Stocking rau lub caij ntuj no lub txiv - jam thiab chutney

Tuav ntawm lub txiv rau lub caij ntuj no, qab zib los yog qab ntsev, muaj ib tug yawm saj. Nyob rau hauv ua ke nrog nrog nthuav kab tho thiab pab tau cov khoom no txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm mus ua nws qhev tag nrho cov lovers ntawm qhov txawv preservation. Tej npaj rau lub caij ntuj no ntawm lub txiv li muaj koob muaj npe jam - ib qho ntawm feem ntau, tab sis nyob rau tib lub sij hawm complex thiab lub sij hawm-siv. Tab sis lub txiv jam, jelly thiab jam - ib tug yooj yim heev, tiam sis tsis muaj tsawg cua. Ua lawv tau txawm tias ib tug novice ua noj. Chutney ntawm no txiv hmab txiv ntoo yog ib tug zoo ntxiv rau cov fatty nqaij, nqaij qaib tis, grilled, ci nqaij npuas.

Savory preform rau lub caij ntuj no lub txiv

Chutney - ib tug txawv txawv lub npe rau peb lub pob ntseg. Qhov no East (Indian) txuj lom nyob rau hauv ib tug ntses, heev ntsim thiab piquant. Nws yog ua hauj lwm nrog cov nqaij thiab cov ntses, ua ke nrog yooj yim cov kua ntsw (xws li bechamel), ntxiv mus rau lub ncuav, kis tau nyob rau hauv tej khoom noj, Nkij los txuam rau nws cheese specialties.

Yog hais tias thaum xub thawj chutneys npaj los ntawm txiv hmab txiv ntoo uas hlob zoo nyob rau hauv cov teb chaws Asia (txiv nkhaus taw, txiv maj phaub), nrog ua muaj koob meej ntawm nws twb ua los ntawm ib tug ntau yam ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Lub highlight ntawm no sauce yog hais tias nws yuav tsum muab cov ntau tsw accents, xws li tsos thiab acid. Nws yog ib tug ua hauj lwm ntawm ua noj kos duab uas yuav yuav tsum tau paub txog lub zog ntawm cov khoom.

Rau cov chutney haum avocados, txiv lws suav, eggplant, melon, dib qaub, zaub qhwv, taum, Quince, apples thiab pears. Thiab tej txuj lom - qhiav, kua txob, nutmeg, qij, curry. Cov ntses yuav tsum tau npaj ob leeg nyob rau ib zaug, thiab raws li lub dawb paug. Nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj ib tug me ntsis uas tsis yog niaj hnub zoo li kev ntxhib los mos thiab muaj ib tug tag nrho daim ntawm txiv hmab txiv ntoo los yog zaub. Ib qho tseem ceeb subtlety lies nyob rau hauv lub fact tias cov chutney yuav tsum tau insisted ib tug ob peb hnub mus rau tau qhov zoo tshaj plaws saj thiab aroma.

Ntxawm ntawm lub caij ntuj no ntawm lub txiv yog qhov zoo tshaj plaws haum rau no txawv ntses. Pib npaj berries - thawj txiav cov tails nrog ib tug riam los yog chav ua noj txiab. Ntxuav lub gooseberries. Nws yuav siv li ib thiab ib nrab kilograms. Dhau li kab tho berries, koj yuav tsum tsib puas grams ntawm dos, ib tug me ntsis grated qhiav, ib khob ntawm Kua ntoo vinegar rau feem pua, lub taub hau ntawm qej thiab ib tug peb lub hlis twg me nyuam diav ntawm liab kub kua txob. Gooseberries thiab tws dos, qhov chaw nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab, ncuav ib nrab ib kilogram ntawm qab zib. Finely chop lub qej. Ntxiv rau lub lauj kaub nrog cov qhiav, kua txob thiab vinegar. Lub caij nrog ntsev thiab ua noj rau ib ob thiab ib nrab sij hawm - lub loj yuav tsum homogeneous. Muab nyob rau hauv ib tug kaw lub tais rau cia.

Qab zib npaj rau lub caij ntuj no ntawm lub txiv (liab)

Rau no jam yuav tsum tau ib tug kilo ntawm berries, 1300 grams qab zib, thiab ob khob ntawm cov dej. Ncuav lub kua rau hauv ib saucepan emalirvanny, rhaub. Do nyob rau hauv lub qab zib thiab ua noj lub syrup. Muab nws ntxuav berries. Boil rau kaum tsib feeb, tshem scum skimmer. Tsis txias, lim nws los ntawm ib tug colander, ncuav mus rau hauv sterilized hub npaj. Npog nrog huv si gauze thiab tam sim no txias.