Kua ntsw thiab gravy rau lub ntsiab kawm: cov zaub mov txawv

Gravy rau tais diav feem ntau npaj rau lub hauv paus ntawm cov nqaij thiab zaub kua zaub, qaub cream, mis nyuj los yog cream. Rau tsw lawv feem ntau ntxiv rau txuj lom, raws li zoo raws li tshiab thiab qhuav tshuaj ntsuab. Thiab niaj hnub no, peb yuav muab koj ib tug ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv uas koj sim nyob rau hauv tsev tsis muaj teeb meem.

Sauce rau meatballs

Sau zest rau tsev neeg dog dig ntawv qhia zaub mov yog heev yooj yim. Nws yog txaus noj ib lub qab ntses ntawm soob muab tshuaj txhuam, dos thiab cov txuj lom, thiab ces muab xa ua ke nrog kub meatballs.

cov khoom xyaw:

• hmoov - ib diav;
• dos - 40 grams;
• soob muab tshuaj txhuam - ob yeem;
• qij - ob cloves;
• laurel;
• dej - ib khob;
• qab zib - de;
• ntsev sib tov Provence tshuaj ntsuab thiab kua txob - mus saj.

Sauce rau tais diav nrog cov hmoov nplej siav heev thiab tsuas sai sai. Koj yuav saib koj tus kheej thaum koj nyeem peb daim ntawv qhia.

Yog li ntawd, ua ntej koj yuav tsum tau ntxuav lub dos thiab txiav nws mus rau hauv cubes. Tom qab ntawd, lub workpiece kib kom txog thaum Golden xim av. Koj yuav tau ua nws nyob rau hauv tib lub lauj kaub, qhov twg cia li npaj burgers. Ncuav tus hneev sib tov dej thiab soob muab tshuaj txhuam, ntxiv saj txuj lom thiab ntsev, muab tso rau Bay nplooj ntoos. Simmer tus ntses rau kaum feeb on tsawg tshav kub, tab sis nyob rau hauv lub kawg sib tov nws nrog crushed qej.

Thaum lub kua rau meatballs yog npaj txhij, pab nws mus rau lub rooj, nrog rau cov ntsiab kawm thiab ib tug sab zaub mov.

Sauce ntawm tsuav nqaij

Nqaij gravy rau cov ntsiab tais diav yog heev nrov nyob rau hauv European cuisine. Lawv tig tawm heev hearty, qab thiab fragrant.

cov khoom xyaw:

• tej av nqaij - 500 grams;
• carrots thiab dos - ob daim;
• qij - peb slices;
• soob muab tshuaj txhuam - ib thiab ib nrab dia;
• ntsev, qhuav basil thiab kua txob - mus saj;
• zaub roj.

Yuav ua li cas npaj ib tug nqaij ntses rau lub ntsiab kawm? Sauce daim ntawv qhia yog yooj yim heev thiab yuav tsis ua rau koj tej teeb meem.

Zaub, huv si, ntxuav nyob rau hauv khiav dej thiab chop. Carrots grate zoo thiab dos txiav mus rau hauv cubes. Fry nyob rau hauv zaub mov roj rau tsib feeb, ces ntxiv rau lawv mus rau lub txuj lom.

Kaw lub lauj kaub nrog ib tug hau thiab simmer qhov nqaij kom txog thaum ua li cas. Tsis txhob hnov qab mus tsis tseg do nyuj, rhuav nws lub xub pwg nyom los yog diav rawg mus rau hauv me me lumps. Ntxiv txiv lws suav muab tshuaj txhuam cov khoom, txuj lom thiab ntsev. Nyob rau hauv ib ob peb feeb, ncuav mus rau hauv lub lauj kaub nyob ib me ntsis dej, muab tso rau lub qej thiab basil. Tov tag nrho cov khoom xyaw thiab tshem tawm cov ntses los ntawm lub tshav kub.

Cua ntses ntawm tsuav nqaij yuav ua hauj lwm nrog pasta, qos yaj ywm los sis mov.

Sauce rau soob tais diav

Qhov no qab thiab zoo nkauj ntses yog zoo tagnrho rau cov nqaij thiab cov ntses tais diav uas feem ntau yog tau txais kev pab nrog mov, mashed qos yaj ywm los sis nplej zom.

Muaj txoj cai cov khoom:

• mis nyuj thiab cov fwj dej - rau ib nrab ib khob;
• noj mov - ib diav;
• soob muab tshuaj txhuam - ob lub teaspoons;
• butter - 30 grams;
• ntsev thiab dub kua txob - mus saj.

Npaj cov gravy rau lub ntsiab kawm, koj ua tau rau qhov no daim ntawv qhia.

Vsypte hmoov nyob rau hauv dej sov li chav nyob thiab sib tov rau lawv whisk. Muab ib saucepan ntawm lub qhov cub los yog ib tug me me saucepan, thiab tom qab ib tug thaum yaj nyob rau ntawd cov roj. Ncuav mus rau hauv ib lub tais nrog mis nyuj thiab ib tug nyias kwj ntawm cov dej, diluted nrog hmoov. Ntxiv txiv lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab tej txuj lom. Do cov khoom noj thiab noj cov ntses muaj ib tug ob peb feeb. Thaum tus ntses thickens, nws yuav raug tshem tawm los ntawm lub qhov cub.

Yuav ua li cas yuav ua rau gravy rau lub thib ob lub tais ntawm sausages

Tej yam yooj yim nyiaj txiag ntses muaj khoom puv heev six thiab satisfying. Thiab ua noj nws, peb yuav los ntawm cov hauv qab no cov khoom xyaw:

• zaub roj - ib me nyuam diav;
• dos;
• sausages - peb los yog plaub daim;
• soob ntses - ob dia;
• qaub cream - tsib yeem;
• kua txob thiab ntsev - mus rau ib tug de;
• tshuaj ntsuab - mus saj.

Hneev huv si, txiav mus rau hauv me me pieces thiab Fry nyob rau hauv ib tug yias. Yog hais tias qhov kev kawm, nyob rau ntawm no koj yuav ntxiv grated carrots, kua txob los yog txiv lws suav. Ncuav mus rau hauv lub lauj kaub thinly hlais hnyuv ntxwm thiab mus txuas ntxiv ua noj ua haus siv ua ke. Thaum kawg ntxiv mus rau nws tus ntses, txuj lom thiab ntsev. Gravy Close hau thiab ua noj nws rau kaum feeb. Npaj ntses, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab nws mus rau lub rooj nrog qos yaj ywm, pasta los yog siav mov.

Qab thiab hearty gravy zoo li cov neeg laus thiab cov me nyuam. Raws li koj tau pom, npaj nws sai sai thiab tsis tau muaj kev tshwj xeeb ua noj kev txawj ntse.

Sauce ntawm qhuav nceb

Kua ntsw thiab gravy rau tais diav yuav tsum tau npaj los ntawm ib tug ntau yam ntawm cov khoom. Thiab txhua lub sij hawm tus paub tais yuav zoo siab nrog tus tshiab flavors thiab aromas. Lub sij hawm no peb xav qhia rau koj yuav ua li cas los npaj cua thiab fragrant ntses ntawm qhuav qus nceb. Kom nws, koj yuav tsum tau:

• hmoov nplej - ib diav;
• mushroom broth - 200 los yog 400 ml;
• zaub ntsuab;
• Dried dawb nceb - 10 grams;
• qij - ob cloves;
• tuab cream - 100 grams;
• ntsev thiab txuj lom.

Daim ntawv qhia additives peb yuav nthuav dav hauv qab no.

Qhuav nceb, qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais, ncuav boiling dej thiab tawm rau ob peb teev. Tom qab ntawd Hloov preform nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dej thiab boil lawv kom txog thaum ua li cas. Hom broth (peb tseem yuav tau nws). Nceb txiav mus rau hauv daim me me.

Qhuav lub hmoov nyob rau hauv ib tug qhuav yias, ces ua tib zoo ncuav lub broth nws. Do cov ntses kwm mus ua txhaum tag nrho cov lumps. Nco ntsoov hais tias cov gravy thickness yuav nyob ntawm seb tus nqi ntawm cov dej ntxiv.

Thaum lub loj yog tus, ntxiv qaub cream, ntsev, nceb thiab txuj lom. Tov tag nrho cov khoom, thiab ces noj lawv tshaj li tsawg tshav kub, them rau ob peb feeb. Thaum kawg, ntxiv lub kua nrog tws tshuaj ntsuab thiab tws qej. Ib ob peb feeb tom qab ib tug qab kub ntses yuav nqa mus rau lub rooj.

Sim thov no ntses rau noj hmo nrog Drannikov, meatballs los sis nqaij qaib tis. Koj tsev neeg yuav muaj tseeb txaus siab rau tus tshiab saj thiab dua thiab dua hais kom koj rov qab hais dua ua noj xyaum ua tej yam.

Qab zib thiab qaub kua

Qhov no yog ib tug yooj yim daim ntawv qhia yuav ua rau koj cov zaub mov ntau ntau haiv neeg thiab nthuav. Suav cov kua ntsw thiab gravy rau tais diav txig ua ke nrog nqaij, ntses, zaub thiab mov. Ntawm cov hoob kawm, koj muaj peev xwm yuav ib tug npaj txhij khoom nyob rau hauv tej lub tsev loj. Txawm li cas los, lub tsev Tsab yeej ib txwm tau tastier, thiab nws yuav raug nqi ntau npaum li cas cheaper.

cov khoom xyaw:

• ob tug me me qhov muag teev;
• ib daim ntawm qhiav hauv paus;
• ob cloves ntawm qej;
• Ob diav ntawm zaub roj;
• 20 ml Sherry;
• Peb dia kua ntses;
• diav ntawm vinegar;
• peb dia ketchup;
• ob dia ntawm xim av qab zib;
• 125 ml ntawm cov txiv kab ntxwv kua txiv los sis txiv puv luj;
• Diav hmoov txhuv nplej;
• 20 ml ntawm cov dej.

Ntxuav dos, qhiav thiab qej, thiab ces tws khoom thiab Fry lawv nyob rau hauv zaub roj rau ob feeb. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub yias los yog skillet txuas lub kua ntses, qab zib, txiv hmab txiv ntoo kua txiv, Sherry, vinegar thiab ketchup. Nqa lub sib tov rau reflux, thiab ces ntxiv nws mus rau cov dej tov nrog hmoov txhuv nplej. Muab tus ntses zazharku thiab ua noj nws mus rau sab xis taub hau.

Qhov no ntses yog suav tias yog ib tug loj rau Suav cov zaub mov, tab sis nws yog tseem zoo nrog cov tais diav ntawm European cuisine. Piv txwv li, nws yuav tsum ua hauj lwm nrog roasted nqaij qaib, steak los yog salmon steak nyuj.

bechamel

Tham txog ntau yam kua ntsw thiab gravy rau lub ntsiab kawm, peb yuav tsis tsis pav no nrov ntxiv. Mev no daim ntawv qhia raws ntawm lub Fabkis version, vim nws yuav siv txiv roj roj. Tus thawj saj ntawm tus ntses yuav yeej txaus siab rau koj tsev neeg thiab cov qhua.

cov khoom xyaw:

• Nplej hmoov - ob dia (Yog hais tias koj xav tau ib tug thicker ntses, ces muab ib dia ntau);
• txiv roj roj - 100 ml;
• dos - ib tug tshaj plaws;
• mis nyuj - 500 ml;
• txuj lom rau saj (nutmeg, allspice thiab Bay nplooj ntoos).

Thawj huv dos thiab txiav nws raws li finely li sai tau. Tom qab ntawd, lub workpiece kib kom txog thaum Golden xim av, thiab ntxiv hmoov. Ncuav lub mis nyuj trickle, tsis ceasing do cov khoom noj. Tom qab hais txog kaum feeb, thaum cov kua pib rhaub, muab tso rau hauv ib tug ntses qab rau txuj lom.

Koj kuj yuav ntxiv tshiab tws tshuaj ntsuab, yog tias qhov kev kawm. Qhov no ntses yuav siv tau raws li gravy los yog rau ci tais diav.

Grouting ntawm lub siab

Cua thiab nourishing ntxiv mus zoo nrog roasted qos yaj ywm, zaub puree, buckwheat thiab nplej zom. Thiab yog hais tias koj yuav ua kom tiav cov tais pickles, koj mam li tau txais ib tug zoo kawg nkaus noj su thiab hmo rau tag nrho tsev neeg.

cov khoom xyaw:

• nyuj los sis nqaij qaib siab - 500 grams;
• ob qhov muag;
• ib tug zaub ntug hauv paus;
• ib nrab diav hmoov;
• fwj dej - ib khob;
• ntsev thiab kua txob mus saj;
• zaub roj.

Yuav pib, npaj lub siab. Nws yuav tsum tau ntxuav, ntxuav ntawm films thiab tshem tawm raws. Tom qab ntawd, txiav lub nqaij mus rau hauv me me daim, muab tso rau lawv nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus lub tais, ntxiv ntsev thiab sib tov nrog hmoov nplej. Zaub Ntxuav thiab tev. Tsuav nqaij dos, thiab carrots rau hauv ib nrab ib ncig.

Hloov lub siab nyob rau hauv ib tug zoo rhuab lauj kaub thiab kib nyob rau hauv zaub roj. Thaum cov nqaij yog yuav luag npaj txhij, ntxiv mus rau cov zaub thiab ua noj zaub mov ua ke rau tej lub sij hawm. Ncuav mus rau hauv yias dej kub, muab lub hau rau ntawm lub tais thiab ua noj tshaj li tsawg tshav kub rau 20 feeb.

Pab cov mov noj rau lub rooj kub nrog koj nyiam sab zaub mov, tshiab nyias los yog tsib zaub.

Champignon ntses

Gravy rau tais diav nrog nceb yog heev nrov. Nws yog ib cov additives muab cov khoom ib tug tshwj xeeb tsw thiab cim aroma. Yog hais tias koj tsis khuv xim ib tug me ntsis ntawm lub sij hawm, koj muaj peev xwm surprise koj tsev neeg los yog cov qhua zoo tais diav.

cov khoom xyaw:

• nceb - 200 grams;
• Dos - ib tug tshaj plaws;
• dej - 400 ml;
• ib nrab bouillon lub voos xwmfab;
• cov hmoov nplej dawb - ib nrab ib tug diav;
• qaub cream - ib nrab ib diav;
• ib tug sib tov ntawm tshuaj ntsuab thiab txuj lom (kua txob, basil, ntsev) - ib me nyuam diav;
• ib nrab me me dill beam;
• zaub roj.

Rhaub 200 ml ntawm cov dej nyob hauv ib tug me me lauj kaub thiab ntxiv bouillon lub voos xwmfab. Fry lub dos nyob rau hauv lub lauj kaub thiab txiav mus rau hauv me me pieces of nceb. Thaum tshaj dej qhuav, ncuav nyob rau hauv lub broth rau lub nceb, ntxiv ntsev thiab txuj lom. Simmer on tsawg tshav kub rau cov khoom uas nyob rau hauv lub hau kaw.

Qhov seem dej tov nrog hmoov, ntsev thiab qaub cream. Xa sau nyob rau hauv lub yias thiab noj cov gravy rau lwm tsib feeb. Npaj ntses yuav thov tau lub rooj, nrog rau cov nqaij, ntses, nplej zom los yog qos yaj ywm.

Gravy los ntawm cov nqaij thiab cov hnyuv ntxwm cheese

Tus thawj ua ke ntawm flavors yuav impress lovers ntawm cov zaub mov zoo. Zoo li tag nrho cov gravy rau lub ntsiab kawm, peb sauce yog zoo meej rau zom qos yaj ywm, pasta thiab steamed zaub.

cov khoom xyaw:

• tsuav nqaij - 500 grams;
• Cov tshuaj nplaum cheese - 200 grams;
• kua ntses - plaub dia;
• mayonnaise - ob yeem;
• dej - 100 ml;
• dos - ob daim;
• tshiab tshuaj ntsuab - ib tug nqaj;
• qij - ob slices;
• zaub roj.

Peeled dos tsuav thiab txuas nrog tsuav nqaij. Ncuav lub sib tov mus rau ib tug zoo rhuab lauj kaub thiab ua noj nws nyob rau hauv lub hau kaw. Tsis txhob hnov qab mus tsis tseg do khoom, rhuav lawv mus rau hauv daim me me.

Grate lub cheese thiab rov qab mus rau lub lauj kaub. Muaj kuj muab lub kua ntses, grated qej thiab mayonnaise. Ntxiv dej thiab simmer kom txog thaum siav gravy. Ua ntej pab, garnish nrog tws dill.

xaus

Peb yuav zoo siab yog tias koj txaus siab rau ua noj ua haus nyob rau hauv tsev rau cov gravy tais diav. Zaub mov txawv nrog rau cov duab uas peb tau sau nyob rau hauv no tsab xov xwm yuav pab tau koj ua ib tug dog dig ntawv qhia zaub mov yog ntau ntau yam thiab nthuav.