Nruas txiv lws suav: daim ntawv qhia savory khoom noj txom ncauj

Haum rau pickling li liab thiab xim av txiv lws suav, thiab ntsuab. Feem ntau, ntxawm zaub nqa tawm tom qab muab tag nrho cov sau los ntawm nws infield - nyob rau hauv lig lub caij nplooj zeeg, nrog rau cov thawj te. Qhov tseem qab txiv lws suav tswv nruas. Daim ntawv qhia, tsis muaj teeb meem yuav ua li cas tej zaum koj yuav muaj tau los ntawm ib tug lossis loj ntau yam, yeej ib txwm yuav tsis kam puas txiv hmab txiv ntoo. Unsuitable rau salting txawm me ntsis frostbitten txiv lws suav. Lawv yuav lwj tag nrho loj, raws li nws yuav dhau mos tom qab yaj. Qhov tsab xov xwm no qhia txog ntau txoj kev uas sau txiv lws suav rau lub caij ntuj no lub nruas. Lub daim ntawv qhia yog raws li nyob rau hauv kev siv ntau yam seasoning brine thiab txawv nyob ntawm seb tus piv ntawm cov khoom xyaw thiab lawv neej xub ntiag.

Txiv lws suav nruag: ib daim ntawv qhia nyob rau hauv lub kom loj hlob ntawm lub txiv hmab txiv ntoo

Liab txiv lws suav no ho sib txawv nyob rau hauv lawv cov kev ceev ntawm lub ntsuab. Yog li ntawd dib qaub txiv hmab txiv ntoo sib txawv ntawm cov loj hlob yuav tsum tau nyias. Siav li sai cuag ntawv. Lub sij hawm yuav tsum tau rau lub preservation ntawm lub ntsuab, hais txog tib yam li nrog dib.

Daim ntawv qhia cask ntsuab txiv lws suav: dab tsi txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm yuav siv tau rau pickling?

Xaiv txiv hmab txiv ntoo tsim rau kev txuag, yuav tsum coj mus rau hauv tus account lawv degree ntawm kom loj hlob. Txiv lws suav, muaj ib tug mob siab heev ntsuab xim yuav tsum siv tsis tau rau salting. Rau ntawm no theem ntawm kom loj hlob ntawm lub txiv hmab txiv ntoo tsis muaj suab thaj, tab sis nyob rau tib lub sij hawm thiab lub acidity ntawm lawv tsawg. Lub saj yog tag nrho ntawm tartness thiab tsw, lawv muaj ib tug peculiar ntsuab nplooj. Yog li ntawd, cov yuag tag nrho yog rho los ntawm tsuas yog tus txiv hmab txiv ntoo, whitish xim ntawm cov uas ob peb, ib tug kos npe rau ntawm thawj zaug rau theem ntawm qhov yuav siav lawm.

Nruas txiv lws suav: Txuj Lom daim ntawv qhia favorites

Muaj ob peb xaiv rau combining txuj lom thiab tshuaj ntsuab, ib co kev uas muaj li nram no (hnyav khoom yuav tsum tau rau lub pickling ntawm 100 kg ntawm txiv lws suav):

1. Ntsuab loj ntawm dill - 1.5-2 kg.
2. Ntsim-mob sib tov: 1 kg tshiab dill nplooj thiab dub Currant, 0.5 kg ntawm nplooj mob dib qaub, tarragon thiab peeled qej cloves, 0.3 kg ntawm basil, coriander, cayenne kua txob thiab kua txob tshiab qhuav.
3. Moderately mob loj heev ntsuab yuag: 2 kg ntawm tshiab dill umbrellas, 1 kg ntawm nplooj ntawm ib yam ntawm cov zaub txhwb qaib, dub currants, kav zaub, lws suav, 0.5 kg ntawm qhuav thiab tshiab kua txob.

Nruas txiv lws suav: ib daim ntawv qhia rau pickling

Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm brine yuav siv sij hawm sib txawv ntawm cov ntsev. Rau cov xim av thiab ntsuab txiv lws suav rau lub 10 liv ntawm dej yuav tsum tau 0.7-0.8 kg liab thiab pinkish - 0.5-0.6 kg. Boil thiab txias tov. Ua ntej tso tag nrho cov khoom ntxuav nyob rau hauv dej txias thiab cia nws ntws. Rau ntsuab zaub, koj muaj peev xwm coj ib tug loj muaj peev xwm - mus txog rau 100 litres, xim av yog zoo dua rau ntsev nyob rau hauv lub thawv yog tsawg - tsis ntau tshaj 50 liters. Tshab plaws liab txiv lws suav muaj feem ntau tua nyob rau hauv 10-liter thoob los yog cov lauj kaub. Tom qab ntawm lub zaub mov nteg ntawm ntsuab seasoning. Ces tag nrho cov khoom xyaw ua ke ua lwm khaubncaws sab nraud povtseg. Koj yuav cia li ncuav lub brine nyob rau hauv ib tug bookmark nyob rau hauv me me. Npog lub sab saum toj txheej dib qaub paj rwb ntaub thiab ntoo voj voog. Cia lub thawv nyob rau hauv lub chav tsev rau 2-3 hnub, ces nco ntsoov nqa mus rau ib tug txias chav tsev. Tom qab hais txog 4-6 lub lis piam savory khoom noj txom ncauj yuav npaj txhij!