Ratatouille - yog dab tsi? Fabkis, daim ntawv qhia nrog yees duab

Thaum lub mention ntawm lo lus "ratatouille" ntau nco qab lub animated zaj duab xis ntawm lub tib lub npe txog Krysenko Remy, leej twg paub daim ntawv qhia ntawm qab zaub stew. Nws yog ib qhov mix ntawm taub zucchini, txiv lws suav thiab aubergines yeej lub plawv ntawm ib tug nruj tas luav ua noj critic. Yog li ntawd yog dab tsi tiag tiag yog tus naas ej ratatouille thiab yuav ua li cas ua noj nws? Qhov no yuav tsum tau tham nyob rau hauv no tsab xov xwm. Ntawm no koj yuav saib tau cov zaub mov txawv rau ratatouille nrog rau cov duab.

daim ntawv qhia classic

Ratatouille - nws yog rau ib qho txawv tais? Kuv yuav tsum hais tias, nws yog tsis muaj dab tsi ceeb nyob rau hauv nws tsis yog. Qhov no zaub mov yog ib tug me ntsis zoo li Hungarian lecho, tsuas muaj qhov sib ntxiv ntawm provencal tshuaj ntsuab. Nws yog ib cov Fabkis txuj lom thiab muab Ratatouille saum ntuj los saj. Yog tsis muaj lawv, lub tais poob nws cov ntsiab lus thiab yuav ib tug li qub zaub stew.

Thiab wb sim ua kom ib tug ib txwm Fabkis ratatouille (classic daim ntawv qhia). Nws yog nyob rau hauv no tais tau noj txiv cov poj niam lawv txiv thiab cov me nyuam. Lub daim ntawv qhia tau paub rau ib ntev lub sij hawm, thiab yog li ntawd lub xeem ntawm lub sij hawm.

Npaj ib tug ib txwm tais

Siv lub eggplant thiab hlais nws mus rau hauv nyias slices. Podsolite thiab tawm rau ib tug thaum mus rau sab laug bitterness. Meanwhile, txiav tib ob taub zucchini thiab txiv lws suav (5 pcs.). Cia li xav tau 6 txiv lws suav, tab sis ib tug xav tau kev pab yuav tsum tau sab laug rau lub ntses. Nyob rau hauv lub meantime, lub eggplant yog tos nyob rau hauv lub tis, koj yuav ua li cas nyias tais diav. Peb npaj mus rau qhov kev npaj ntawm cov ntses. Peb yuav tsum txiav finely dos thiab tshuav tsuav txiv lws suav los ntawm tshem ntawm daim tawv nqaij. Preheat ib frying lauj kaub nrog zaub roj. Muab cov dos thiab Saute nws. Ntxiv ob qab zib kua txob, ntsuab thiab liab, lws suav thiab qej clove. Lub caij mus saj nrog ntsev thiab kua txob thiab simmer rau tsib feeb. Muab pov rau hauv lub tsib dia lws suav muab tshuaj txhuam, ib tug me ntsis tuav rau qhov hluav taws kub.

Nyob rau hauv lub npaj zaub mov ncuav lub kua refractory. Sab saum toj pib rau kis slices ntawm zaub, alternating nruab nrab ntawm lawv, nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov teev. Lub caij Tais Provence tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob. Ntxiv ib me ntsis zaub los yog roj txiv roj. Npog nrog ntawv ci tais diav thiab muab tso rau hauv ib lub preheated qhov cub nyob rau hauv 180 ° C rau ib nrab ib teev. Npaj pluas noj cia nws brew rau txog kaum feeb thiab ua hauj lwm. Qhov no ratatouille, siav nyob rau hauv qhov cub, koj yuav tau noj yam tsis ntshai mus tau zoo, vim hais tias muaj yuav luag tsis muaj roj.

kua zaub

Nyob rau hauv Russia, ib tug nrov kua zaub thiab ratatouille. Nyob rau hauv qhov tseeb, nws zaub stew, uas yog ntxiv lub broth los yog dej.

Rau qhov kev npaj ntawm yuav tsum tau:

• 2.5 litres ntawm broth los yog dej;
• 3 qe taub;
• 800 grams ntawm txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv ;
• dos;
• qab zib kua txob;
• eggplant;
• 50-60 grams pasta;
• 0.5 diav thyme;
• ib tug me ntsis ntawm oregano;
• cheese;
• ntsev, txuj lom.

Txiav rau hauv cubes eggplant, ntsev thiab tawm feeb ntawm 20. mince dos thiab kib nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum pob tshab. Ces muab lub qe taub, tsuav nqaij, thiab qej, squeezed los ntawm ib tug xovxwm. Yaug nyob rau hauv txias coj mus rhaub dej eggplant thiab ntxiv rau zaub. Ua li tsib feeb. Nyob rau hauv lub tom ntej burner sov lub dej los yog broth, muab tso rau txiv lws suav, ntsev, txuj lom, tshuaj ntsuab. Nqa rau ib tug boil thiab simmer, them rau kaum feeb, ces ncuav lub pasta thiab noj kom txog thaum lawv npaj txhij. Ncuav mus rau hauv lub lauj kaub steamed zaub thiab ua hauj lwm kua zaub ratatouille, sprinkle nrog grated cheese.

Daim ntawv qhia rau tub nkeeg

Tsis teb los tau siv rau ua noj ua haus stews qho zaub thiab txuj lom, koj yuav xyaum ua tej yam nrog ib tug classic daim ntawv qhia thiab tau txais ib cua zaub mov nyob rau hauv lub kawg. Yog hais tias koj tsis muaj rau ntawm txhais tes taub zucchini thiab tswb kua txob, paub hais tias yog tsis muaj lawv yuav zoo heev. Npaj ib "tub nkeeg" Ratatouille. Yuav ua li cas yog nws nyiam? Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog ci nyob rau hauv ib qhov cub Zaub. Peb pib mus ua noj. Lws incision accordion thiab soaked. Qhov no yuav tsum tau ua nyob rau hauv ua ntej, ob teev ua ntej ua noj ua haus. Ib ob peb ntawm cov lws suav slices shinkuem. Yog hais tias koj muaj ib tug me me eggplant, ces chop lub txiv lws suav rau hauv ib nrab ib ncig.

Npaj cheese ntawm flavored muab tshuaj txhuam. Siv rau dia ntawm qhov cheese, ntxiv ib ob peb dia txiv los yog zaub roj, ib me ntsis mayonnaise (qaub kua), nyem los ntawm ib tug qij xovxwm. Tag nrho cov mix meej. Thiab sprinkle nrog basil, qhuav los yog tshiab. Grease ib tug ci tais thiab muab lub eggplant, pib nws cov khoom. Txhua incision thiab ntxig rau soob muab tshuaj txhuam ntawm cheese. Thiab yog li ntawd nyob rau hauv kom txog thaum lub heev kawg. Tsuas yog pre-txiav grease nrog txiv roj roj, thiab tom qab txuj lom overfill. Yog li ntawd nws yuav muaj ntau yam tastier.

Taug kev ntxiv rau lawv tus kheej. Koj muaj peev xwm grease, piv txwv li, eggplant nrog mayonnaise los yog qaub cream, cov qij thiab cov cheese. Ci rau txog ib teev nyob rau hauv 180 degrees. Pab raws li ib tug kub los yog txias zaub mov khoom noj txom ncauj. Rau yav tom ntej nrog nqaij thiab mov. Thiab cia li nrog tshiab khob cij! Yog li ntawd peb hloov lub ratatouille (classic daim ntawv qhia) thiab tau npaj ib hom tshuaj tshiab phaj.

Ib tug txawv txawv daim ntawv qhia nrog nqaij: Cov khoom xyaw

Yog hais tias koj tsis tau xav txog tej yam kuv lub neej tsis muaj ib daim ntawm cua nqaij, sim noj ratatouille nrog nqaij menyuam nyuj.

Ua li no, siv sij hawm:

• Menyuam nyuj - 200 grams.
• Parmesan - 150 g
• Peb qhov muag teev.
• Txiv lws suav - 6 pieces.
• Ob tug carrots.
• 2 qos yaj ywm.
• Paprika xim liab - 5 tej daim.
• Taub soob halves.
• Lws.
• 150 grams ntawm boiling dej.
• Me me ketchup - 3 tbsp
• Ntsev.
• Kua txob.
• Txiv Nyom (muab).
• Ib me ntsis txiv roj roj thiab qaub cream.

Ratatouille nrog nqaij: ua noj ua haus

Npaj cov zaub, ntxuav lawv. Dos finely tsuav carrots ntxhib grate, kua txob thiab txiv lws suav (2 pieces) ntawm finely txiav. Preheat ib frying lauj kaub nrog txiv roj roj. Fry dos kom txog thaum pob tshab, ntxiv carrots, ua noj rau tsib feeb. Ntxiv mus rau lawv tib yam txiv lws suav thiab kua txob, muab tso rau ib tug me ntsis. Ncuav ketchup, ntsev thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Saute lub tsuav rab. Cov uas ua puree diluted nrog dej.

Menyuam nyuj txiav mus rau hauv daim ib la carte, thiab kua txob thiab Fry on ob qho tib si sab kom txog thaum Golden xim av.

Nyob rau hauv ovenproof zaub mov muab nqaij nrog kua txiv, tsim nyob rau thaum kib. Sau nws nrog zaub caviar.

Zaub uas tseem tshuav, txiav mus rau hauv voj voog. Koj muaj peev xwm ntxiv nceb. Tag nrho cov muab tso rau heev nruj nreem tshaj cov nqaij nrog mashed qos yaj ywm. Sprinkle nrog ntsev, kua txob thiab Provence tshuaj ntsuab. Lauj kaub tais diav npog nrog ntawv ci thiab qhov chaw nyob rau hauv preheated qhov cub. Ci rau txog ib teev nyob rau hauv ib tug kub ntawm 230 degrees. Tom qab hais tias, tshem tawm cov ntawv ci, sprinkle nrog cheese thiab ci nyob rau lwm tsib feeb. Qab ratatouille npaj txhij! Pab nrog qaub kua yuav ua tau.

Variations rau ib lub ntsiab ...

Russians - cov neeg yog resourceful thiab kev. Peb yeej ib txwm ib yam dab tsi mus txua thiab txua. Txawm lub classic Fabkis daim ntawv qhia tau hloov los ntawm lub saj nyiam ntawm Lavxias teb sab neeg. Noj koj, piv txwv li, qos yaj ywm ratatouille? Yuav ua li cas yog no tais yog thiab yuav ua li cas ua noj nws?

Yuav kom siv mus tom ntej peb yuav xav tau ib tug heev yooj yim khoom uas hais tias yuav tsum tau muas ntawm tej khw: qos yaj ywm, txiv lws suav, cheese. Muaj nyob rau hauv no daim ntawv qhia tsuas yog ib qho txawv cov khoom xyaw los ntawm Fabkis. Qhov no blue cheese. Tab sis nws yuav siv sij hawm me me heev, tsuas yog 50 grams.

Wb sim mus ua noj no lub tais. 5 Ntxuav lub qos yaj ywm, peb yuav tsum txiav slices. Ib yam li ntawd nashinkuem ob txiv lws suav. Txhuam rau hauv daim ntawv ntawm cov roj thiab raws li nws cov zaub nyob rau hauv ib lub voj voog, alternating nruab nrab ntawm lawv. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, drizzle nrog txiv los yog zaub roj. Priporoshit zaub nrog grated cheese nyob rau hauv lub li ib txwm (50 g), thiab sab saum toj nrog noble xiav. Peb muab tso rau hauv lub qhov cub thiab yuav ci nyob rau hauv 180 degrees kom txog thaum ua li cas. Tam sim no koj muaj peev xwm tus kheej npaj ratatouille. "Yuav ua li cas yog tuaj nrog ib tug cua zaub?" - lo lus nug yog tsis tseem ceeb.

es tsis txhob ntawm ib tug epilogue

Yog li ntawd koj ua kom mus ua noj ratatouille yog ib tug snap. Thiab cov khoom xyaw rau nws yog muaj rau sawv daws. Koj muaj peev xwm txawm yob li zaub ratatouille nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj thiab txaus siab rau nws zoo saj thiab qaim xim thoob plaws hauv lub caij ntuj no. Pamper koj tus hlub thiab tej phooj ywg ib tug qab tais feem ntau. Nws yuav tsum muab sau tseg tias cov zaub yog cov tsis tshua pab tau vitamins thiab ib txoj lw ntsiab, li ntawd, lawv yuav tsum tau muaj nyob rau hauv lub txhua hnub khoom noj ntawm cov me nyuam. Noj cov khoom uas ratatouille yuav tsis tsuas kub tab sis kuj txias, yog li nws ua noj, thiab nyob rau hnub ua hauj lwm, thiab nyob rau nyiaj so koobtsheej. Noj ib tug saib lub zaub mov txawv ratatouille nrog rau cov duab, txua lawv tus kheej txoj kev ntawm txoj kev pab thiab txaus siab rau qhov no yooj yim, tsis tau noj qab nyob zoo tais!