Ntse thiab crisp carrots nyob rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no: kauj ruam daim ntawv qhia

Carrots rau Korean rau lub caij ntuj no, hauv daim ntawv qhia uas yuav tsum tau tham ib tug me ntsis ntxiv, ib tug heev ntsim thiab flavorful. Xws li ib tug preform yuav muab cia rau hauv lub tub yees los yog nyob rau hauv lub cellar rau 4-7 lub hlis.

Carrots rau Korean rau lub caij ntuj no: daim ntawv qhia ntawm ntsim khoom noj txom ncauj

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• loj tshiab carrots - 1 kg;
• tshiab qej loj - 6-9 cloves (nyob rau hauv nws cov tib tug yam);
• chilli - ½ units.

Rau marinade:

• Hau dej yog kub - 500 ml;
• roj, refined zaub - 1 khob;
• xuab zeb qab zib - 6 loj yeem;
• ntsev me me sodium - 4 loj yeem;
• vinegar 9% - 3 loj yeem.

Qhov tseeb xaiv ntawm carrots

Zaub ntug hauv paus nyob rau hauv Kauslim lub caij ntuj no, hauv daim ntawv qhia uas muaj xws li ntawm tsawg kawg yog cov khoom tau tshwj xeeb tshaj yog cua thaum siv tus hluas thiab nyuaj cov hauv paus hniav npaj ib tug preform. Tom qab tag nrho cov huv, laus thiab cov mos mos khoom yuav nyuaj heev los ua qhov no txom ncauj ua ntej dov li lub ntsiab tivthaiv yuav tsum tau ua tib zoo licas.

Npaj zaub rau marinating

Mus ua ib tug zaub ntug hauv paus nyob rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no, yuav tsum tau txais ib tug tshwj xeeb ntab. Qhov no yog vim lub fact tias cov zaub yuav tsum tau shredded rau hauv ib tug nyias thiab ntev straw. Carrots yuav tsum zoo ntxuav, thinly tev, ces tshiav rau ntawm qhov "Korean" grater. Tom ntej no koj yuav tsum tau ntxuav hniav ntawm cov qij thiab zom kom lawv mus rau hauv sis plawv hniav.

yuav tsum siv sij hawm ntau 500- los yog 750-gram fwj thiab sterilized ua ke nrog hlau hau rau ua noj ua haus lub caij ntuj no zaub ntug hauv paus khoom noj txom ncauj. Ntxiv mus, nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais sib tov lub grated zaub ntug hauv paus yog tsim nyog ua ke nrog lub qej thiab caws Mes Kas no lawv nrog koj ob txhais tes ntau ntau. Lub preform yuav tsum tau nruj nreem muab tso rau hauv poom, cov hauv qab ntawm uas yog pom zoo kom muab tso rau hauv ib tug me me daim ntawm kub kua txob liab (chilli).

ua noj ua haus marinade

Nyob rau hauv kev ua raws cai nrog rau tag nrho cov uas yuav tsum tau rau cov creation ntawm tapas koj twv yuav raug hu tau ib tug cua thiab tus hluas Korean carrots. Daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no ib tug workpiece yuav tsum tau siv ntawm flavored marinade. Rau nws cov kev npaj yuav tsum rhaub zoo tib yam dej, ncuav nws los ntawm lub tsev txhab nyiaj nrog zaub thiab incubate rau 10 feeb. Ntxiv brine tsis muaj zaub ntug hauv paus yuav tsum tau rov muab tso rau hauv lub lauj kaub, thiab ces nws tsw zaub roj, piam thaj, ntsev, coj mus rau boiling, muab tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv 9% vinegar. Qhov no marinade muaj pes tsawg leeg yuav tsum rov ncuav rau hauv lub tsev txhab nyiaj, thiab ces tam sim ntawd yob li lawv hau (sterilized). Tom qab no lub tais uas muaj cov kev npaj yuav tsum muab upside down thiab tawm mus txias down ntxiv.

Yuav ua li cas nqa mus rau lub rooj

Carrots rau Korean rau lub caij ntuj no, hauv daim ntawv qhia sib tham saum toj no, yuav tsum siab haum rau kev noj tsuas yog tom qab 30-40 hnub. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov zaub yog zoo soaked nrog tshuaj tsw qab marinade, nws yuav tus hluas, crispy, ntsim thiab heev six. Tau txais kev pab no lub caij ntuj no workpiece mus rau lub rooj raws li ib tug nyias muaj nyias ib cov khoom txom ncauj los yog ntxiv rau tej oriental tais diav uas yuav tsum tau tshwj xeeb cov num.