Tsaus npias

Yuav ua li cas yog txawv los ntawm lub teeb-tsaus npias? Thawj tsoos beers - tsaus ntuj nti. Kom txog thaum lub 19th caug xyoo technology yog tsis tau tso cai rau lis cov malt yog li ntawd haus mas yuav kis tau lub teeb ntxoov. Kiag li tag nrho cov beers twb yog tsaus nti los yog semi-tsaus ntuj nti.

Txawv nyob rau hauv cov xim ntau lawm nyob vim lub peculiarities ntawm ntau hom ntawm haus. Nws tag nrho cov nyob rau hauv lub malt, uas yog siv nyob rau hauv cov creation txheej txheem. Tsuas yog lub teeb malt yuav siv sij hawm rau lub teeb npias. Yog xav tau thiab germinated barley yog ziab rau ib tug tej yam kub. Nyob rau hauv lub chaw ua khoom ntawm tsaus ntau ntau yam siv tsaus ntuj nti burnt, caramel, raws li zoo raws li lub teeb malt nyob rau hauv sib txawv proportions.

Tsaus germinated malt yog ua los ntawm barley, ziab rau kub txog li 105 ° C. Qhov tsaus ntuj nti npias ntxiv tsawg hops tshaj lub teeb, yog li ntawd nws saj softer. Nyob rau hauv tas li ntawd, muaj cov lwm yam, tsawg tseem ceeb sib txawv nyob rau hauv lub cuab yeej ntawm kev npaj ntawm ntau hom ntawm cov dej haus.

Tsaus unfiltered npias yog ib tug classic. Txawm tias muaj tseeb hais tias niaj hnub brewing tau ua tau zus tau tej cov ntau ntau yam nrog txawv tastes, tag ywj siab ntawm lawv cov xim (chocolate thiab kasfes, nrog ib tug saj ntawm raisins, qhuav txiv hmab txiv ntoo, haus luam yeeb los yog qab zib, tej zaum fruity), yeej muaj tseeb connoisseurs xav txog nws tiag tiag tej yam ntuj tso dej qab zib.

Qhov zoo tshaj plaws cov khoom txom ncauj rau ib tug maub npias - nruab nrab cheese nrog ib tug me me, twj ywm tsw uas tsis tiv thaiv kom txhob enjoying nws tus kheej ib tug haus dej. Zoo kawg nkaus suited haus. Nws yog noteworthy tias cov qhuav ntses nyob rau hauv qhov ntsiab lus teb, ib tug zoo xaiv "accompaniment" yog tsis suav hais tias. Tsis tas li ntawd, gourmet lub tswv yim, txig combines tsaus qhob noom xim kasfes thiab tsaus npias.

Siv lub haus yog feem ntau nyob rau hauv lub siab hlau cov ntsiab lus, uas nyob rau hauv zus tau tej cov kaj ntau ntau yam dua li qub vim tus yuav tsum tau lim. Qhov siab tshaj plaws cov ntsiab lus ntawm cov hlau - nyob rau hauv lub Mexican thiab lus Mev tsaus npias. Yog li ntawd, cov kev siv uas tsaus nti ntau ntau yam pab hemoglobin ntau ntau, uas muab kev pab mus rau hauv nruab nrog cev thiab cov ntaub so ntswg oxygen.

Lavxias teb sab tsaus nti npias saj thiab zoo yog tsis ua tsis tau zoo rau tus naas ej European hom. Nws nyiam ruaj khov thov, tab sis muab piv nrog rau lub teeb, nws ntau yog tsis tshiab tshiab tawm.

Tej zaum vim tsis muaj kev paub txog ntau yam ntawm cov ntau lawm thiab lub subtleties ntawm flavors npias xwb los ntawm lub rau ntawm kev xim raug muab faib ua ob chav kawm: lager (hauv qab-fermenting) thiab ale (fermented). Qhov no yog ib fallacy. Nyob rau hauv qhov tseeb technology raws li ib tug hauv qab thiab saum toj-fermented, tsim npias ntawm txawv ntxoov. Nyob rau hauv lwm yam lus, los txiav txim xwb los cov xim ntawm cov uas ntawm lub saum toj no cov chav kawm muaj xws li npias, koj tsis tau.

Nws tau raug pom tias qhov sib txawv ntawm ntau yam dej qab zib yog dab tsi nyob rau hauv txoj kev sib txawv nyob ntawm seb lub sij hawm ntawm ib hnub thiab xyoo. Nws yog ntseeg hais tias tsaus ntuj nti npias - ib tug haus dej, ntau haum rau yav tsaus ntuj, thiab ntau nyiam rau tus mob khaub thuas rau lub caij. Haus nws yuav tsum tau los ntawm tsom iav los yog khob ua los ntawm tej yam ntuj tso ntaub ntawv (iav, ntoo, ceramics los yog iav).