Yuav ua li cas xaiv ib tug cognac? Qhov ntawd yog ib feem ntawm lub cognac?

Cognac ris txiaj ntsim rau nws me paj thiab fruity aroma thiab qab ntxiag aftertaste. Txawm li cas los, tsis yog txhua txhua lovers ntawm dej cawv haus paub tias qhov twg, yuav ua li cas thiab los ntawm cov uas nws yog ua. Tsis muaj tsawg ib qho tseem ceeb yog cov lus nug ntawm kev sib txawv ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm cognacs ntawm txawv qualities thiab hom zoo li tus xaiv txoj kev thiab tsis tau mus rau hauv ib tug fake.

Yuav ua li cas tej zaum yuav hu ua cognac

Nyob rau hauv lub dhau los lawm, rau ib qho yooj yim thauj caw los ntawm hiav txwv mus rau lwm lub teb chaws enterprising wine makers pib siv cov distilling apparatus. Thaum lub sij hawm no distillation, muaj zog haus dej, uas yog tom qab diluted nrog dej los. Mam li nco dheev, muab cia rau hauv ntoo qhib tej kas tham rau distillates nws yog zoo dua tshaj cov cawv txiv hmab los ntawm uas nws tau txais. Yog li ntawd, yog brandy.

Cognac - ib hom ntawm brandy. Nws kuj ua los ntawm cov distillation ntawm wine, tab sis, ces hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham. Qhov no yuav tsum saib taus cov tseem ceeb tej yam kev mob. Firstly, raw cov ntaub ntawv rau haus ntau lawm tej zaum yuav pab cov txiv hmab los ntawm ob peb yam qib.

Secondly, cognac tau nruj me ntsis tswj tsim txoj kev, lub slightest txawv los ntawm cov chaw tsim tshuaj paus uas tsis muab txoj cai rau muab lawv cov khoom nws lub npe. Qhov thib peb, thiab tej zaum qhov tseem ceeb tshaj mob - lub haus ntau lawm site yuav tsum Fabkis lub zos ntawm Cognac.

Tsis yog txhua txhua brandy - cognac

Niaj hnub no brandy hu ua brandy, ua tsis tau tsuas yog nyob rau hauv Fabkis. Nyob rau tib lub sij hawm nyob rau hauv ntau lub teb chaws nyob rau hauv thiaj li yuav muab lub npe ntawm dej cawv haus, muaj ntau ntau yam uas yuav tsum tau, uas yog vim li cas muaj pes tsawg leeg ntawm cognacs tej zaum yuav txawv. Piv txwv li, tej zaum nws yuav coj mus rau hauv tus account lub ceev los yog yuav ua li cas nyob ze tus txheej txheem ntawm nws lawm los tseem cia nrog.

Txawm li cas los, lub undeniable fact tias cov muaj pes tsawg leeg ntawm lub cognac yuav tsum muaj xws li xwb ib tug distillate ua los ntawm cov qoob loo harvested los ntawm vineyards nyob rau hauv lub Fabkis lub zos ntawm Cognac. Yog li ntawd, yog hais tias tus dej haus manufactured nyob rau hauv ib tug txawv ib feem ntawm lub ntiaj teb no, nws yog ib hom tshuaj. Nyob rau hauv tus ntsuj plig no yuav ua tau siab zoo, tsis ntau npaum li cas ua tsis tau zoo rau tus thawj Fabkis haus.

Txawv ntawm no cognac

Ugni Blanc - lub ntsiab txiv hmab ntau yam rau zus tau tej cov cognac. Nws yog tej thaum kuj siv Colombard, Folle Blanche thiab Montilla - lawv tsim ib tug richer haus, tab sis lawv muaj ntau nyuaj rau loj hlob. Lub sij hawm ntawm vintage cognac plantations yog hom twg ntawm 15 Kaum ib hlis thiab 31 Lub peb hlis ntuj.

Tom qab ob distillation ntawm fermented txiv hmab kua txiv, mus haus dej, uas tom qab 30 lub hlis nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham yuav tsum muaj ib tug tiag tiag cognac. Qhov ntawd yog ib feem ntawm lub cognacs tsuas yog txiv hmab distillate? Tsis txhob mloog. Tsis zoo li brandy, Fabkis haus dej yog tsis muaj ntev kiag li tsis muaj additives.

Tshuaj Cheebtsam thiab cim tsw

Cov los yog lwm yam aroma thiab tsw sau ntawv txuas brandy tshuaj Cheebtsam ua thaum lub sij hawm fermentation thiab distillation ntawm txiv hmab kua txiv, hauv nyob hauv ntoo qhib casks. Yuav ua li cas yuav tsum muaj pes tsawg leeg ntawm lub cognac - yeej muaj tseeb Fabkis haus - yog nruj me ntsis tswj los ntawm txoj cai lij choj. ntsuas los ntawm tus piv ntawm nws cov tshuaj Cheebtsam los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm cov dej haus.

Aroma thiab tsw ntawm brandy nyob ntawm seb yam xws li alcohols, acids, aldehydes, ethers, tannins. Siv tshuaj tsom xam txiav txim muaj pes tsawg leeg yog yaj nyob rau hauv brandies compound uas yuav tsum tsis txhob yuav muaj, thiab yog hais tias tus nqi koj tshuav yog tsis ntxhov lwm yam. Nws yog ib tug txawv feem pua ntawm cov alcohols, acids, aldehydes thiab esters generates ntau yam embodiments ntawm no cov neeg tseem ceeb haus.

Qhov ntau tannins ib feem ntawm lub cognac, lub siab dua lawv muaj nuj nqis. Qhov no zoo tshaj nyob nkaus rau cov laus nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham. Cognac ncua mus txog rau 5 xyoos no yog hu ua tus zoo tib yam. Hnub nyoog ntawm cognac muaj kev cuam tshuam nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hnub qub nyob rau ntawm daim ntawv lo. Yog hais tias nws npaj tau tov ib co brandy dab, tus naj npawb ntawm cov hnub qub uas muab rau nws qhia rau kis ntawm tus yau ntawm lawv.

Ib suam ntawm cognac khoom

tshwj xeeb cim kuj siv tau rau xa mus rau lub hnub nyoog ntawm cognac. Yog li, npav Heev Tshwj xeeb (VS) cov ntsiab lus mus rau ib tug ob-xyoo raug, Superior - ib tug peb-xyoo, Heev Superior Laus daj (VSOP) - nyob ib plaub-xyoo, Heev Heev Superior Laus daj (VVSO) - tsib-xyoo thiab ntxiv Laus (XO) - ib tug rau-xyoo los yog ntau dua .

Cognac uas sawv ntsug nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham rau 6 xyoo los yog ntau tshaj yog hu ua cov khoom muaj npe. Qhov no yog lub feem ntau kim thiab tseem ceeb txiv hmab dab nrog lawv tus kheej npe. Ib suam ntawm cognacs tshaj 6.5 xyoo yog tsis feem ntau yog ua ntawv thov. Ib tug cais pawg no sau cognacs, uas nws muaj hnub nyoog yuav tsum kaum xyoo.

Yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm cognac

Zoo brandy yuav txiav txim los ntawm nws cov kev ntxhib los mos, xim thiab aroma. Zoo haus yuav tsum muaj ib tug me me thickness thiab oiliness, txhuav nws yoojyim ib tug ntshiab txoj kev taug. Nyob ntawm seb tus nqi ntawm cov tannins uas yog ib feem ntawm lub Fabkis brandy, lub tom kawg yuav muaj ntau ntxoov. Txawm li cas los, nws yuav tsum yeej ib txwm yuav zoo kawg nkaus pob tshab. Nyob rau hauv thiaj li yuav mus saib qhov no, nws yog tsim nyog los tawm hauv lub khob tuabneeg, thiab ces rau lwm tus txhais tes ntawm cov dej haus tau los ua kom pom nws. Yog hais tias koj tsis tau pom tus - cov dubious zoo tshaj ntawm cov cognac.

Tshuaj tsw qab cov neeg tseem ceeb zoo haus yuav tsum sib txawv nyob rau hauv kev sib cuag nrog cua. Tom qab co ntxias lis lub cognac nyob rau hauv ib khob xam qhovkev nyob rau hauv thaum ntxov ntoo qhib sau ntawv yog hloov nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo los yog paj. Yog hais tias lub haus tsw heev pronounced, tej zaum nws yuav qhia hais tias nws yog cov uas tsis muaj zoo. Tu siab, qhov nruab nrab neeg feem ntau tsis tau paub qhov txawv qhov zoo thiab thiaj li kim kim thiab nws pheej yig brandy los ntawm ntawv cuav.

Peb txiav txim zoo ntawm cov brandy nyob rau hauv ib lub raj mis

Ua ntej koj yuav ib lub raj mis ntawm brandy flip: yog hais tias thaum xub thawj tshwm sim loj bubbles, nws txhais tau tias cov haus dej muaj tseeb taub hau. Xyuas kom muaj cov tsis muaj cov txo. Nco ntsoov qhov no feature: tsis zoo cognac ntim hauv hwj unpretentious daim ntawv. Manufacturers ntawm high-zoo khoom nrog rau cov kev pab los ntawm tej yam txawv tsim brandy raj mis sim xwb tsis nyiam cov neeg muas zaub, tab sis kuj los mus tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm fakes.

Lub daim ntawv lo rau ib lub raj mis uas zoo cognac yeej ib txwm adhered ntseeg nkaws thiab muaj ib tug dlej saib. Muab nws nyob rau hauv cov ntawv nyeem yuav tsum muaj tag nrho cov ntaub ntawv tsim nyog: .. Muaj pes tsawg leeg, endurance, lub dag lub zog, chaw tsim tshuaj paus, lwm yam muaj pes tsawg leeg ntawm cognac yuav tsum tsis txhob muaj xws li tej yam uas tsis cognac nplua nuj tannins.

Cov feem nrov hom ntawm cognac

Cov feem nrov hom brandy yog: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Cov dej muaj pes tsawg leeg ntawm cognac "Hennessy" nyob rau theem nws occupies nyob rau hauv tus txheej txheem cais. Piv txwv li, rau cov hoob kawm VS tsiag ntawv los ntawm xub ntiag ntawm ntau tshaj 40 eaux rau VSOP - 60, thiab rau lub XO - ntau tshaj 100.

"Courvoisier" Lub tuam txhab ua txog ib tug kaum os cov ntau ntau yam ntawm cognac, tsis suav kom. Nyob rau tib lub sij hawm nws tus kheej vineyards, nws muaj tsis tau. Rau cognac hom "Martel" yog yus muaj los ntawm ib tug tshwj xeeb cov mos mos thiab fruity aroma. Brandy tsev "Remy Martin" yog tam sim no tus tswv ntawm lub loj Tshuag ntawm brandy haus dej cawv.

Yuav ua li cas yuav txaus siab rau cognac

Yuav kom ntsuam xyuas lub palatability zoo cognac tseem ceeb los mus tsim ib tug haum huab cua. Koj yuav tsum xav tias warmth thiab generosity, tswj thiab sophistication. Nyob rau hauv luv luv, lub ce yog tsis brandy rau txhua cov kev tshwm sim. Ua ntej pab rau tus haus yuav tsum tsis txhob yuav txias - chav tsev kub yog qhov zoo tshaj plaws tshwm sim nws exquisite tsw.

Feeb siv rau haus cognac dav tsom iav ntawm ib tug luv luv kav nrog ib tug tapered sab saum toj. Nws yog ntseeg hais tias xws li ib tug ntim tso cai rau tag nrho txaus siab rau nws tsw vim tshav kub los ntawm lub tshav kub txuag ob txhais tes thiab vapors hauv lub khob. Tsis ntev los no, tsis yog phem laus suab cognac lub iav nyob rau high school soj caum thiab tsis muaj phab ntsa roj upward. Nyob rau hauv xws li ib tug ntim muaj nyob rau hauv lub aroma tshuaj zoo cognac siab qhia los ntawm cov ceev ceev evaporation ntawm interacting nrog oxygen.

Cov tag nrho pawg ntawm zoo cognac flavors tiag tiag gourmets soj ntsuam nyob rau hauv peb theem: ntawm ib tug deb ntawm 15-20 cm, nyob rau cov npoo ntawm lub iav thiab sab hauv ntawm lub iav. Haus nws nyob rau hauv me me sips, maj mam advancing Language kua. Tom qab txhua tus PAS txaus siab rau aftertaste yog txawv li zoo raws li txawv pes tsawg leeg brandies.

Cognac haus postprandial combining nrog khoom uas hais tias tsis muaj ib yam nkaus thiab qhia tau saj thiab tsis hnov tsw. Piv txwv li, mus sab laj txog nws cov cim aroma yuav pab cheese, nqaij ntses nyoo, nqaij, nqaij qab zib cov khoom thiab kas fes.

Ib tug loj tus naj npawb ntawm dej cawv haus niaj hnub no illegally muab rau cov cognac. Thaum no haus dej yog yuav tsum tau ua xwb nyob rau hauv Fabkis, pab rau tsawg kawg peb lub xyoos nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham thiab tsis muaj impurities. Yog xav tau ib tug yeej muaj tseeb aesthetic Library, kho zoo rau cov kev xaiv ntawm cognac.