Caw los ntawm txiv moj mab nyob rau hauv tsev

Yuav ua li cas feem ntau nyob rau hauv cov nyiaj so koobtsheej xav kom kho ib tug neeg hlub ib tug los yog ib tug surprise qhua! Ib tug zoo surprise rau lawv yuav muaj lub cawu cub ntawm plums, siav los ntawm koj tus kheej. Nws muaj ib tug heev interesting tsw thiab yog ib tug zoo qhuas mus rau lub ntsim tais nqaij ntawm nqaij menyuam nyuj thiab nyuj.

Raws li sawv daws paub, qhov zoo tshaj plaws cov kua ntsw rau nqaij ua rau nws tawm ntawm lub ntws. Ib tug txiv hmab qab zib los ntawm txiv moj mab zoo meej rau cov khoom qab zib, thiab nws yuav ua hauj lwm nrog txiv hmab txiv ntoo. Ib qho ntawm nws pab nta - ib tug nyhuv lig rau lub plawv thiab cov hlab ntsha. Tiam sis nco rau hauv lub kua txiv nyob rau hauv kev txiav txim mus rau tom qab ua noj txiv moj mab cawu cub - nws es troublesome. Qhov no yog vim lub fact tias qhov no txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug ntau ntawm pectin thiab gelling cov neeg ua hauj. Uas yog vim li cas txawm nyob rau hauv lub qhov muag koj yuav tsis pom ntshiab kua txiv uas tsis muaj kev sis plawv hniav ntawm txiv moj mab: tsuas kua paj ntoo, diluted nrog dej.

Yuav ua li cas yuav ua rau qhob caw los ntawm txiv moj mab

Tua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau sab laug nyob rau hauv lub qhib cua rau 2-3 hnub, them nrog gauze, yog li ntawd lawv yog me ntsis podvyalilis. Xyuam xim! Ntxuav rau lawv yog tsis yooj yim sua: rau ntawm qhov chaw ntawm berries ua yeasts uas tsim nyog rau cawu cub. Cov dawb txheej, uas koj pom nyob rau hauv cov tawv ntawm plums, yog ib tug colony ntawm fungi cov ntaub ntawv. Tom qab wilting txiv moj mab ua haujlwm nyob rau hauv lub khob los yog enameled lub thawv thiab kneaded puree loj rau cov pob txha sib cais los ntawm lub pulp. Ces tus uas ua loj twb diluted nrog dej (1: 1), meej do thiab sab laug mus rau sawv ntsug rau ib tug ob peb hnub nyob rau hauv lub qhib cua, ua tib zoo them nrog ib tug Mesh los yog Marel, yog li ntawd tsis muaj kab poob.

Tom qab ib tug fermentation lub sij hawm ntawm pib - sib tov yuav npuas thiab ua npuas ncauj thiab sis plawv hniav (insoluble cov khib nyiab) - cov pob txha thiab tawv pib cais los ntawm prune kua txiv. Qhov no txhais tau tias lub caij thaum cov sib tov yog tsim nyog los lim los ntawm ib tug sab cib thiab cov kua li tau, ncuav mus rau hauv huv si iav ntim rau ntxiv fermentation, sau lawv mus rau hauv ob feem peb.

Rau semi-qhuav los yog qhuav caw los ntawm lub ntws nyob rau hauv lub kua txiv koj yuav tsum ntxiv 200-250 grams qab zib ntawm ib liter ntawm kua. Yog hais tias koj npaj yuav ua nws qab zib los yog semi-qab zib - 300-350 g suab thaj yog thawj tsim nyog los yaj nyob rau hauv ib tug me me npaum li cas ntawm kua txiv thiab ces sib tov nrog rau tus so ntawm lub loj.

Tam sim no kaw ntim nrog wort dej foob, uas yog ib tug saj zawg zog raj tso rau hauv lub hau. Nws kawg yog txo qis rau hauv cov dej. Vim li no cov huab cua tsis nkag mus rau hauv lub raj mis thiab cov pa roj carbon dioxide generated yooj yim mus los ntawm lub raj.

Lub fermentation txheej txheem yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv chav tsev kub rau txog ib thiab ib nrab lub hlis. Nyob rau kev txiav nws yuav tau lees paub tias los ntawm qhov tseeb hais tias lub tsheb faib carbon dioxide los ntawm cov dej foob raj, i.e. nws tsis tu tsis tseg rau gurgle rau hauv cov dej beaker. Thaum lub sij hawm no, txiv moj mab caw tib zoo decant los ntawm cov txo thiab ncuav ripening nyob rau hauv hwj kaw nrog Hau.

Tsis zoo li lwm yam, txiv moj mab caw sib me ntsis, maj mam heev. Nws insoluble hais yog me me tias lawv muaj peev xwm tsis lim tawm tej cov ntxaij lim dej, ces nws yog ib txwm ib tug me ntsis tsis meej, tab sis nws twb tsis muaj ntxim rau nws saj. Qhov no yog tsis yog ib tug sib yuav nyob rau hauv koj lub chaw ua hauj lwm, thiab ib tug yam ntxwv khoom teejtug uas yog txiv moj mab cawu cub.

Thaum lub sij hawm ripening, koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis Rowan los yog kua cawv txiv hmab los yog cloves. Thaum lub cawu cub yog npaj txhij plums, nws yog dipped nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau cia. Cia nws nyob rau hauv lub khob, hermetically kaw fwj nyob rau hauv ib kab rov tav txoj hauj lwm.