Yuav ua li cas mus ua noj ib tug steak lub tsev?

Steak yog ib tug ntawm cov classic tais diav rau txhua lub sijhawm thiab cov lus, uas yuav tsum tau sai sai npaj tom tsev, thiab nws yog ib txwm cua thiab tseem cia nrog. Cov tshuaj xaiv - ib tug roasted nqaij, txiav mus rau hauv loj chunks thoob plaws lub fibers.

Keeb kwm taug qab lub sij hawm thiab qhov chaw ntawm tshwm sim ntawm no tais yog tsis zoo li mus kawm tau ntawv zoo, vim hais tias nws yog tej zaum ib tug ntawm cov earliest versions ntawm ua noj ua haus nqaij nyob rau hauv kev. Txawm nyob rau hauv ancient sij hawm, cov neeg khaws cia cov tsiaj, uas yog ces tua thiab ua nqaij yog ib tug kawm ua noj txoj kev.

Thiab txawm tam sim no, rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas ua noj ib tug steak, muaj coob tus neeg xav nyob rau hauv, li no tais tsis plam nws qhov tseeb. Feeb ntau, peb xa nws mus rau lub American chav ua noj, thiab qhov no rau ib txhia raws li yog luag tus xwb pab ntawm lub teb chaws nyob rau hauv lub kawm ua noj ntiaj teb no. Txawm li cas los, txoj kev ua noj ua haus nqaij , muaj ntau ntau yam. Tab sis tam sim no peb mam li tham txog raws nraim yuav ua li cas ua noj ib tug steak.

Ib tug classic daim ntawv qhia

Qhov no yuav tsum tau ib tug zoo daim nqaij nyuj los yog nqaij npuas - nqaij nrog tuaj los yog sab. Ntawm additives rau classic tais diav yuav tsum tau tsuas ntsev, kua txob thiab cov roj, uas peb yuav npaj.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug steak?

Ib daim ntawm nqaij ua ntej ua noj ua haus lub sij hawm yuav tsum pw rau tom chav tsev kub, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias nws yog yav tas los nyob rau hauv lub tub yees.

• Txiav rau hauv daim ua noj ua haus. Muaj yog tsis muaj tshwj xeeb uas yuav tsum tau, tab sis yuav tsum ua li ntawd thoob plaws lub fibers. Lub thickness yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 5 cm, pub kom nws yuav tsum yog ib tug ntev lub sij hawm nyob rau hauv lub ci kom huv si.
• Ib daim ntawm nqaij koj yuav tsum kua txob thiab ntsev mus saj, ces tam sim ntawd kis tau rau ib tug preheated lauj kaub.

Mus ua noj ib tug steak "nrog cov ntshav", txaus rau peb los yog plaub feeb kib nws on ob sab. Rau sib sib zog nqus thermal ua yuav muab tso rau cov nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv lub qhov cub, preheated rau 170 ° thiab tawm rau 15 feeb.

Nyob rau hauv qhov tseeb, koj yuav tsis xav txog yuav ua li cas kom zoo zoo ua noj ib tug steak, vim hais tias ib tug yooj yim phaj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom zoo zoo xaiv thiab npaj cov nqaij, ces ib tug yuav tiv nrog lub hauj lwm.

Peppered thiab salted daim nqaij tom qab ob peb feeb, npaj noj, tab sis txhua leej txhua tus nhro cov degree ntawm roasting, yog li ntawd koj yuav tau ua kom paub tseeb tias nws tau muab mos thiab tus hluas. Yuav kom paub yuav ua li cas ua noj ib tug steak, koj yuav tsum txiav txim siab li cas kuv xav tau cov nqaij. Xws li cov khw nojmov muaj txog li tsib degrees ntawm roasting, yog li ntawd koj muaj peev xwm txawm xyaum ua tej yam yog tias qhov kev kawm.

Qhov tseeb ntawm cov tais diav

Zoo classic steak - cua tais uas yog haum rau tej lub sij hawm ntawd. Nws yuav muab ntxiv rau lub "bachelor cookbook" los yog nyob rau hauv ib tug hurry mus npaj rau lub npaj txhij txog qhua txog.

Thaum xaiv cov nqaij, koj yuav tham nrog cov neeg muag khoom. Zoo Ham, caj dab, los yog lub xub pwg nyom suited rau steaks. Txawm tias raws li lub classic daim ntawv qhia nws yuav tsum tau ib daim ntawm nqaij menyuam nyuj, uas paub tab tsis pub dhau 2-3 lub lis piam. Tab sis nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv, peb yuav xav tias ib co hloov.

Nyob rau nruab nrab, ib tug neeg yuav tsum muaj 300-400 grams xav uzharki, feem rau 2-3 cov neeg yuav tsum tau hais txog ib tug kilo.

Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub kua txob thiab ntsev yuav siv tau ib tug ntau yam ntawm lwm yam txuj lom thiab marinades. Tsis tas li ntawd thaum lub sij hawm ua noj ua haus dej yuav muab ntxiv rau cov nqaij ib me ntsis tso tawm, thiab nws yog softer. Pub, thiab lwm yam hloov los ntawm lub classic daim ntawv qhia, raws li nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm steaks qhib ib tug lossis loj teb rau thwmsim nrog rau txuj lom, marinades, ci lub sij hawm, thiab lwm yam

garnish

Feem ntau steak - ib lub tais ua tau tus kheej thiab ua kom tiav. Txawm li cas los, tsis muaj ib tug yuav mloog tias koj teev tiam nws nrog sab tais diav. Feem ntau steak kis ntawm ib tug tais thiab sprinkle nrog ntsev (tej zaum las nqaij tsis kaw thaum lub sij hawm ua noj ua haus). Raws li ib tug sab zaub mov yog zoo suited hau mov, dos, los yog rau ib co kiv cua - qej.

Nyob rau hauv cov kev phem ntawm ntau prejudices, steak npaj yooj yim heev, tsuas thiab sai sai. Nqaij rau nws tseem yog ib qho yooj yim mus nrhiav tau, txawm hais tias muaj tej zaum yuav xav tau ib co kev. Tais nws tus kheej yog tsis muaj teeb meem rau lub cev - lub zog tus nqi yog tsawg tshaj li 200 calorie ntau ntau, thiab ntawm uas tej additives kab mob - tsuas yog zaub roj, uas yuav tsum muaj ib tug heev me ntsis.