Daim ntawv qhia txog cov nqaij npuas lub mis nrog tsawg kawg ntawm cov txuj lom

Nqaij tais diav tau yeej ib txwm tau suav hais tias yog feem ntau ntau nyob rau hauv ua noj ua haus. Lawv tau txais kev pab hauv cov khw feem ntau thiab feem ntau npaj tau rau kev ua koob tsheej thiab cov tog neeg. Yog li roasted nqaij npuas plab yog ib yam ntawm cov feem ntau qab qhov chaw nrog kub zoo txoj kev kho mob. Feem ntau cov cooks sim siv tsawg tus seasonings thiab spices thiaj li tsis lwj qhov tseeb saj cov nqaij. Nws kuj tseem pom zoo kom siv cov ntawv ci thiab ua cov txheej txheem ntev ntawm qhov kub thiab txias. Uas yog vim li cas qhov no daim ntawv qhia qhia yuav ua li cas ua noj nqaij npuas kib nyob rau hauv lub qhov cub, yuav lub feem ntau pom.

Cov khoom xyaw

Rau kev npaj nws yog yuav tsum tau ua:

- ib tug brisket ntawm nqaij npuas - 1 kilogram;

- dos - 2 pieces;

- zaub roj - 2 tbsp. L;

- ntsev;

- kua txob.

Meat npaj

Ua ntej tshaj, koj yuav tsum ntxuav cov nqaij kom huv si. Tom qab ntawd nws xav kom cia nws qhuav. Nws yuav tsum raug sau tseg tias nqaij yuav tsum tau xaiv tshiab thiab tsis raug khi. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog kom tshem tag nrho cov pob txha los ntawm nws. Hauv daim ntawv no, nyob rau ib qho, ib qho kev txiav yog ua ntawm ib ntus ntawm 2 centimeters ntawm ib leeg, thiab tsuas yog sab ntawm daim tawv nqaij. Lawv yuav tsum tsis txhob txawm mus txog ntawm cov nqaij nws tus kheej.

Marinade

Ntxiv daim ntawv qhia nqaij npuas kib nqaij npuas yuav tsum tau ua txuj lom thiab marinade. Txawm li cas los xij, qhov kev xaiv no thiaj li siv lawv yam tsawg, uas txhais tau hais tias koj yuav tsum npaj ib qho kev sib tov ntawm cov kua txob thiab ntsev, uas yog diluted nrog zaub roj. Qhov no marinade rubs tag nrho piece thiab tawm nws rau ib teev nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Stacking

Qhov no daim ntawv qhia rau brisket nqaij npuas yog ib txoj kev tshwj xeeb ntawm ci. Nws yog qhov tsim nyog rau nws ua ntej nteg rau ib daim ntawv ci. Ua ntej, ntawv ci yog them rau hauv qab. Tom qab ntawd lub qhov muag teev raug txiav hauv ib nrab, thiab lub resulting pieces yog pw tawm nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug substrate. Lawv muab nqaij rau lawv. Nyob rau hauv daim ntawv no nws yuav tsum tau muab ci, soaked nyob rau hauv kua txiv thiab dos khub.

Ci

Tom qab lub tais tau tsim, nws yuav tsum raug xa mus rau ib qho cub preheated txog li 160 degrees. Daim ntawv qhia rau ib qho nqaij npuas bricket pom zoo tias cov nqaij yuav nyob rau peb teev, tab sis kaum feeb ua ntej nws npaj txhij nws yog tawm. Cov zaub mov yog qhwv rau hauv ntawv ci thiab dua tso rau hauv ib lub qhov cub, uas yog muab tua. Yog li ntawd cov nqaij yuav tuaj ntawm cov nuj nqis ntawm yav tas los sau cov kub thiab yuav tig tawm muaj kua thiab mos.

Noj

Feem ntau xws li cov nqaij yog muab nrog lub garnish ntawm zaub raws li lub ntsiab zaub mov. Thaum ua li no, nws yuav tsum kub thiab yuav muaj ib qho me me ntses. Txawm li cas los xij, daim ntawv qhia no rau brisket nqaij npuas tau qhia tshwj xeeb tau ua nyob rau hauv xws li ib txoj kev raws li mus saj lub ntsiab tivthaiv. Yog li ntawd, lub nqaij raug tso cai rau txias, thiab ces txiav mus rau hauv nyias slices. Lawv ua hauj lwm rau ib lub phaj loj uas muaj xim ntsuab. Hauv qhov no, xws li ib lub tais yuav muab tso rau saum rooj ua khoom txom ncauj, thiab nws yuav tsum tau muab coj los ua ke nrog kua txiv hmab txiv ntoo los yog dej qab zib zoo. Lub txee lub neej ntawm cov nqaij yuav ua tau li tsib hnub, tab sis nws yuav tsum nyob hauv tub yees.