Tsib txiv moj mab nqaij: ua noj ua haus daim ntawv qhia. Yuav ua li cas mus dib qaub txiv moj mab?

Los ntawm cov tshuaj tsw qab thiab cua moj mab feem ntau nyob ze rau lub caij ntuj no compotes thiab jams. Tab sis ob peb yeej paub hais tias qhov no txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm las. Yog hais tias koj ua li ntawd, koj yuav tau txais ib tug zoo sab zaub mov mus rau cov nqaij, nqaij qaib, thiab lwm yam tais diav. Ua noj lawv tsis yog yooj yim heev. Tsib txiv moj mab nqaij tau ntsim, fragrant, qab ntxiag qaub. Lawv yuav muab zest rau tej delicacy, ua rau nws exquisite. Feem ntau, xws li ib tug khoom yog nyob rau hauv khw muag khoom, tab sis koj yuav ua tau thiab nyob rau hauv lub tsev. Niaj hnub no peb paub ib tug ntau ntawm cov zaub mov txawv rau pickling zaub, yog tsis muaj kev, nws yog pom zoo kom xaiv cov pom thiab yooj yim kev xaiv uas tsis yuav tsum tau tshwj xeeb cov kev txawj. Thiab thaum lub sij hawm, koj muaj peev xwm sim ib yam dab tsi tshiab. Txawm li cas los, hnub no peb mam li tham txog nws.

Ob peb yam yooj yim lub tswv yim

Khoom ntim uas muaj hau yuav tsum tau kom huv si ntxuav. Ua li no, koj yuav siv tau ci dej qab zib. Ntug dej ces zoo qhuav thiab npog ntau thiab ncuav tshaj boiling dej. Rau marinating zoo haum neperespevshie txiv hmab txiv ntoo, cov zaub mov thiab paub tab. Lawv sau lub thawv mus txog rau lub sab saum toj, tawm hauv ib qhov chaw ntawm peb centimeters. Marinade npaj nyias. Thaum nws cools down, nws yog lawm ua tus sau nrog rhawv zeb, npog nrog ib tug hau thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau kom tsis muaj menyuam. Cia peb xav txog nyob rau hauv ntau yam ib tug ob peb recipes ntawm yuav ua li cas los npaj tsib txiv moj mab nqaij.

Lub classic daim ntawv qhia txog marinating ntws

Cov khoom xyaw: ib kilo ntawm plums, plaub taum mog allspice, plaub cloves, ib nrab ib tug diav ntawm cinnamon, tsib caug grams ntawm vinegar, ob puas grams qab zib, ob puas thiab tsib caug grams dej.

kev npaj

Txiv hmab txiv ntoo thiab ntxuav obsushivayut. Pob Txha yuav raug tshem tawm, tab sis koj muaj peev xwm tawm, tab sis nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, cov khoom yuav tsum khaws cia rau lawm. Rau marinating lub txiv hmab txiv ntoo ntawm "Hungarian" ntau ntau yam yog zoo meej, lawv yuav tsum tau paub tab thiab khoom.

Ua ntej tsib plums, yuav tsum sau lawv tej hub. Ntawm cov khoom xyaw yog boiled marinade, nws yog tau tso cai kom txias, ntxiv vinegar, poured mus rau hauv lub tsev txhab nyiaj, uas npog kaus mom thiab ces muab tso rau hauv ib lub taub ntim rau kom tsis muaj menyuam rau feeb. Tom qab hais tias lawv yob, dos cia inverted thiab sab laug nyob rau hauv hais tias txoj hauj kom txog thaum txias.

Qej Marinated txiv moj mab

Cov khoom xyaw: rau puas thiab tsib caug grams ntawm prunes, ob puas thiab tsib caug grams dej, ib lub taub hau ntawm qej, ib puas thiab tsib caug grams qab zib, peb caug grams ntawm vinegar, ib tug ob peb taum mog allspice, cloves.

kev npaj

Ua ntej tsib plums, lawv yog npaj nyob rau hauv tib yam li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Nyob rau hauv txhua txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau ib tug clove ntawm qej thiab kis tau tawm tag nrho raws tus ntug dej. Ces npaj lub marinade. Rau lub hom phiaj no, lub boiling dej muab vinegar thiab tej txuj lom, boil rau ib tug ob peb feeb thiab poured thawv, cover kaus mom thiab sab laug mus rau sawv ntsug rau ib hmo. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov drained marinade, rhaub nws thiab ncuav tshaj lub txiv hmab txiv ntoo, ces yob.

Thaum npaj lub marinade nws yuav siv tau thiab lwm yam seasonings thiab txuj lom: cinnamon, vanilla, qhiav, rosemary thiab lwm tus neeg. Tag nrho cov no ntxiv delicacy tangy saj thiab muag heev tsw. Txiv moj mab, marinated nrog cov qij, yuav noj mus rau lub rooj nrog ib tug wine ntses thiab nqaij npuas.

Daj plums, marinated nrog qhiav thiab vanilla

Cov khoom xyaw: ib kilo ntawm plums, peb puas grams dawb wine, wine, peb puas grams dawb vinegar, ob khob suab thaj, ib tug vanilla plhaub taum pauv, ib tug cinnamon stick, cloves rau, peb caug grams qhiav hauv paus.

kev npaj

Txiv moj mab ntxuav, txhua pierced nyob rau hauv peb qhov chaw nrog ib tug pas dig hniav thiab muab tso rau ob feeb nyob rau hauv dej. Ces nteg tawm nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Ces npaj lub marinade. Ua li no, muab tso rau hauv ib lub tais ntawm hlais qhiav, cinnamon, vanilla, cloves, qab zib, vinegar thiab cawu cub. Cov tshuaj twb rhuab mus boiling thiab boiled rau kaum feeb on tsawg tshav kub.

Ua noj nyob rau hauv tsib txiv moj mab nqaij. Ua li no, tshem tawm tag nrho cov marinade txuj lom thiab ncuav tshaj lub txiv hmab txiv ntoo, npog nruj nreem nrog ib tug hau thiab tig upside down. Npaj-rau-noj txiv moj mab yuav muaj plaub lub lis piam. Lawv yuav muaj ib tug me tsw thiab ib tug me ntsis sharpness. Cov khoom no zoo suited rau cov ci nqaij.

Txiv moj mab "Hungarian", marinated nrog rau txuj lom

Cov khoom xyaw: Kaum kg ntawm plums, peb kilograms ntawm qab zib rau ib liter ntawm vinegar, plaub caug grams ntawm Bay nplooj ntoos, clove pib tawg paj tsug kaum peb.

kev npaj

Tsib txiv moj mab (daim ntawv qhia nyob rau hauv lub caij ntuj no) yog npaj raws li nram no: txiv hmab txiv ntoo thiab obsushivayut ntxuav, muab tso rau hauv ib lub tais khaubncaws sab nraud povtseg, sprinkling txhua nrog rau txuj lom. Vinegar hau qab zib yog ntxiv, rhuab mus boiling thiab boil kom txog thaum ib tug tuab emulsion ntawm qab zib. Qhov no marinade yog poured txiv hmab txiv ntoo, yog li nws yuav tsis them lawv kiag li, thiab txias. Ces tus txiv hmab txiv ntoo nruj nreem capped thiab sab laug rau kaum ob teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no lawv pib mus rau hauv lub kua txiv.

Ces tag nrho cov kua yog drained thiab rhuab. Txiv moj mab do thiab poured kub brine. Qhov no yog yuav ua li cas tuaj ob peb zaug ib hnub twg (thaum sawv ntxov thiab yav tsaus ntuj) rau tsib hnub. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no lub txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau kiag li nyob rau hauv lub marinade.

Ua noj nyob rau hauv tsib txiv moj mab nqaij. Yog li ntawd, lub tsev txhab nyiaj ua tib zoo ntxuav tawm, sterilized kaum tsib feeb los ntawm ferry. Txiv hmab txiv ntoo teem ntawm tus ntug dej ua ke nrog cov txuj lom, ncuav lub kub marinade thiab yob. Tara muab thiab qhwv nrog ib daim pam, li ntawd, tawm rau kaum ob teev. Cia cov khoom tiav yuav ua tau rau ib xyoos nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.

Txiv moj mab, pickled tsis muaj kom tsis muaj menyuam

Cov khoom xyaw: ib kilo ntawm txiv moj mab laws ntawv, peb puas thiab tsib caug grams dej, ib puas grams qab zib, tsib caug grams ntawm vinegar, ib feem peb ntawm ntsev, ob pyatisantimetrovym sprigs ntawm rosemary.

kev npaj

Ntxuav thiab obsushennye txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib tug pre-sterilized hub, ntxiv rosemary rau sab saum toj. Ces, npaj lub marinade. Rau lub hom phiaj no, lub boiling dej muab ntsev thiab suab thaj thiab ib tug me ntsis haus, ntxiv vinegar thiab rhuab rau boiling. Kub brine thiab tam sim ntawd nchuav txiv hmab txiv ntoo yob. Ntug dej flipped upside down. Tej tsib txiv moj mab (daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no), yuav muaj ib qho txawv saj. Zoo lawv nplua cov neeg uas tsis zam lub tsis hnov tsw ntawm cloves.

Vim lawv cov cim saj xws li ib tug txiv moj mab yuav siv tau raws li nws tus kheej-starters thiab tau txais kev pab nrog ib tug ntau yam ntawm kub thiab txias tais diav ntawm ntses, nqaij qaib thiab nqaij, raws li zoo raws li npaj lawv rau cov kua ntsw. Qhib cov kaus poom txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib qhov chaw txias tsis ntau tshaj li peb hnub.

Txiv moj mab marinated nyob rau hauv zib ntab

Cov khoom xyaw: ib tug stick ntawm cinnamon, txiv moj mab txiv hmab txiv ntoo, cloves mus saj, zib mu.

kev npaj

Tej tsib txiv moj mab ua crispy. Ib tug sib tov ntawm zib mu thiab txiv hmab txiv ntoo kua txiv yog tsis tsuas qab, tab sis kuj pab tau. Nws yuav impregnated nrog ncuav, siv rau qhov kev npaj ntawm cov ntaub qhwv thiab cov kua ntsw. Lawv tus kheej raws li txiv hmab txiv ntoo mus zoo nrog nqaij thiab cov ntses tais diav.

Yog li ntawd, txiv moj mab ntawm tej yam ntau yam yog ntxuav thiab qhuav. Cinnamon thiab cloves yog av mus rau ib tug hmoov rau ib tug kas fes li los yog phaus nyob rau hauv ib tug mortar. Lub pre-npaj huv si hwj stacked txiv hmab txiv ntoo, pouring lawv rau txuj lom rau lub sab saum toj. Kua zib ntab nchuav tshiab plums, cover rhawv zeb nrog hau thiab kuav los tiag lawv ib tug los ntawm ib tug nyob rau hauv pem teb rau peb feeb, rau cov zib ntab leaked ntawm txiv hmab txiv ntoo. Ntug dej muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Lub txee lub neej ntawm cov khoom no yog peb lub hlis.

Thaum kawg ...

Txiv moj mab yog tsis tsuas qab, tab sis kuj pab tau txiv hmab txiv ntoo, tau txais txiaj ntsim tag nrho lub cev, vim hais tias lawv muaj ib tug ntau ntawm cov as-ham thiab vitamins. Tsib txiv hmab txiv ntoo tsis poob nws cov khoom. Ntxiv mus, lawv yog zoo suited raws li ib tug sab zaub mov mus rau ntau txias thiab kub tais nqaij, ntses thiab nqaij qaib. Ua li cas kom raug, lawv yuav tsum tau khaws cia rau ib ntev lub sij hawm thiab ua kom haum cov neeg hauv tsev neeg rau nws cov cim saj thiab aroma.