib neeg lub cev. Tab sis tsis ntev ib tug tshiab ntau yam ntawm rapeseed cov lus cog tseg kiag li tshem tawm erucic acid thiab txo cov feem pua ntawm cov fatty acids. Yog li ntawd, rapeseed roj, siv cov uas twb muaj pov thawj saum toj no, nws yog nkag mus rau hauv tej chaw thoob ntiaj teb.

Nyob rau hauv no hais txog, canola cov roj outperforms nws counterparts, tawm hauv qab cov feem ntau cov khoom nyob rau hauv Russia - sunflower roj. Tom qab tag nrho, tsuas yog tus domestic kev ua lag luam yog noo nrog cov khoom no, sunflower noob tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no tau ntev tau siv xibtes roj thiab linseed nrog rapeseed - lawv yog cov ntau heev rau kev kho mob.