Yuav ua li cas mus dib qaub qhwv. ob peb yam zaub mov txawv

Salting qhwv los ua ib tug kev lig kev cai nyob rau hauv ntau cov tsev neeg. Cov kev cai rau nws los ntawm tiam mus rau tiam, raws li yog cov zaub mov txawv. Yog li ntawd, muaj ntau yam housewives paub yuav ua li cas rau Pickle qhwv thiab muaj lawv tus kheej secrets thiab nta ntawm no yooj yim txheej txheem. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau pickling thiab txhua tus nyob rau nws tus kheej zoo. Wb tham txog ib tug ob peb leeg.

Salted zaub qhwv yog siv tsis tau tsuas yog raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, tab sis kuj raws li ib tug muaj nyob rau hauv lwm yam ua noj tsim yaam tshab. Nws muaj loj nyiaj ntawm cov vitamins C thiab B. Tab sis cov pab pawg neeg yuav tsum paub yuav ua li cas Pickle qhwv. Tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav tig tawm qab, crispy thiab tus hluas.

Ntawm no yog ib daim ntawv qhia. Noj txog 6 nruab nrab tsuas cabbages. Txiav ib daim hlab thiab nteg lawv qhwv peev xwm loj, e.g. plab mog. Carrots yuav tsum dhas thiab grate. Number carrots coj ntawm yuav. Tam sim no yog tus nqi ntawm tws zaub qhwv xav tau txog ib tug puv tes ntawm ntsev. Ncuav nws mus rau hauv ib lub tais thiab mix zoo. Tsuas yog ces ntxiv grated carrots. Tam sim no peb yuav tsum tau ua hauj lwm ceev cabbage nrog carrots thiab ntsev nyob rau hauv ib tug thoob. Yog hais tias muaj yog tsis muaj thoob, siv ib enamel lauj kaub los yog thoob. Peb yog urging tej sab saum toj load. Zaub pob las rau ob hnub. Tej lub sij hawm, koj yuav tsum Pierce nws nrog ib tug riam los yog lwm yam yooj yim kwv. Nws yog tsim nyog los tshem tawm cov gases ua thaum lub sij hawm fermentation. Tom qab no lub sij hawm, tsiv mus nyob rau las qhwv nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Muaj coob tus neeg xav li cas rau Pickle qhwv nyob rau hauv lub lauj kaub? Nyob rau hauv tib txoj kev, tsuas yog lub ntim ntawm salting yog tsawg npaum li cas.

Thiab tam sim no ib tug ob peb lo lus hais txog yuav ua li cas Pickle qhwv loj tej daim, thiab txawm hau ntawm zaub qhwv. Feem ntau rau pickling zaub qhwv coj lig ntau yam, uas yog haum rau lub hom phiaj no zoo tshaj tej lwm hom. Tshem tawm cov sab sauv nplooj yog tsaus ntsuab nyob rau hauv cov xim. Rau pickling zaub qhwv cabbages zoo mus coj ib tug me me chim. Pw nyob rau hauv lub npaj zaub qhwv. Ntsuab nplooj, uas peb muab tshem tawm, tsis pov tseg. Lawv littered lub hauv qab ntawm lub chim thiab tawm hauv ib lub me ntsis los npog rau sab saum toj ntawm cabbage. Thaum tag nrho cov cabbages yog muab tso, nws yog tsim nyog los npog lawv nrog ib tug ntswg, muab ib lub voj voog los yog ib tug loj cover los ntawm cov lauj kaub thiab kev tsim txom. Noj 400 grams ntsev rau ib ib lub thoob ntawm dej. Sau siav qhwv thiab brine cia solitsya. Tus txheej txheem yog tsim nyog los tshem tawm cov saum toj kawg nkaus ua npuas ncauj thiab lo, yog hais tias lawv tshwm sim. 10 kilograms ntawm zaub qhwv nplooj nyob ib ncig ntawm ib lub thoob ntawm brine.

Rau lovers ntawm txawv txawv zaub mov txawv Kuv xav qhia nram qab no daim ntawv qhia rau ntsim qhwv. Nws yuav siv sij hawm ob ntawm lub taub hau ntawm medium loj. Ntxuav lawv los ntawm lub sab sauv nplooj thiab txiav txhua rau hauv plaub pieces. Peb muab lawv nyob rau hauv ib saucepan. Peb npaj lub brine. 4 liv ntawm dej yuav siv sij hawm txog ib khob ntsev. Sau zaub qhwv brine thiab tawm rau peb hnub nyob rau hauv chav tsev kub. Zaub pob yuav tsum mos. Yog hais tias tsis tau, ces cia nws nyob rau hauv brine rau lwm hnub.

Tam sim no siv ib kilogram ntawm carrots thiab nws peb nyob rau ib coarse grater. Ntxiv rau nws ob tug liab kub kua txob, uas txiav li finely li sai tau. Ib yam li ntawd, peb qhia uas muaj 5 cloves ntawm qej. Tag nrho cov khoom xyaw yog kom huv si tov. Peb tau txais zaub qhwv los ntawm lub brine thiab ib tug me ntsis nyem. Muab qhwv ntsim sib tov. Tsis tas li ntawd nteg nws nyob nruab nrab ntawm cov nplooj. Muab yog heev profusely. Muab cabbage nyob rau hauv ib tug yias. Qhov seem brine haus thiab ncuav tshaj lub shredded qhwv. Peb muab nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau ob hnub. Ntsim qhwv yog npaj txhij.

Thiab thaum kawg, ib tug ob peb lo lus yuav ua li cas rau Pickle zaub paj. Ua li no, rho nws mus rau hauv florets thiab boil nyob rau hauv maj mam salted dej rau 4 feeb. Tom qab ntawd peb txias nws nyob rau hauv dej txias. Peb kis tau mus rau thiab sau rau lub lauj kaub nrog brine. Brine coj ib tug liter ntawm dej thiab 50 grams ntsev. Nyob rau sab saum toj ntawm zaub qhwv muab tus quab. Thaum lub fermentation txheej txheem pib, lub brine yuav pos huab thiab cov sab saum toj yuav loj hlob tuaj, tso nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas Pickle zaub qhwv, thiab koj yuav thov koj tus kheej thiab hlub sawv daws yuav qab thiab noj qab nyob zoo phaj.