Mexican ntses. Lub ntsiab ntau ntau yam thiab ua noj ua haus

Ua tau, qhov no title theem ua ke tag nrho cov pab pawg neeg ntawm cov kua ntsw thiab marinades, ua cia yawm nrov nyob rau hauv Mexico thiab Latin America. Ob peb txhiab xyoo ntawm tus account rau lub txuas ntxiv formulation, thiab ib co yees heev ntev los no, piv txwv li, nyob rau hauv lub xyoo pua 20th. Yog li ntawd Mexican ntses guacamole, raws li historians thence ua noj ua haus, twb paub tias muaj Toltec Native American civilization uas nyob ntev ua ntej cov Aztecs rau no av loj. Thiab txij thaum ntawd los, nws muab khaws cia tseg nws cov qauv thiab nta ntawm lub chav ua noj siv. Ib tug Mexican ntses hu ua "salsa"? Nws kuj muaj ib tug ntau ntawm cov variations rau tib lub ntsiab lus. Ib tug qab zib chocolate? Yog li ntawd, cia peb pib peb ua noj taug kev mus, ces mus hais lus, nrog rau sib sib zog nqus antiquity.

Mexican ntses guacamole

Raws li twb tau hais, qhov invention no sib tov yog rho ancient Khab populated thaum lub sij hawm lub mainland. Tom qab qab cuab yeej cuab tam los nyob rau hauv cov auspices ntawm lub Mexican cuisine. Dua li ntawm qhov antiquity thiab exoticism, ua tus ntses yooj yim. Nyob rau hauv qhov yooj yim configuration muaj peb lub ntsiab hais: avocado, txiv qaub thiab ntsev! Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, txiv qaub thiab avocado - ntau tshaj yog muaj nyob rau hauv tej lub tsev loj, thiab muaj yog ntsev nyob rau hauv yuav luag txhua chav ua noj.

cov khoom xyaw

Peb mus rau plaub avocado, txiv qaub kua txiv (txiv qaub, thiab yuav hloov nyob rau hauv lub phem tshaj cov ntaub ntawv), dos taub hau nqaj zaub txhwb, ib khub ntawm nruab nrab ntsuab txiv lws suav, kua hmoov thiab ntsev ntse.

kev npaj

1. Luaj lub avocado txiv hmab txiv ntoo tev thiab caws Mes Kas nrog ib tug nkhaus nyob rau hauv ib lub tais. Txiv qaub kua txiv ntxiv cia li mus mess nws tau txais kev tsaus ntuj.
2. Dos, zaub txhwb thiab txiv lws suav thiab kuv chop heev finely.
3. Tov tag nrho cov khoom xyaw. Lub caij nrog ntsev, kua txob mus saj.

Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, guacamole yuav siav nyob rau hauv ib rab, tab sis, ces tau ib tug muab tshuaj txhuam-zoo li, thiab raws li kev lig kev cai no ntses Mexican zaub mov yuav tsum muaj xws li tej daim me me ntawm Cheebtsam sib thooj, los ntawm ib tug tuab kua txiv. Siv ib tug sib tov ua burritos, piv txwv li, los yog - rau seasoning cov tais nqaij, uas nws yog heev zoo suited. Incidentally, thaum lub peb tej khoom xyaw (avocado, txiv qaub, ntsev) razlichaemy lwm tus neeg yuav, nyob ntawm seb lub ua noj ua haus noj u. Ib txhia ntxiv lub qej, uas muab piquancy mus rau lub phaj. Ib txhia - lwm yam hom zaub ntsuab thiab seasonings.

Mexican cov kua ntsw. salsa zaub mov txawv

Salsa - nws yog nyob rau hauv teb chaws Africa thiab salsa, tej zaum koj yuav hais. Thiab - mus tsis ncaj ncees lawm, raws li qhov no tsoos Mexican ntses muaj ib co loj variations. Cia saib nyob rau hauv ntau yam.

tshiab

Noj raug peb soob nkawm qhov muag, kua (tej yam uas peb), kav (beam), txiv qaub kua txiv pem teb, ntsev.

Txiv lws suav thiab dos txiav mus rau hauv me me uas sawv daws yuav. Ntxiv tws celery thiab kua. Flavored nrog txiv qaub kua txiv, sprinkle nrog ntsev thiab zuaj kom huv si. Teem ib sab nyob rau hauv lub hau mus rau infuse rau yam tsawg ib teev. Ces nws yuav noj raws li ib tug condiment rau ntau Mexican thiab lwm yam cuisines. Nyob rau hauv ib cov thawv ntim tshiab salsa yuav muab cia rau hauv lub tub yees mus txog ib lub lim tiam.

classics ntawm ib hom ntawv nyeem

Lwm embodiment ntawm salsa muaj xws li phaus ntawm lws suav txiv lws suav (me me), ib khub chives, dill beam nras chives, ib khub yeem soob muab tshuaj txhuam, vinegar, balsamic - 1 me me dia, Loj - txiv roj roj, ntsev / kua txob.

Tag nrho cov txiav heev finely los ntawm txhais tes. Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, txoj kev ua no yuav ua tau nrog cov kev pab los ntawm ib rab (ntau housewives thiab tsis mus tsis tas dag), tab sis, ces nws yuav tsum tau muaj, thiab yuav luag tam sim ntawd tig mus cov khoom xyaw tau tov, tab sis muaj tej daim. Tom ntej no, ntxiv cov roj thiab vinegar, soob muab tshuaj txhuam paub thiab sib tov dua.

Salsa verde (ntsuab)

Peb yuav tsum tau: ib phaus ntawm ntsuab txiv lws suav, ntsuab chilies - ib tug ob peb, ib nrab ib lub taub hau ntawm qej, ib tug me Rev ntawm zaub txhwb, lub kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub, dos, ib tug diav ntawm txiv roj roj, ntsev.

txiav ntsuab txiv lws suav thiab tshem tawm cov noob nrog lub ntxeev ntawm ib riam. Kua txob thiab tshem tawm cov noob. Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv ib rab (los yog finely tsuav los ntawm txhais tes) thiab pulverized thiaj li xav tias tej daim. Peb nkag mus rau cov roj thiab txiv qaub kua txiv. Do. Qhov no ntsim Mexican ntses muaj ib tug yus ntsuab xim, rau cov uas nws lub npe hu ua "ntsuab salsa". Thiab tsis tau, tshwj tsis yog rau saum toj no, muaj xws li ib tug zoo li Salsa Brava (qus), uas siv Tabasco thiab mayonnaise nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg.

Txais salsa thiab pub rau cov nqaij, thiab zaub tais diav. Thiab siv nws raws li ib tug filling rau tortillas (tshiab hmoov tortilla). Nyob rau hauv peb tej yam kev mob, nws yog zoo suited unleavened PITA, qhwv nyob rau hauv uas tus ntses.