Yuav ua li cas mus ua noj cov nplej zom "Carbonare" nyob rau hauv tsev

Nplej zom "Carbonara" yog ib lub npe nrov tshaj thiab nrov Italian cuisine. Muaj yog ib lub tswv yim hais tias nws yog tsim nyog los siv kom zoo ua noj ua haus nruj me ntsis tej yam khoom xyaw, cov uas yuav tsum tau cov pancetta thiab Parmigiano Reggiano. Nyob rau tib lub sij hawm ua noj yuav tsuas yuav ib tug haiv neeg Italian, txij li thaum tsuas yog nws yuav qhia qhov tseeb saj ntawm no tais. Nyob rau hauv lub tam sim no embodiment qhia txog ib tug tshwj xeeb muab tshuaj txhuam "Carbonara". Daim ntawv qhia (npaj nyob rau hauv tsev) yuav siv cov yooj yim cov khoom xyaw es tej khoom. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav hloov li ib txwm pancetta Dried nqaij npuas kib nrog ntsev thiab tej txuj lom, thiab es tsis txhob siv ib tug yooj yim high-end cheese Parmesan.

cov khoom xyaw

Rau tais diav "Nplej zom" Carbonara " nqaij npuas kib" tsev ua noj ua haus yuav tsum tau:

- spaghetti - 250g;

- siab muaj roj cream - 100ml;

- nqaij npuas kib - 150g;

- Qej - 1 clove;

- qe - 1 pc.;

- txiv roj roj;

- Parmesan cheese - 25g;

ntses

Chiv, nws yog tsim nyog los txiav qhov nruab nrab nqaij npuas kib ntsuas los yog ntsuas. Nws twb ces kib nyob rau hauv cov roj txiv roj, ua raws li los ntawm tas li ntawd ntawm tws qej. Tom qab ib tug ob peb feeb mus refill cream, ntsev thiab kua txob. Simmer tus ntses mus txog rau thaum nyeem tas tsim nyog, tiam sis tsis ntau tshaj li kaum feeb.

spaghetti

Nws yog ib nqi sau cia hais tias lub tshuaj txhuam "Carbonare" yuav tsum muaj tib lub kub ntawm lub ntsiab Cheebtsam. Yog li ntawd, spaghetti ntses, thiab yuav tsum npaj nyob rau ntawm tib lub sij hawm. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tiav lawm muab tshuaj txhuam yog feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv ib lub xeev ntawm "al dente" (qhov no txhais tau tias ib tug me ntsis nyuab tseem ceeb yog tam sim no nyob rau hauv nruab nrab ntawm cov nplej zom). Yuav kom tau cov dej no los ntawm ib tus nqi ntawm 1250 ml, ncuav nws mus rau hauv ib tug lauj kaub thiab maj mam ntxiv ib co ntsev. Thaum cov dej boils, nws yog muab tso nyob rau hauv lub pasta, uas yog npaj cia li 3 feeb.

kev nthuav qhia

Nplej zom "Carbonare" tsis tau los yog Ntws nyob rau hauv colander daim ntawv thov. Nws cia li tau txais tawm ntawm cov dej nrog tshwj xeeb pas tais thiab kis rau ib tug phaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug me me zes. Sab saum toj ncuav npaj ntses, uas yog ua mus rau qhov chaw tag nrho cov nplej zom. Tom ntej no, sprinkle lub zaub mov nrog grated cheese, thiab nyob rau hauv nws cov centre kis nyoos qe yolk. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub cheese thiab lub qe yuav tsum ntsib thiab "haus" nyob rau hauv lub kub nplej zom.

xaiv

Nplej zom "Carbonare" yuav tsum npaj kom txhij nrog rau kev siv lwm yam technologies. Nws yuav nws lub nplej zom nrog ib tug ntses, thiab ces ntxiv cheese. Nyob rau hauv daim ntawv no nws yog pw tawm nyob rau hauv ib lub phaj thiab sab saum toj dai kom zoo nkauj nrog haus qe. Tsis tas li ntawd, lub tais yuav tsum dai kom zoo nkauj nrog ib tug me me sprig ntawm greenery.

Ua Ntaub Ntawv thiab warehouse

Nplej zom "Carbonare" yog thov tsuas nyob rau hauv kub daim ntawv thiab raws li ib tug lub ntsiab phaj. Rau nws yog zoo caw liab los yog txiv hmab txiv ntoo kua txiv. Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias tsis muaj li no tshaj plaws li lub txee lub neej ntawm lub tiav lawm cov tais diav nyob rau hauv Italian cuisine tsis muaj nyob. Raws li kev chefs pab li txhua yam yuav tsum tsuas nyob rau hauv lub rab riam, thiab tsuas yog nyob rau hauv uas tsis tshua muaj mob, thaum lub daim ntawv qhia yuav nws cov kua ntsw herbal, pub loj ib ntus reprieve ua ntej noj. Uas yog vim li cas lub Italian tais diav yog ib txwm tshiab thiab npaj nrog tsuas yog tus high-quality khoom.