Georgian tais - kupaty yuav ua li cas ua noj thiab dab tsi noj

Feem ntau, peb siv lwm haiv neeg cov zaub mov txawv rau ua noj ua haus ntau yam tais diav. Tsis kos thiab kupaty - me me sausages ntawm nqaij npuas, seasoned nrog rau ntau yam txuj lom. Cov yuav tsum tau ib co sausages ua noj ua haus, xub thawj lawv yog boiled thiab ces kib. Tab sis tsis yog txhua lub tsev ua noj paub yuav ua li cas kib kupaty vim hais tias no tais los txog rau peb los ntawm lub Caucasus, thiab yuav tsum tau ib tug tej yam technology ntawm nws npaj.

Heev feem ntau kupaty siav nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub los yog coals tsis puncturing lawv muaj zog zaj duab xis uas tsis ua raws li cov roj thiab kua txiv. Txawm li cas los, tsis txhob yuav superfluous paub yuav ua li cas ua noj nyob rau hauv ib tug yias kupaty nyob rau hauv tsev.

Yog li ntawd, ua ntej koj kib sausages, lawv yuav tsum tau rhaub nyob rau hauv boiling dej rau tsib feeb, thiab ces tso nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog roj kub kub nyob rau hauv nws, ntxiv finely tws dos thiab zaub. Txij li thaum lub plhaub ua Kupat npua cov hnyuv, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm ua ntej kib. Feem ntau hau sausages los xyuas kom meej tias lawv yuav tsis tawg thaum lub sij hawm ua noj ua haus.

Xav txog yuav ua li cas rau stuff kupaty yuav ua li cas los npaj rau lawv nyob rau hauv tsev.

Qhov no yuav tsum tau ib tug kilogram ntawm nqaij npuas los yog nyuj (koj muaj peev xwm coj ob hom ntawm cov nqaij nyob rau hauv tus piv 1: 1), ob tug loj dos, tsib cloves ntawm qej, ib tug me me daim nqaij npuas kib, ntsev thiab kua txob.

Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau ntxuav thiab finely tws, tov nrog lard, yav tas los dhau los ntawm ib tug nqaij li. Finely chop lub dos thiab ntxiv mus rau cov nqaij. Yog li, lub taub hau ntawm lub txuj lom yuav tsum tsis txhob yuav qhuav, yog tias nws ua li, koj yuav tau ntxiv ib tug me ntsis broth. Ces ntxiv mus rau lub tsuav qej, ntsev thiab kua txob, thiab nws yog av nyob rau hauv ib tug nqaij li mus cuag ib tug homogeneous loj.

Tom ntej no kupaty (yuav ua li cas ua noj nqaij nyug, peb twb paub), koj yuav tsum sau nrog txuj lom. Ua li no, coj cov npua cov hnyuv, ntxuav lawv zoo, thiab tau sau nrog tsuav nqaij npaj los ntawm kaum centimeters. Tom qab no nws yog tsim nyog los khi ib tug pob cyuam, thiab lwm yam nyob rau hauv tib yam tseem yuav tau sau cov hnyuv.

Yog li kupaty thawj hau thiab ces kib nyob rau hauv ib tug yias los yog siav nyob rau hauv ib tug microwave qhov cub. Yog li lawv yuav tsum tau siv nrog zaub, xws li zaub xas lav, qos yaj ywm los yog stewed zaub.

Nyob rau hauv Georgia, txhua txhua ua noj paub dab tsi kupaty, yuav ua li cas los npaj lawv thiab li ua hauj lwm. Ntawm no sausages yog roasted rau ib qhib hluav taws txog ib nrab ib teev yav tas los nashpiliv lawv nyob rau ib skewer. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub kiav txhab tau muab Golden xim av, hnyuv ntxwm coated nrog soob ntses. Noj cov khoom uas lawv nrog tkemali ntses, zaub ntsuab thiab dos.

Tam sim no, muaj yog ib tug loj tus naj npawb ntawm cov zaub mov txawv Georgian sausages. Xav txog kupaty yuav ua li cas ua noj nyob rau hauv Imereti.

Ua li no, koj yuav tsum muaj nyob rau hauv qhov chaw ib tug kilogram ntawm npua cov hnyuv, ib tug kilogram ntawm nqaij npuas khoom, qhuav tshuaj ntsuab, barberry, ib tug ob peb cloves ntawm qej, peb nruab nrab dos, cloves thiab cinnamon, raws li zoo raws li "Tkemali" ntses, kua txob thiab ntsev.

By-khoom uas yuav tsum ntxuav, ncuav boiling dej rau ib tug ob peb feeb thiab txias. Lawv ces txiav mus rau hauv me me daim, ntxiv dos, qej, tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom. Nyuv sau nrog txuj lom thiab Fry nyob rau hauv ib tug yias. Npaj kupaty yuav tsum ncuav cov ntses thiab sprinkle nrog tws dos ib ncig.

Yog li, niaj hnub chav ua noj muaj ib tug ntau ntawm cov zaub mov txawv ntawm tsoos Georgian tais diav, nrog rau thiab Kupat. Tshwj xeeb tshaj yog zoo yog lub tais rau picnics thiab BBQ, raws li siav tshaj hluav ncaig, nws yuav muaj ib tug tshwj xeeb saj uas yog nco txog los ntawm tag nrho cov neeg tam sim no rau ib tug ntev lub sij hawm.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov nqaij rau cov sausages yuav npaum li cas kiag li muaj. Yog li, nws yuav ua tau ib tug menyuam yaj, thiab nqaij qaib, thiab lwm yam. Heev feem ntau, nyob rau hauv mince ntxiv pomegranate noob yuav ua rau lub sausages ib tug tshwj xeeb saj thiab aroma. Xijpeem, siav lawv tus kheej txhais tes, kupaty tau thov tsis tau tsuas yog ua noj, tab sis kuj rau tag nrho nws cov phooj ywg.