Zoo kawg li appetizer - eclairs nrog caviar

Rau ntau tus neeg, lo lus "eclairs" yog txuam heev dua lwm yam nrog cov ncuav. Tab sis xav txawj, peb yuav xaus uas lub plhaub ntawm lub xeem, koj muaj peev xwm muab tej yam tsi ntawm txuj lom - thiab tsis tau khoom qab zib, tab sis cua thiab yooj yim noj khoom txom ncauj. Thiab yog hais tias koj tsim eclairs nrog caviar, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub liab, los sis txawm ib delicacy. Txij li thaum lub npaj txhij "twb" rau cov filling yuav tsis tau nyob rau hauv lub khw ua ntej, xws li khoom ua si eclairs tau ua lub khob noom cookie rau lawv. Tam sim ntawd ceeb toom: nws yog capricious, ces nws yuav tsis vam meej nyob rau hauv thawj zaug. Koj tsis tag kev cia siab: ib tug me ntsis ntawm kev, thiab npaj eclairs yog yuav luag li yooj yim raws li qhaub cij.

Choux pastry

Nws muaj nyob rau hauv lub yuav tsum tau ib feem ntawm cov butter. Ib txhia tse hloov nws nrog margarine. Nws yog zoo kawg nkaus tau hloov yog hais tias koj nrees ntseeg ntawm nws zoo. Txawm li cas los, nws yuav siv sij hawm ib tug me ntsis ntawm cov khoom no, li ntawd, nws yog ib qhov zoo dua tsis tau siab hlob thiab ua noj rau hauv lub khob noom cookie rau éclairs nws nyob rau hauv butter. Noj tsis loj heev saucepan, poured rau hauv nws ib nrab ib khob ntawm cov dej, nyob rau hauv uas yog pw 100g brusochek roj (leeb tus txheej txheem nws yuav txiav) thiab ntsev. Thaum tus txheem ntawm boils thiab butter yog melted, lub thawv yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab ncuav ib tug ib nrab khob ntawm hmoov mus rau hauv nws (lossi nyob rau hauv txoj kev!). A txog ntsha rov mus rau lub quietest tshav kub thiab kub (tsis txhob co) kom txog thaum lub khob noom cookie thickens. Tom qab nws cools mus rau 60 degrees nyob rau hauv lem muab faib 5 qe, thiab tom qab txhua hnyav yuav tsum tau zoo txawm lig los plhws. Txij li thaum peb ua khob noom cookie Éclair ceev ceev, tsis qab zib, nws tseem tau mus ntxiv ib nrab ib khob ntawm grated cheese thiab ib tug me ntsis nutmeg nrog liab kua txob - yuav txawm tastier. Lub tso zis yog ib tug tuab tab sis xoob khob noom cookie.

ci secrets

Txawm koj yuav khoom koj eclairs, lub plhaub ci nyias. Khob noom cookie dialed diav thiab decomposed los ntawm roj los yog parchment hlua ci daim ntawv ntawm ib tug txaus deb ntawm txhua lwm yam: lub kub yog nce nyob rau hauv loj. Cov ntawv yog muab tso rau hauv lub hauv qab ntawm ib tug kub ntawm 220 degrees. Kaum feeb tom qab, nws twb txo mus rau 200, thiab eclairs cov tsiaj yog khaws cia nyob rau hauv lub qhov cub rau lwm quarter teev. Ces qhov cub yog switched tawm thiab lub qhov rooj tseem kaw. Tsib feeb tom qab ntawd nws reopened, tab sis daim ntawv yuav tsis raug tshem tawm. Siv lub yias li sai tau thaum ntxawm ib tug me ntsis txias, txwv tsis pub lawv yuav txiav txim. Txuag tso yeej tseem rov qab mus rau lub cub kub kub. Yog hais tias ci yog tsis yooj yim sua qhib lub qhov rooj, txav mus los yog co daim ntawv - lwj pastries.

herring filling

Ua ntej peb piav qhia txog ib tug cov nyiaj txiag kev xaiv - eclairs nrog "caviar", uas tsis yog ib tug delicacy. Noj txog rau slaboprosolennyh herring fillets, raug muab tshem tawm tag nrho cov pob txha thiab cov nqaij yog dhau los ntawm ib tug nqaij li, nrog rau peb ua cheese (raws li ib qho kev xaiv - ib khob ntawm grated cheese), butter (200 g, pre-muab tso rau hauv lub freezer tsawg kawg yog rau 15 feeb) thiab tshiab tshuaj ntsuab - zaub txhwb qaib thiab dos nrog plaub. Lub filling yog whipped rau lub me hwj chim tov khoom los yog rab, pauv mus rau lub confectionery koob txhaj thiab faib nyob rau hauv lub twb txias down zoo li. Lawv yuav tau ua ib tug me me incision sab. Kom txog rau thaum lub sij hawm los mus ua hauj lwm cov khoom txom ncauj, ib tug zaub mov nyob rau uas nteg eclairs nrog "caviar", yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees.

Kim thiab qab: sau nrog liab caviar

Phua ntiag appetizer ci nyob rau hauv lub twb tau piav yam. Tshwj tsis yog tias, tej zaum, ua rau lawv me ntsis loj yuav ua rau nws yooj yim dua os. Raws li ib qho kev xaiv - mus nteg tawm lub mov paj tsis voj voog, thiab ntxiv-ntev sausages. Mus pov tseg eclairs (yees duab), tus txiav yuav tsum tau ua lawm - yuav tsum tau muab tso rau txuj lom diav. Ua ntej, lub plhaub kos ib daim butter nyob ib ncig ntawm nws - liab caviar rau sab saum toj, txoj cai tom ntej no mus rau lub txiav - ib tug me me sprig ntawm dill los yog zaub txhwb qaib. Rau ntau yam, koj yuav muab tso rau hauv cov kev txiav ib tug nyias daim ntawm txiv qaub los yog ib tug hlais cov txiv. Los ntawm txoj kev, muaj ntau housewives yog qhia qhov cub eclairs nrog caviar salmon los ntawm rye hmoov - ntseeg tau hais tias yog nyob rau hauv kev sib raug zoo nrog lub khob noom cookie tshaj filling. Khoom piv thiab lub hauv paus ntsiab lus ntawm creation yog tsis sib txawv ntawm ib daim ntawv qhia nyob rau hauv uas hmoov nplej siv.

Plus ntses lwj uas

Raws li ib tug khub rau lub eclairs nrog caviar yog txoj cai rau ib yam dab tsi zoo li salmon, trout los yog salmon. Feem ntau cov sib haum xeeb yuav me ntsis las ntses - tshiab los yog dib qaub lawv tus kheej, ces nws yog tsim nyog los saib xyuas ua ntej, ib hnub twg. Ua li no, lub salmon yog txiav luag pob tshab daim hlau thiab liberally sprinkle nrog ntsev. Txhawj txog overdone nws tsis yog: cov ntses yuav coj raws li ntev raws li tsim nyog. Nyob rau hauv ib tug kaw nkoj, nyob ib leeg nyob rau hauv lub tub yees salting yuav siv sij hawm qhov chaw sai sai. Txawm li cas los, ib co tse siv thiab smoked ntses, xaiv rau lub hom phiaj no yog tsis heev greasy. Muas fillet yog txiav mus rau hauv nyias slices, roj - xws li daim hlau, eclairs thiab (yees duab) nteg thawj roj, ces tus ntses, thiab lub thib peb txheej - caviar. Ib tug sprig ntawm dill rau kev zoo nkauj - thiab koj yuav muaj ib tug khoom noj txom ncauj champagne. Nyob rau hauv lub xyoo tshiab, lub hnub ntawm lub hnub yug los yog kab tshoob hnub tseem ceeb ntawm qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov tsis tuaj nrog ib tug!