Kalamata tau cov txiv ntseej: haiv neeg ntawm tim Nkij teb chaws

Raws li feem ntau txais cov lus dab neeg, tsob ntoo ntawm cov txiv ntseej - lub txiaj ntsim ntawm Athena, vajtswv poj niam uas muaj txhab. Yog li ntawd, tim Nkij teb chaws - birthplace ntawm kalamata olives. Puas tau txij lub ancient Greeks noj txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo. Thiab tsis tsuas lawv tus kheej, tab sis kuj accustomed mus rau qhov no ntau lwm haiv neeg. Thiab txiv roj roj ua ib tug kuj zoo kawg, uas twb tau muab siv nyob rau hauv ua noj ua haus thiab nyob rau hauv tshuaj pleev ib ce. Niaj hnub no, cov ceg ntawm cov txiv ntseej tsob ntoo yog ib lub cim ntawm lub teb chaws.

Kalamata (Kalamata)

Muaj ntau ntau yam ntawm cov txiv ntseej. Tsuas yog nyob rau hauv tim Nkij teb chaws, raws li kws txawj, nws hlob ob peb lub kaum os ntau ntau yam ntawm ntau lawm. Ntawm lawv, kalamata tau cov txiv ntseej yog tej zaum cov feem ntau nto moo nyob rau hauv lub kawm ua noj ntiaj teb no. Lawv yog zus nyob ze ntawm lub zos ntawm Kalamata (chaw pib lub npe), nyob rau hauv lub yav qab teb Peloponnese. Tus sau kav los ntawm Kaum ib hlis mus txog rau thaum lub heev Christmas.

Nkaus qhuav lawm, kalamata tau cov txiv ntseej tshwm ntshav-dub, muaj ib tug nplua nuj thiab nyob rau tib lub sij hawm resilient meaty cev nqaij daim tawv, heev nyias daim tawv nqaij. Las lawv cov tsoos txoj kev: nyob rau hauv ib tug liab ntses ntawm vinegar thiab cov roj txiv roj, uas muab lub tais ib tug heev qub thiab tsuas inimitable ntsim saj. Incidentally, lub ntau ntau yam zus nyob rau hauv California (muaj yog heev haum rau no kev nyab xeeb), kuj hu ua calamata (tab sis nyob rau hauv kev sau ntawv ntawm cov thawj tsab ntawv - C, thiab cov hais yog tsis muaj qhov sib txawv).

Greek kalamata tau cov txiv ntseej

Cov khoom yog zoo tagnrho rau siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ntau yam tais diav, nto moo tshaj plaws ntawm lawv - lub pasta thiab pizza. Tej zaum hais tias yog vim li cas lawv yog li ntawd fond ntawm tse los ntawm txawv teb chaws. Kalamata tau cov txiv ntseej thiab zoo ua noj ua haus yaj, thiab ntses tais diav, thiab cov Greek nyias. Nws mus txig nrog cheese, qej thiab tshuaj ntsuab.

tus nqi noj haus

Caloric cov ntsiab lus ntawm cov khoom - 115 Kcal ib 100 grams. 90% ntawm cov calories lees paub rau unsaturated rog. Lwm yam sib npaug ib qho tseem ceeb hais: tooj liab, hlau, poov hlau thiab vitamins, fiber, phosphorus, zinc, selenium thiab poov tshuaj. Cov khoom nws tus kheej tsis muaj teeb meem cholesterol, nplua nuj nyob rau hauv sodium thiab tau txais kev pab rau ntawm lub rooj, nyob rau hauv Feem ntau, nyob rau hauv ib tug kaus poom nws incarnation (kev nkag mus kawm nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm ntau cov tais diav, yog ib yam tseem muaj).

Kalamata tau cov txiv ntseej: cov kev pab cuam

1. Ib tug indispensable qhov chaw ntawm kev noj qab nyob unsaturated fatty acids. Qhov no ua rau cov khoom pab tau rau vascular system thiab lub plawv mob. Kalamata txo ntshav ntawm teeb meem tshuaj xws li cov roj uas txhaws, ntshav nyias, prophylactically tiv thaiv los khov rau ntawd tsim thiab txhaws. Cov kws kho mob pom tau hais tias niaj hnub no raws li cov txiv ntseej yog ib tug zoo cuab tam rau tshwj kom txhob muaj kev nyuaj siab thiab pheej ntshav siab. Qhov no yog - ib qho kev pab nyob rau hauv qhov kev sib ntaus nrog lub pob zeb nyob rau hauv lub excretory system: ob lub raum, lub siab, gallbladder.
2. Cov khoom muaj anti-inflammatory zog. Rau lawv kom tau raws li Olivier vitamin E, monounsaturated nqaijrog thiab phytonutrients.
3. Tau cov txiv ntseej kalamata - ib qhov chaw ntawm antioxidants sib ntaus sib tua dawb radicals nyob rau hauv tib neeg lub cev yuav tiv thaiv tau hlwb los ntawm kev puas tsuaj thiab oxides. Qhov no zaub mov nplua nuj zoo ib yam li tshuaj, yuav tiv thaiv mob cancer, txawm nyob rau hauv thaum ntxov ua sawv ntawm tus kab mob, thiab lwm yam inflammatory xwm.
4. Txij li thaum cov txiv ntseej yog ib tug ncaj loj npaum li cas ntawm calcium, lawv pab txhawb kom muaj cov kev loj hlob ntawm cov pob txha nyob rau hauv cov neeg hluas thiab tiv thaiv kom txhob txha nyob rau hauv cov neeg laus.
5. Raws li qhov chaw ntawm fiber - kalamata tau cov txiv ntseej tiv thaiv cem quav, tswj lub metabolism ntawm txoj cai theem, nrog rau ib tug ntau ceev saturation ntawm lub plab khoom noj khoom haus nroj tsuag.

Purchase thiab cia ntawm cov txiv ntseej

Yog hais tias cov khoom yog fwm los ntawm tag nrho cov kev cai - nraaj thiab nyob rau hauv kev ua raws cai nrog rau cov technology, nws yuav muab cia rau hauv capped rhawv zeb ntawm chav tsev kub rau ob lub xyoos los ntawm lub hnub ntawm kev txuag. Qhib yuav khaws cia nyob rau hauv lub tub yees, tiam sis tsis txhob tshem tawm cov txiv ntseej los ntawm lub brine. Cov thawv ntim tsis yog heev haum, raws li qhov no tej zaum yuav tsim toxins. Tab sis cov khoom noj zaj duab xis, hnav nyob rau hauv lub caj dab ntawm tsev nyiaj - cov feem ntau nws.

muab tshuaj txhuam

Ib tug muab tshuaj txhuam ntawm cov txiv ntseej kalamata - ib tug nrov zaub mov yog cov nyob sab Europe "Av ntawm lub Seas." Lub zos ua noj kev lig kev cai nyiam poj thov rau qhov no talenada - appetizer ntawm olives. Kalamata Txiv Kis - pasta, uas yog tsim los ntawm fermented tsaus txiv hmab txiv ntoo ntau ntau yam ntawm lub tib lub npe, ntxiv capers thiab oregano. Feeb nws siv, kis on ci hlebushek los yog - nyob rau hauv thaum sawv ntxov, nrog ib khob ntawm muaj zog kas fes dub. Thiab dua, tshiab-txiav zaub, piv txwv li, talenada yuav ua tau ib tug zoo kawg nkaus thiab harmonious ntses. Nyob rau hauv tim Nkij teb chaws muab tshuaj txhuam tej zaum kuj cov khoom ua si ntses tais diav, pub nws mus rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim rau ib tug thib ob kub viands los ntawm cov nqaij thiab cov ntses. Talenada tau txais lub npe ntawm lub Mediterranean "caviar" rau nws zoo heev thiab nws saj.

Greek pizza nrog kalamata tau cov txiv ntseej

Lwm daim ntawv qhia los ntawm Greek cuisine nrog tau cov txiv ntseej, uas yuav tsum tau npaj kom txhij. Nws yog tsim nyog los noj ib tug loj ncuav mog qab zib pizza ua khob noom cookie, 150 grams ntawm grated mozzarella cheese, ib ob peb cloves ntawm crushed qej, ib tug qaib mis, 150 grams nceb, 150 grams ntawm feta cheese, kalamata tau cov txiv ntseej ib nrab ib khob ntawm laws ntawv, ib tug pinch ntawm qhuav oregano, salsa ntawm txiv lws suav.

1. Ua noj salsa. Ua li no, siv sij hawm 200 grams ntawm cov lws suav - liab thiab daj, ib Rev ntawm basil, ib ob peb dia vinegar, ib tug me ntsis txiv roj roj thiab Dijon mustard, ib sib tov ntawm kua txob - de. Tag nrho cov khoom xyaw sib tov nyob rau hauv ib tug rab mus txog rau thaum ib tug muab tshuaj txhuam-zoo li loj.
2. Npaj lub hauv paus rau pizza yias muab tso rau hauv ib lub me ntsis ncuav grated cheese, ces - qij (los yog cov qij plaub ya ri qhuav).
3. Pw rau sab saum toj ntawm tws thiab boiled mis, nceb, hlais, hlais cov txiv ntseej. Oregano thiab poob pw tsaug zog nyob rau hauv qhov kawg - grated feta cheese. Ci nyob rau hauv lub qhov cub kom txog thaum ib tug Golden ua kiav txhab. Pab nrog soob salsa.